ʻO Zrazy, i hoʻomoʻaʻia i ka umu, heʻoluʻolu me keʻoluʻolu. No ka pūpū,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka pipi o ka pipi a me ka momona puaʻa a me nā mea kanuʻuala. Akā, hiki i ka hoʻopihapiha ke paʻa pono. No laila, mai hopohopoʻoe i ka pīhoihoi a hoʻopīhoihoi i kāu mau malihini me nā meaʻai mua.
ʻO ka'ōpū Potato zrazy i ka umu
Mea Kai:
- poteto - 600 g;
- ka palaoa - 4 tbsp. koko;
- kaʻaila aila.
No ka hoʻopihaʻana:
- haha hou - 200 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka palaoa - no kaʻaiʻana;
- ʻO nā lāʻauʻoliva ma waho o nā lua - 0.5 pahu.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomakaʻana e hoʻomākaukau i ka'ōlapa potato, hana mākou i nā haohao aʻokiʻoki i mau'āpana. Hoʻomaʻemaʻeʻia hoʻi kaʻaila, kahi i hoʻouluʻia a mīkī me nā mea kani i kaʻaila wela. Hoʻokiʻokiʻia nāʻoliva a kiolaʻia i nā huaʻai. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka'atila, e hoʻomea ia a hiki i ka mākaukauʻana, a laila hoʻomohuʻia i loko o ka paila kīlapa me ka hoʻohuiʻana i kahi meaʻai. E nininiʻia i ka palaoa a kāwili i ka palaoa. I kēia manawa e hoʻonui mākou i nā lima me kaʻaila o kaʻaila, e lawe i kahi momona o kaʻuala momona maikaʻi, e hoʻopalahalaha a hoʻolaha i ka hoʻopihaʻana i waenakonu o kaʻaila. E mālama pono i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a'ōwili i loko o ka palaoa. No laila, ke hana nei mākou i nā zrazes a pau, a laila kauʻia i luna o kahi pālua bakena a me ka paʻapa no ka hapalua hora i ka mahana o 180 degrees. Ma mua o ka lawelaweʻana, e ninini i ke kīʻaha me ka meaʻai .
ʻO ka meaʻai no ka meaʻai i ka umu
Mea Kai:
- meaʻai minced - 400 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka palaoa keʻokeʻo - 2 pā;
- nui - 1 wahi;
- waiū a wai paha;
- kaomi - eʻono;
- kahi - i ka makemake;
- nā meaʻala.
No ka hoʻopihaʻana:
- nui - 3 mau'āpana;
- Greens hou - inā makemakeʻia.
Hoʻomākaukau
A eia kekahiʻano hana hou no ka hana zraz ma ka umu - me ka hua manu. I ka palaoa keʻokeʻo,ʻokiʻoki i ka pīpī a hoʻokuʻu i ka pulp no 15 mau minuke i ka wai mahana a iʻole ka waiū. Hoʻopihaʻia ka pahu a hoʻokuʻuʻia i loko o ka mea holoi me ka berena i hanaʻia. Hoʻomaʻiʻia ka moa i ka paʻakai, ka honua a me ka paʻi. I kaʻiʻo moa, e hoʻopili i kaʻaila'okipokiʻoki, komo i ka hua a me ka hui maikaʻi. Mai ke kīpī hope loa, hana mākou i nā pōpō liʻiliʻi. No ka hoʻopihapihaʻana, e hoʻoneʻene i nā hua paʻakikī, a laila hoʻomaha lākou, e wehe i ka iwi aʻokiʻoki i ka hapalua. No kēlā me kēia kīʻaha, hoʻokomoʻia kekahi hua manu paʻakai,ʻo nā kīʻahi liʻiliʻi, ma luna e uhi mākou me kahi'āpanaʻelua a pili mau i nāʻaoʻao. Hoʻomoʻa mākou i nā pāpaʻi ma kahi pepa bakena a hoʻokuʻuʻia i ka umu wela i 55 mau minuke. Inā makemakeʻia, e kāpīpī i kaʻiʻo zrazes me ka'ūlaʻi kuʻi a me ka baʻa i ka umu a hoʻoheheʻe.