ʻO kaʻiʻo puaʻa i hanaʻia mai kahi kokoke i nā meaʻai, a, no laila, mai ka pume. Aʻo kaʻiʻo puaʻa mai ka manu nei i puka aku i mea maikaʻi,ʻo ia ke kumu e hāʻawi aku ai mākou iʻelua mau meaʻai i ka meaʻai i loko o ka umu a ma keʻano nui.
Pehea e kuke ai i ka puaʻa kahuʻia e hōʻiliʻiliʻia mai ka umauma turkey i ka home i ka umu - meaʻai
Mea Kai:
- ka hapalua o ka umauma turkey - 1,2-1,5 kg;
- wai - 1 l;
- keka - 4 mau niho;
- huiʻia nā pepa;
- pepaʻulaʻula;
- Pākīpika paprika - 2 tsp.
- hōʻano i loko o nā pāpapa;
- Basil - 1 teaspoon;
- nuanua - 1 teaspoon;
- kūkeke "Lūkini" - 1 teaspoon;
- ka ÿaila ÿaila - 60 g;
- ka paʻakai - 120 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka hapalua o ka umauma (maʻamau me ka iwiʻole) me ka wili wili, momona, veins a me nā mea a pauʻole i kaʻiʻo puaʻa. A laila, mālamaʻia ka moa (no ka paʻakai a me keʻono) no ka hola 3 i ka brine. No laila, i kahi pahu kūpono, e ninini i ka wai a ninini i ka paʻakai. Mai hoʻopoina i ka huʻi maikaʻiʻana, iʻole i koe kahiʻeleʻele a paʻakai'ē aʻe i lalo, a laila e kua iho i ka umauma ma laila. Ināʻaʻole i uhiʻia kaʻiʻo, e hoʻohui i ka wai. Hoʻololi i kaʻiʻo i nā manawa o ke kau paʻakai. A laila, lawe i ka wai paʻakai, e holoiʻia ka umauma a komo i loko o kahi lole maloʻo.
I kēia manawa, eʻoki i nā kāleka kāleka lōʻihi i loko o ka shchi. Hoʻohui i nā mea i koe a me ka hui maikaʻi. No ka hana hou, ponoʻoe i ka pahi lōʻihiʻaʻole iʻoi aku i ke 2 knm ka laulā, e hana i ka popo hohonu akāʻaʻole e pili pono i kahi'āpana iʻa, akā, me he mea lā ma ka'ā'ī a mai huki i waho. E hoʻopiliʻia ka'ōpala i ka meaʻala o ka meaʻala a me kaʻaila, kau i kahi pahi a ma luna o ia e paipai i kou manamana lima i loko o ka umauma, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā mea ponoʻole. No laila, i kēlā me kēia punuki, e hoʻokomo i kahi mau'āpana o ke kāleka. I kēia manawa, pono e hoʻokahe i ka umauma marinade, ināʻaʻoleʻo ia he palaualelo no ka hana maikaʻiʻana, e hana hou, a laila e hoʻopili a waiho aku ia no nā hola he 24 e hāʻule ai i loko o ka pahu hau. Ke hoʻi mai nei mai ka pahu hauʻi, hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai ka kiʻi aku a waiho i ka papaʻaina ma kahi o hoʻokahi hola. Pono e komo i ka'ōpala i kaʻiʻo maikaʻi,ʻaʻole e hāʻule ke ea i loko, e mālama pono i ka loaʻaʻole o hoʻokahi'āpana ma nāʻaoʻao a pau. A laila,ʻaiʻia kaʻiʻo o ka puaʻa ma hope o ka umu i 250 kapuaʻi, a laila e emi iho i ka mahana a 200 a kali i 35 mau mau minuke. E wehewehe i ka pahu, hoʻonui i ka mahana a 250 a no 10 mau minuke e lawe mai i ka mākaukau.
Ua hanaʻia ka puaʻa i hoʻolakoʻia e ka home i ka pua puaʻa i ka nui
Mea Kai:
- ka hapalua o ka umauma turkey - 1,2-1,5 kg;
- wai - 1 l;
- kāloti - 1'āpana;
- keka - 4 mau niho;
- huiʻia nā pepa;
- pepaʻulaʻula;
- Pākīpika paprika - 2 tsp.
- hōʻano i loko o nā pāpapa;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- ka turmeric - ½ tsp;
- mustard i loko o nā pīni - 1 teaspoon;
- Kālikaʻaina - ½ tsp;
- aila olila - 60 g;
- paʻakai - 60 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻomaʻo i ka umauma, e hoʻokuʻu i nā momona, nā uahue a me kaʻoniʻoni, inā he. E hoʻopili i ka paʻakai i loko o ka pahu o ka wai, eʻoluʻolu maikaʻi, waihoʻole i kahi koena paʻakai, a laila e kau i kēiaʻiʻo ma luna o kaʻiʻo i mea e uhi pono ia. Penei i hoʻomoʻaʻia ai ka pipi no hoʻokahi lā. Ma hope iho, holoi i ka puaʻa a hoʻomaloʻo.
No ka hoʻopihaʻana i ka puaʻa i kāluaʻia me ka pālaʻi, kaʻanuʻu me nā kāloka me nā lōʻihi he 3-4 knm. E hoʻokuʻu i nā mea i koe a me ka hui maikaʻi. Loaʻa ka pahi no ka lōʻihi aʻaʻole
Eʻai i loko o ka lima lima me nā'āpana pīpī kaomi i hoʻokomoʻia i multivarku a hoʻokomo i kekahi mode "Baking" no 1 hola. A i 10 mau minuke ma mua o ka hopena, eʻokiʻoki i ka lima aʻokiʻoki i ka puaʻa.