ʻO ka iʻa momona he ipu ia i loaʻa iā mākou mai nā manawa Soviet a, eia naʻe, he mau mea kaulana loa ia a hiki i kēia lā. ʻO ka momona o ka iʻa heʻano maikaʻi kona, a ua maʻalahi ka hoʻomākaukau a lawelaweʻana me kahi'āʻuku maʻamau.
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi iʻa momona a me kekahi o kona ho'ākākaʻana, e haʻi aku kākou ma kēiaʻatikala.
Hoʻopiliʻia ka iʻa me ka iʻa
ʻO kahi piele kani he kalo kalo-loloa, akā, ua kūpono ia no ka hana maʻamau,ʻaʻole no kahi papa pāʻina.
Mea Kai:
- nā iʻa laʻaʻole - 1 wahi;
- kefir - 1 mea;
- palaoa - 1 mea;
- nui - 1 wahi;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- Greens - ke ho'āʻo.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa, ka'ōpala, ka wā a me ka pāʻina i ka pā. Kefir, ka palaoa a me ka moapulu a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o ka paila. E hoʻoulu i nā meaʻala a me nā mea'alapalapala i ka palaoa. E hoʻokaʻawale i ka iʻa mai nā iwi ae hoʻouna aku i nā'āpana'ōpiʻi i loko o ka palaoa. I kēia manawa, hiki ke hoʻokomoʻia i kahi mau aniani liʻiliʻi i ka pōpō.
E pīpī i ka palapalapa i loko o kaʻenaʻena wela, i hoʻonāʻia me kaʻailaʻaila, a hoʻouna i ka pōpō e mālama i nā 200 degere e hana i kahi'ūpoki kulu.
Hiki iā ia ke hoʻomākaukauʻia me ka iʻa lawaiʻa, no kēia mea, me ka mea kēne e pono aiʻoe e hoʻoulu i ka wai o ka wai a hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai nā iwi.
ʻO ka meaʻai no ka iʻa
ʻO ka iʻa kahiko o ka iʻa he'āpana ia me nā huaʻona, ua uhiʻia me kahi'ōmole'ōmole o kaʻaila he gelatin. ʻO ka heleʻana o ke gelatin no ka meaʻo nā iwi iʻa, ma keʻano like me ka pipi, loaʻa nā'ōpili liʻiliʻi, a me kaʻole o nā paila iʻa mai kēia meaʻaʻole e kalaʻia.
Hiki ke hoʻomākaukauʻia mai ke keʻokeʻo, aiʻole ka iʻaʻulaʻula. Ma kēiaʻano meaʻai, e nānā mākou i ka kohoʻelua.
Mea Kai:
- Salmon - 1,5 kg;
- haʻuna - 500 g;
- kāloti, aniani - 1 pc.;
- Peʻa'ōmaʻa - 100 g;
- lemon - 1 piece;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- gelatin;
- nā'ōkākā no ka mea hoʻonani.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka iʻa, ponoʻia ka'ōmona, holoiʻia aʻokiʻoki i ke kai. E hoʻopiha i nā pūpū me ka wai e uhi ai no 2-3 cm, ae hahao i ke ahi. Ma ka pā, ma waho o ka iʻa, hoʻounaʻia kekahi pahu pahu kūlana ma keʻano o nā'omela a me nā kāloka. Hoʻokomoʻia nā mea a pau o ka pan i kahi palahū aʻaila no 25 mau minuke, ka paʻakai a me ka pepa.
Hoʻopihaʻia nā'āpana o ke kaumaona ma luna o kekahi pā, e hoʻolū i lalo aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. ʻO nāʻaila a me nā kālokaʻaʻole ia e pono hou iā mākou. Ma ka hapalua o ka lita o ka hulu e huki ai mākou i ka gelatin (ua heluʻia ka mea e like me nā kuhikuhi ma ka pīpī).
Ma ka lalo o nā ipu holoi i hoʻopuniʻia i ka'ōpī a me ka peʻa, nā'āpana liʻiliʻi o lemon a me nā'āpana o ka wai. E hoʻopiha i ka iʻa me kahi'āpanaʻuʻuku a waiho i loko o ka friji e hoʻokuʻi.
Hoʻopili i nā iʻa i ka multivark
Hoʻomākaukauʻia e kukeʻoki wale, akā e hoʻomāmā i ke kīʻaha i kaʻanuʻu e hiki ai ke kuke a ua hiki nō i ke keiki, no ka mea, he mea pono kēia e hoʻohana i ka hua'ōlelo.
E hoʻomākaukau mākou i nā iʻa me nā gelatin ma kēia pāʻina ma ka kumu o ka pike perch, akā hiki iāʻoe ke koho i kekahi iʻa āu e makemake ai.
Mea Kai:
- pike pńkahi - 1 kg;
- kāloti, aniani - 1 pc.;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- ka peppercorns, ka paʻakai - ke ho'āʻo;
- vodka - 30-40 ml;
- gelatin;
- Greens - no ka hoʻonani.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻu iʻa, hoʻomaʻemaʻe a hoʻokaʻawale i nā kī mai ka iwi mai. I ka multivarka ninini i ka wai, waiho i nā iwi iʻa, kāpaeʻia nā kāloti a me nā'alemoku, he mau peʻa pepa.
E nininiʻia ka Gelatin (ka nui e like me nā'ōlelo) i ka wai anuanu a haʻalele i ka pehu.
E hoʻokaʻawale i ke kepau o ka pike perch mai nā iwi, e kau i luna o ke pola no ka wahū, e puhi i 20 mau minuke i keʻano "kai".
Hoʻohuiʻia ka gelatin me ka broth a hoʻounaʻia i ka multivarka, ma hope o ka kukeʻana i ka iʻa, no 7-10 mau minuke i keʻano hoʻolālā, a laila hiki ke hoʻouluʻia me ka vodka a hoʻopaʻaʻia.
Māhele i nā paʻi pike, nā'āpana liʻiliʻi o lemoni a hoʻokomoʻia nā'ōkākā liʻiliʻi i nāʻano a nininiʻia me ka paila. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka paila mai ka pīkeke pike kahi 3-4 mau hola i loko o ka failaki a paʻa ka gelatin.