Ma muli o kaʻono hopenaʻole, ka uku liʻiliʻi, a me ka maʻalahi a me ka wikiwiki o ka kukeʻana, ua lilo nā kapuahi moa i kekahi o nā meaʻai i kaulana loa ma kā mākou papa, ma ka lā pule a ma ka hoʻomaha. ʻO ka hoʻokomo pinepine pinepineʻia i ka mea hānaiʻai meaʻai,ʻo ia ka cheese, i loko o ka hopena ua hāʻawiʻia kekahi o nāʻoihana koʻikoʻi.
ʻO nā mākini puaʻa me ka palaoa i loko o ka umu
Mea Kai:
- ka waihona moa - 580 g;
- aila olila - 65 ml;
- i ka palaoa - 130 g;
- Ke kuhikahi - 160 g;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 750 ml;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- kahe moa - 480 ml;
- ka maloʻo - 5 g;
- Butter - 15 g.
Hoʻomākaukau
ʻOiai ke mahana o ka umu a hiki i ka hiku kiʻekiʻe, hiki iāʻoe ke komo i kahi manu. Eʻokiʻoki i nā pāpale moa i ka hapalua, e paʻi māmā. E kau i ke kī ma ka pepa baking, me ka lokomaikaʻi me ka paʻakai moana a kāpīʻia me kaʻaila. E paʻa ka manu i loko o ka umu no 7-10 mau minuke.
Hoʻopiha i ka milo. E hoʻokaʻawale i nā hamo i loko o ka nui o ka pata me ka paʻakai, e hoʻoinu iā lākou me ka waina a e hoʻokuʻu i ka wai i 2/3. I loko o nā punetēpēʻelua o ka paila, e hoʻoloi i ka mākaho a hoʻokahe i loko o ka hopena me ke koena o ka hulu i nā haohao. E waiho i ka'ōniu e ulu. E ninini i kaʻaila ma kahi pālua bakena i ka manu, e pīpī i ka nihi kuʻi a hoʻi i ka umu no kekahi 3-4 mau minuke.
Hoʻopiʻia nā'ōpena i ka paʻakai
Mea Kai:
- ka pou moa - 750 g;
- hulu'ōmaʻomaʻo - 2 pcs.;
- ka maloʻo - 10 g;
- ka palaoa - 35 g;
- nā hua'ūlū - 2 tbsp. koko;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- ʻO Dijona mustard - 5 g;
- ka palaoa kuʻi - 45 g;
- ham - 45 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia kēlā me kēlā me kēia'ōpoki moa a hāmama i keʻano o nā puke, a māmā i ka pāʻani i ka mānoanoa a pau, a laila ka manawa me ka paʻakai o ka moana a me ka momona me kahi'āpana sinapi mai kaʻaoʻao o keʻoki.
E hoʻonoe i ka pīkī me kahi paʻi kela a me ka mīpala pāpala, waiho i kahi'āhiʻi piha i ka maka o ka moa, e uhi i nā mea a pau me kahi'āpana ham, a laila me ka hapalua o ka'āpana, e hoʻopaʻa ana i nāʻaoʻaoʻelua me ka niho niho.
E pale i nā māmā me ka'alakena a me ka palaoa, e hoʻohaʻahaʻa i nāʻeke o nā kīpili i ka hopena a me kaʻeleʻele i loko o ka pā.
ʻAiʻia nā'ōpena me ka pineapple a me ka liʻakai
Mea Kai:
- ka moa - he 420 g;
- pineapple - 4 mau loulou;
- kūmau paʻakai - 60 g;
- nā'āpana o ka paʻakiki pa'ū - 8 pcs.;
- kaʻaila kirīmi - 15 g;
- ka hua lapa, ke kāleka, ka pepa cayenne - ma ke kui.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻi māmā i nā'āpana o ka moa e kau ai i ka mānoanoa. E hoʻokuʻu i kēlā me kēia'ōpuʻu me ka paʻipaʻi maloʻo, ke kāleka, ka pepa cayenne a me ka paʻakai moana. E'ākī wikiwiki i ka moa i loko o ka pā palai me ka liʻiliʻi o kaʻaila no ka loaʻaʻana o ke kī i kāohiʻia, a laila, e hoʻololi i nā'āpana i kahi pāhao tune a hoʻokuʻu i ka umu i 190 mau. E uhi i ke Kuru me kaʻike, nā mīkini paʻi a me ka liiki. E kau i ka manu i loko o ka umu no 7 mau minuke.
Hoʻopiʻia nā'ōpena me nā'ōmato a me ka paʻakai
Mea Kai:
- ka moa - he 640 g;
- nā'ōmato maloʻo - 45 g;
- ka pepa wili lau - 60 g;
- Hoʻopiʻiʻia i ka momona, i ka lālani;
- kahe i hanaʻia - 110 g;
- nui paʻakai - 35 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia aʻokiʻokiʻia i keʻano o nā puke e pale i nā pāpale mīkini i kekahi manawa, e pīpīʻia me kaʻaila a waiho i ke ana wela no 15 mau minuke. Hoʻopulu i nā'ōpūʻala me nā'āpana kepau i hoholaʻia ma luna o kaʻokiʻoki me kaʻokiʻana i luna. E kulu i kahi'āpana liʻiliʻi nui a paʻi me ka paʻakena. E kau i kahi'āpana o ka huiʻana ma luna o ka hapalua o ka moa, ma luna iho - kahi lima o nā lau momona a meʻelua mau'āpana'ōmaʻomaʻo maloʻo. E uhi i ka mīkini "mīkini" me ka hapalua o ka fillet a hoʻomaka i ka'ō'ōʻana i ka wela nui a hiki i waho o ka moa e hopu i kaʻulaʻulaʻulaʻula, i'ōwiliʻia i loko, aʻaʻole e hoʻonuanu ke kuku,ʻo ia ke kānāwai,ʻaʻoleʻoi aku ma mua o 6-7 mau minuke ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao.