I kēia lā, e māhele like mākou iāʻoe i ka hopena no ke kukeʻana i nā meaʻeleʻele me ka miko liʻiliʻi i ka home. ʻO ka hualoaʻa he hua kūlohelohe ia me nā mea hoʻomaluʻole, nā mea hoʻonanea a me nā meaʻenehana maikaʻiʻole, a me ka loaʻaʻole kahi iʻa i kūʻaiʻia.
He meaʻai no ka meaʻai makamae i ka meaʻai i ka home
Mea Kai:
- nāʻeleʻele keokeo -ʻelua mau'āpana;
- o ka'āpana o ka nui - 2 pcs.;
- paʻakai - 3 tbsp. koko;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- ka coriander (pea) - eʻono;
- pepaʻala aʻeleʻele - 5 pcs.;
- wai wai i hoʻomaʻemaʻe - 1 l;
- laurel leaves - 3-4 pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻoki mākou i ka mea kikokiko ma ka'ōpū, e hoʻokuʻu i nā'ōpū a me ke poʻo, eʻokiʻia nā iʻa a me ka huelo. Hoʻopuka pū mākou i ka'ōleʻeleʻeleʻele i loko o ka'ōpū a holoi loa ia. Eʻokiʻoki i ke kupapaʻu me nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā lālā nui aʻokiʻoki i nā'āpana. I loko o ka baila ke kau nei mākou i nā'āpana iʻa me nā'āpana onioni.
Holoʻia ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka maʻihe, eʻaila i ka paʻakai, ke kō, ka peia coriander, ka meaʻono a me kaʻeleʻele a me ka lau laurel. E puhi i kahiʻelima mau minuke, ae hoʻomaha i ka mahana wela. Ua nininiʻia ka wai o ka wai marinade i loko o ka iʻa i hoʻomākaukauʻia me ka 'ālika i loko o ka paʻi a hoʻopoina iā ia noʻehā hola. Ma hope o ka manawa e hiki ai iāʻoe ke ho'āʻo i kahi meaʻeleʻele māmā. Inā makemakeʻoe i kahi iʻa eʻoi aku ka liʻakai, e kū iki i loko o ka momona.
Pehea e hana ai i nā meaʻeleʻele māmā i ka palaʻa?
Mea Kai:
- ʻeleʻele keokeo -ʻelua mau'āpana;
- wai wai i hoʻomaʻemaʻe - 1 l;
- ke kai paʻakai - 3 tbsp. koko;
- kahe nui - 1 tbsp. koko;
- pepa peʻaʻala - 3 pcs.;
- nā cloves (inā makemakeʻia) - 1'āpana;
- laurel leaves - 1-2 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻO ke keokeo, inā pono, hoʻopau, hoʻololi i ka papa haʻahaʻa o ka pahu fri. A laila hoʻolei mākou i nā pūpū, me ka poinaʻole e holoi i ka'ōleʻeleʻeleʻele i loko o ka'ōpū a holoi i ka iʻa. E wehe i nā hue, eʻokiʻoki i nā iʻa a me ka huelo.
Holomaʻi ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia i kahi ohe, e paila i ka paʻakai, i ka wai i hoʻopalapalaʻia, ke kiola mākou i ka pepaʻalani, nā laurel a, inā makemakeʻia, kahi'ōpala. ʻOhi i ka hoʻopauʻana i ka paʻakai a me ka paʻakai a hoʻonuanu i ka mahana wela. Hoʻomoʻaʻia nā iʻa i loko o nā moku pākiki a iʻole nā moku i hoʻopiliʻia i ka nui kūpono, i nininiʻia me ka huapalapala hopena, kū mākou noʻelua aʻekolu mau hola ma ke ana wela, a laila mākou e hoʻoholo i loko o ka pahu fri noʻumikumamālua i kaʻumikumamāono hora, e like me ka nui o ke kino.
I ka hopena o ka manawa, ua mākaukau ka māmā māmā i ka hale e hoʻohana. Ke hoʻomau neiʻo ia eʻokiʻoki i mau'āpana a lawelawe i ka papaʻaina. Aloha maikaʻi!