ʻO ka mea kānalua, he nui ka poʻe e hōʻole i kaʻaha, akāʻole. Mai loko o ke ake a loaʻa iā mākou nā patite momona maikaʻi, a ma kēiaʻatikala e haʻi aku iā mākou i ka hanaʻana i nā pies me ke akepaʻa - i ka umu a i loko paha o ka pale.
Hoʻopiliʻia nā pies me ke ake
Mea Kai:
No ka hoʻopihaʻana:
- mālamalama (bipi) - 900 g;
- puʻuwai (beef) - 900 g;
- ate (bee) - 900 g;
- beka - 250 g;
- 'āhi - 3 mau'āpana;
- ka pepa, ka paʻakai - ka meaʻono;
- kohua lau;
- kaʻailaʻaila;
- heleleʻi'iela - 1 tbsp. koko.
No ka hōʻoia:
- waiu - 1 l;
- nā hua - 5 pcs.;
- ke kō - 1 kapu;
- kaʻaila aila - 7 tbsp. koko;
- paʻakai - 2 teaspoons;
- mea lelo maloʻo - 1 pōpī;
- ka palaoa - 1,2-1,5 kg.
Hoʻomākaukau
E holoi pono i nā mea kūʻai, a laila e hoʻomaʻemaʻe i ke ake o nā kiʻiʻoniʻoni a me nā leke, a hoʻomoʻu i ka waiū. Hoʻomoʻa mākou i ka mālamalama, i ka naʻau, i kaʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana nui, kaʻaila, ka pepaʻeleʻele, ka'iele, ka hua baʻa (2 pcs.) A e kuke no kahi hola aʻelua paha. ʻO ka mea mua e mākaukau māmā - lawe mākou i ka pahu a kau hou i ka papa, a waihoʻia ko mākou naʻau e kuke a hiki i ka mākaukau. Wehe mākou i ka ate mai ka waiu, hoʻomehana i kaʻaila o ka meaʻai i loko o ka pīniʻu, e kau i kaʻokiʻoki, a laila ka ate (he lahilahi ka nui o ka hapalua), ka paʻakai, ka pepa a me ke kope i ka mahana wela a hiki i ka manawa e mākaukau ai. I loko o kahi'āpanaʻokoʻa e hoʻomaʻemaʻe'ānaiʻia i nāʻaila 2 aʻoi. ʻO ka pūpū, ka puʻuwai, ka'ōpū, a me nā'ālikaʻalani, e hele aku ma waena o ka mea mīhini meaʻai, e hoʻomoʻi i kahi kōmaʻomaʻu i ka meaʻono, nā greens maloʻo. ʻAʻole pono ka maloʻo a me ka wai i ke kūlike o ka meaʻai. Loaʻa mākou i ka paʻakai, inā pono.
No ka ho'āʻo pākani, kāpīpī i nā hua me ke kō, hoʻokomo i ka waiū mahana, ka paʻakai, kaʻaila hinu, ka palaoa, ka mea hū a kāwili i ka paila, e ninini i ka palaoa i ka mea e pono ai. Ke hoʻokuʻuʻia ka papapalapala i waho o nā pā, e waiho i kahi mahana, i kū ai ka minuke he 40. A laila, kāwili mākou i ka palaoa a hoʻi hou.
I kēia manawa, hana mākou i nā pōpō a hoʻonui i kahi baila i kēlā me kēia. Hoʻokomo mākou ma luna o ka papa e hoʻokaʻawaleʻia nā pies, a laila,'āla i loko o ka pā. Hoʻopili mākou i nā pies me ke akepaʻa a mākou e hele i kahiʻaʻahu, e hāʻawi ana i ka momona i ka momona, a laila ua kau ma luna o kahi kīʻaha.
Hoʻokipaʻia nā pies me ka ate ate
ʻO ka poʻe i makemake i ka pipi i hoʻolapalapaʻia i ka umu, hiki iā lākou ke hoʻohana i kēia meaʻai. Hoʻopiliʻia nāʻano maʻi me ka hanana i ka umu ma 180 degrees. Ma mua o ka hoʻokuʻuʻana i ka umu, hiki iāʻoe ke hoʻonani iā lākou me ka'ōmole, a ma hope - ka waiū, a laila e uhi me kaʻaʻahu a waihoʻia no 10-15 mau minuke.
Hoʻopiliʻia nā pies me ke akepaʻa,ʻo ka mea i ho'ākākaʻia ma luna nei, hiki ke hoʻohanaʻia no ka hanaʻana i nā pies me ke ake a me ka laiki. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻomoʻa i ka laiki i ka mākaukau no ka hoʻopihaʻana, ma luna o ka rice laiki hoʻokahi no nā lawelawe he 10.
Ma ke ala, ma kahi o ka laiki hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka uala. E hoʻomākaukau i nā'ōlaʻi, e hiki nō iāʻoe ke loaʻa kāna mau meaʻai, a hui pū me ka hoʻopihaʻiaʻana o ke ake. Pies me ka hānai a me ka uala e hiki ai iāʻoe, e like me ka paʻakai, a hoʻomoʻa i ka umu.
Pauʻo'Orsk me ke ake
Uaʻikeʻia ka poʻe kaulanaʻo Orsk ma kaʻikeʻana i ka hanaʻana i ka paila. I ka nele o ke akamai,ʻaʻole maʻalahi kēia. E hāʻawi mākou iāʻoe i ka meaʻai no ka ho'āʻoʻana iā ia iho, a hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka hoʻopiha i hoʻomākaukauʻia i ka papahele i luna.
Mea Kai:
- wai - 800 ml;
- palaoa - 1 kg;
- ke kō - 1,5 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- leve - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻonui mākou i ka mea hū me ka wai, hoʻokuʻi i ka paʻakai, a laila ka palaoa, hoʻokuʻu a hoʻonohoʻia me kahi mahana e hele ai. Ma hope