ʻO ka uku "Pearl" me ka caviar he hiʻohiʻona kūpono ia o ka hui pūʻana o ka iʻa me ka hoʻonani, ke nānā mua, nā meaʻai, e like me ka citrusʻala, kahi, nā olive. ʻO ka'ōmaʻomaʻo o kēia puff lettuce,ʻo ia ka mea e pā ana i ka wai salmon a me ka caviarʻulaʻula, akā ma hope o ka haʻaluluʻana, hiki iāʻoe ke hana i kāuʻona 'moana' kahi e hoʻonuiʻia ai nā hua iʻaʻokoʻa i ka hua a me ka leo i makemakeʻia.
ʻO ka Pearl Pearl Saladi
ʻO ka mea nui o kēia salad ua hoʻomākaukau ponoʻia ka'ōpala. Kūpono nā'ōpena o kēia mau hephalopods i kaʻeliʻana, i lilo ai keʻano o kā lākou pulp i mea'alapala a hao i ka manaʻo holoʻokoʻa o ka pā.
Mea Kai:
- squid - 470 g;
- ka popo pipi - 220 g;
- ka moa moa - 4 pcs.;
- Kaona caviar - 80 g;
- mayonnaise - 95 g;
- ʻo ka moa o ka moa - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i ka'ōpala i ke koʻi a kāpīpī i ka wai paʻakai no 3 mau minuke, a laila eʻoluʻolu aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. Hoʻopau kokeʻia kaʻiʻo o Crab. Nā hua i'ōpala, hoʻomaʻemaʻe, māhele i nā proteins a me nā yolks - e hoʻokuʻu pono i nā proteins i ka saladi, pono e kālaiʻia ma luna o lākou. Hoʻohui i nā meaʻai a pau, e hoʻonui i ka 60 grams o ka caviar mīkini a me ka hola i ka saladi me ka mayonnaise (hiki ke hoʻololiʻia ka nui o ka lole). E kau i ka hua salala ma kahi pālahalaha, e hoʻonani i ka caviar e koe. Aia ma waenakonu o kahi o kahi e hoʻopiha ai i ka hua moa,ʻo ia hoʻi ka pele.
ʻO ka saladinaʻo Pearl Red
ʻO nā makana kai, nā hapa o ka sāleta, hoʻonui i ko mākou kinoʻaʻole wale me nā pale hoʻomalu nui, akā, mahalo nui hoʻi i kona mau mea hoʻoluhi haʻahaʻa. ʻO ka papahana o ka salakeke "Pearl" e pili ana ia i ka hui pūʻana o kekahiʻano o ka iʻa,ʻo ka hoʻonuiʻana o ia mea i kākoʻoʻia e ka caviar ulaula.
Mea Kai:
- 'akena - 300 g;
- squids - 250 g;
- Ka caviar kala - 65 g;
- Kāmauʻia ka iʻa moa - 5 mau pcs.;
- ka'ōpulu quail - 1 piece;
- mayonnaise - 80 g;
- ʻO nā olive me nā lua - 60 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā hua moa, e māheleʻia i nā'anikoki a me nā yolks, a'ōniʻoniʻo. Hoʻopiliʻia nā'ōmole maloʻo i loko o ka wai kohua no 4 mau minuke, maʻaʻona a maʻemaʻe. E puhi i ka mīkini no 3 mau minuke aʻokiʻoki i loko o nā'āpana. E kau i nā mea hana i nā papa. Ke kāpiliʻia kahi'ōpiopio o ka squid me ka'ōhuhu a me ka maloʻu me ka mayonnaise. E uhi i ka papa haʻahaʻa me ka protein a me ka momona me ka lole mayonnaise. ʻO kahi o ka caviar me ka hua moa a me nāʻoliva ma ka lihi o ke kīʻaha e hoʻopiha i ka pāpale saladi. E hoʻokuʻu i ka sāleta i 60 mau minuke a lawelawe.
Salame "Pearl" me ke kaumāmona a me ka caviar whela
Mea Kai:
- salmon - 145 g;
- ka moa egg - 3 mau'āpana;
- ʻalani - 1 wahi;
- kahi - 25 g;
- mayonnaise - 40 g;
- ʻo ka meli o ka meli - 1 piece;
- caviar ca - 20 g;
- ʻO nā olive me nā lua - 55 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻa i nā hua moa no 8 mau minuke,ʻo ka huʻu no 4 mau minuke. Hoʻomoʻaʻia nā huamoa'ōpiopio i nā proteinā a me nā yolks, e'ōniʻoniʻo iā lākou. Peel i kaʻalani maʻemaʻe ma luna o nā lobule, me ka nele i nā kiʻiʻoniʻoni aʻokiʻia i loko o nā pahu. Eʻokiʻoki i ke kahawai i nā'āpana liʻiliʻi. E kanu i nāʻoliva me ka mauʻu. E kālai i ka'ati i ka papa. No ka waihoʻana o ka sāladai i loko o nā papa, e hoʻomākaukau i kēlā mea kēia mea, e hui pū me ka hana mayonnaise. Hoʻouka mākou ma ke kepau i kekahi o nā meaola i hoʻohuiʻia me ka mayonnaise. ʻO ka papa aʻe e pili ana i nā'oliko me ka mayonnaise. Hoʻopiliʻo Salmon me nāʻoliva a uhi i nā iʻa i koe. E hoʻopili i ka tīhi me ka mayonnaise a kau i luna. Hoʻomālahalaha mākou i nā ala, hoʻouhi iā lākou me nā proteins i koe i hoʻouluʻia me ka lole mayonnaise. Hoʻonani mākou i ka waenakonu o ka saladi me nā hua manu caviar a me nā huʻi, ma nāʻaoʻao o ke kīʻaha e hoʻolapalapa ai i nā oliva. E hoʻokuʻu ka salad i 3 mau lā, a laila e lawelawe.