'Oiho - nā mea hoihoi o nā iʻa iʻa

'Oiho - ka hopena o ia mea e hoʻoulu ai i ka'ōpū o kekahi meaʻai maʻamau, ke nānā ponoʻiaʻo ia kekahi o nā iʻa maʻamau. ʻO ka nani o ka maikaʻi o kaʻohana salmon ka mea eʻoluʻoluʻole ai me ka nani o kona helehelena, akā, me kaʻonoʻano'ē aʻe. ʻO ka māmā a me keʻoluʻolu, he huaʻai maikaʻi ia me ka salting, kahi kumuhana i ka meaʻai a me ka meaʻai i loko o keʻano kālua.

ʻOi i ka umu -ʻike

ʻO nā'ōpūʻekolu ma ka umu he mea ia e hiki ai ke loaʻa kahi iʻa iʻa. He mea kupaianaha ke kohoʻana: he kino kupapau piha me ka hoʻopihapiha - no kahiʻaina awakea, nā mea momona i ka lole - no kaʻaina awakea, a me nā'āpana meaʻai - no kahi pā inu. Nā meaʻala likeʻole, nā greensʻala a me nāʻiʻo hou - he mea e pono aiʻoe eʻono i nā meaʻono.

Mea Kai:

• nā pīpī kāpili - 2 kg;
• i ka palaoa - 400 ml;
• he popo o dill;
• he pinake o ka pepaʻeleʻele.

Hoʻomākaukau

1. E mahele i ka mahele mua o ka papa inoa i nā'āpana nui, e kāpīpī me nā mea'alapalapala a hahao i loko o kahi pā.
2. E ninini i kaʻaila a hoʻouna i hoʻokahi hola hola ma ka umu, hoʻonohoʻia i 180 degrees.
3. ʻO ka pāʻaniʻole kahi kīnāʻaʻole eʻae iāʻoe e hoʻokuʻu i ka huahana, no laila eʻoki pono ka nānā.

Holo mai ka paila

ʻO kahiʻohi paila i ka umu ka meaʻai kūpono no ka lama lama. ʻAʻole e maʻalahi ka mālamaʻana i nā meaʻai ma ka wā o ka wela wela, aʻo nā mea hoʻomaka e hoʻohana i ka pāpale aiʻole ka lima e pale aku ai i ka hoʻokuʻuʻana i ka huahana. ʻO kaʻai mua a me ka hapalua hola ka mālamaʻana i ka wai iʻa.

Mea Kai:

• wai lemon - 50 ml;
• ka ÿaila ÿaila - 80 ml;
• kekala - 2 cloves;
• he kīʻaha o nā'ōpū hou.
• ʻohi - 550 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui i nā mea papaʻehā no ka marinade.
2. E kau i ka huahana nui ma laila a waiho i ke anuanu no ka hapalua o ka hola.
3. Ma hope o ka hoʻokomoʻana i kahi'āpana, e hoʻokipa i ke anawaʻena o kaʻoihanaʻaʻoleʻoi aku ma mua o 20 mau minuke.
4. ʻOihana - ka hana, e'ōlelo ana i kahi lawelawe nani o nā kīʻaha, pēlā e hoʻonaniʻia me nā lau a me nā huaʻona.

ʻO ka meaʻai no ka iʻa i hoʻomoʻaʻia i ka umu

Ma hope o ka hoʻoholoʻana o ka waiwai a me ka maikaʻi o nāʻahaʻaina i ka nui o nā iʻa iʻa, aʻo kaʻikeʻana o ke kupapaʻu o ka mea noho wai ka mea i manaʻoʻia he koi. Ua loli nā loli, a ua mau nā koina i kēlāʻano - ka iʻa iʻokiʻia i ka umu he meaʻano nui loa ia o ka papaʻaina. Hoʻomaʻamaʻaʻia a hoʻonanea maikaʻiʻia, e lanakila ana i nā meaʻai maʻaʻole.

Mea Kai:

• ka pulu pulu - 600 g;
• i ka hapalua o ka lemona;
• kaʻaila aila - 20 ml;
• piha i ka pā'ū;
• he'ōpū o ka pepaʻeleʻele;
• ka pinake o Rosemary maloʻo.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i ke kino, maloʻo a kau ma kahi pāpale.
2. Mai kahi'āpana o ka pīpī e hoʻopili i ka wai, eʻoki kekahi i nā apo.
3. E'ōpala i ka'ōpū me nā mea kanu a me nā momona.
4. ʻO ka mea ho'āla no ka'ūpī'ūni e hōʻike ana i ka hoʻopiha houʻana, a laila, e kūpono nā meaʻala.
5. E holoi i ka huahana me ka mea wai a me ka mea i uhiʻia me ka foila, e hoʻouna aku i ka pule i ka mahana he 40 mau minuke.

Me ka pahu mai ka palaoa kalo

ʻO ka pane iʻa iʻa e pili ana i ka nīnau "pehea e kuke ai mai kahi iʻa?". ʻO nā pōmaikaʻi o ia meaʻai - akā, e hoʻopihaʻia ka iʻa i nā iʻa e hoʻopiha ai i nā meaʻai. ʻO nāʻano kī piha a me kā lākou hui pūʻana me ka iʻa salmon e hoʻomanaʻo iāʻoe i keʻano kūikawā i loko o nā meaʻono Lūkini.

Mea Kai:

• ka palaoa - 500 g;
• waiu - 130 ml;
• wai 130 ml;
• mayonnaise - 150 g;
• ka palaoa hūnā - 5 g;
• ke kō - 10 g;
• nā kālepa - 600 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• nā hua'ūpī - 3 mau'āpana;
• yolk - 1 pc.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui i nā meaʻaiʻeono mua a kāwili i ka palaoa. E waiho no 2 mau hola ma kahi mahana.
2. Hoʻopiliʻia nā'emeka, nā huaʻakai a me kaʻiʻo o ka honua e hoʻohanaʻia e like me nā kīʻaha.
3. ʻOiʻole,ʻaʻole i helu heluʻia konaʻoihana, no ka mea, uaʻano maikaʻi loa kēlāʻahahui.
4. E hoʻomākaukau i ka palaoa i hoʻomākaukauʻia i ka hapalua a hoʻololi i nā papa.
5. E kau i ka hoʻopihaʻana i ka papa hoʻokahi, a e hoʻopau i kekahi.
6. Lubricated me ka hua'alapili, e hoʻomoʻa i 40 mau minuke ma 180 mau kiʻi.

Nā meaʻimi lele

ʻO nā mea kikowaena o ka paʻakai ma ke kui - he meaʻai e'āpono ai iāʻoe e hoʻomākaukau i kahi lālā ma keʻano kūlohelohe. ʻAʻole e mālama pono kēiaʻano i nā mea maikaʻi, akā e hoʻopiha i ka pāʻina me nāʻala maikaʻi. ʻAʻole ia he hapa o kahi kino o ke kepa kehā e hoʻomākaukau nei, he mea nui ka waiʻawaʻawa kūikawā, e hiki ai ke hoʻohui i nā waiwai o ka huahana.

Mea Kai:

• ka iʻa salmon - 2.5 kg;
• lemona wai - 30 ml;
• ka ÿaila ÿaila - 60 ml;
• ka paʻakai a me ka pepa - he pinch.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokaʻawaleʻia ka māhele mua, e wehe i nā iwi aʻokiʻoki i nā'āpana like.
2. E hoʻohui i nā mea ma lalo nei a me ka hui.
3. E hoʻomau i ka huahana no ka hapalua hola, a laila hiki iāʻoe ke hoʻopaʻa i ka skewer, a waiho paha ma konaʻano kumu.
4. E kau i ka hana ma luna o kahi'āpala a hoʻomoʻa i ke kuke i kekahi manawa.

ʻO Cutlets mai kahi iʻa - ka meaʻai

ʻO ka lua i loko o kahi pā palau - hoʻomākaukau e hauʻoli ana i kā lākouʻano. ʻO ka loko o ka loko maikaʻi ka maikaʻi ma nāʻano a pau: i'ōniʻia, i'ōpala, i ka mihī aiʻole i ka meaʻai,ʻo ia ka mea e noi nuiʻia ma ka hōʻailona o nā cutlets liʻiliʻi. ʻO nā mea momona me ka pihaʻana, nā meaʻala a me nā mea ulu hou e liloʻoe i piquant, aʻo ka wikiwiki o ka kuke kuke eʻae iāʻoe e lawe i kahi hōʻailona i loko oʻelua mau minuke.

Mea Kai:

• nā kālepa - 1 kg;
• ono - 2 mau'āpana;
• nui - 1 wahi;
• ka palaoa i'ōwili - 50 g;
• beka - 40 g.

Hoʻomākaukau

1. Eʻoki mua i ka meaʻai ma kahi mea mīkini meaʻai.
2. E hoʻomohui i ka hua a hoʻohui i ka nui.
3. E hoʻopiha i nā cutlets, e hoʻopiha i nāʻaila o kaʻaila, e kāwili i nā meaʻai a me ka pala.

ʻO ka paʻakai paʻakai - ka meaʻai

ʻO ka mea ho'āla no ke kinaki salting he manawa kūpono ia e loaʻa ai ka huaʻai a me ka hua hua hua i kēlā me kēia manawa o ka makahiki. Ke kūʻaiʻana i kahi koho hale kūʻai, hiki iāʻoe ke kū i kahi hōʻailona paʻakai a maloʻo paha, no laila,ʻo ke ala maikaʻi loa ka home. He mea maʻalahi ka'ōnaehana kūikawā a kauʻia i ka paʻakai, nā meaʻala maikaʻi a me nā huahana hou.

Mea Kai:

• kino iʻa - 2.8 kilo
• paʻakai - 6 tbsp. koko;
• ke kō - 2 tbsp. koko;
• bay bay - 3 pcs.;
• Pea Peʻa Maka - 6 pcs.;
• lemona wai - 30 ml.

Hoʻomākaukau

1. Wehe i ka hua lapalapa mai kaʻele,ʻokiʻoki i ke poʻo, ka palaoa a me ka huelo, a laila, eʻokiʻoki i ka hapalua, e hoʻohemo i ka'ōiwi a me nā iwi.
2. E hoʻokuʻu i ka mea maloʻo.
3. E kiola i lalo o nā kīʻaha me nā meaʻala, eʻoki i nā haha ​​me ka huiʻana a waihoʻia ma kahi mahana i loko o ka hoʻoluhi hewa no kekahi mau hola.
4. Hoʻokuʻu i ke kino mai ka hoʻokaumaha, e pani i ka uhi a waiho i ke anuanu no nā lāʻelua.
5. ʻO ka hoʻoulu -ʻo ka mea hoʻomeheu he hopena maʻamau, kaulana loa.

Kuʻiʻia mai ka iʻa

ʻO ka pepeiao pepeiao keʻano hoʻomākaukauʻia i ka papa, ma ka home ka nani. ʻO ka momona momona kahi kumu maikaʻi loa no ka'ōpala momona, aʻo nā mea laʻaʻole a me nā'ōmole he kumu hoʻomanaʻo hou no ka mihinuʻai. ʻO nā mea aloha pū me ka wela muaʻaʻole lākou e paʻakikī, no ka mea, keʻano maʻalahi a me ka maʻalahi ke kīʻaha.

Mea Kai:

• ka iʻa iʻa - 1.5 kg;
• ono - 1 wahi;
• kāloti - 1'āpana;
• poteto - 3 pcs.;
• kahi pū'ū;
• bay bay - 3 pcs.;
• ka wai - 3 liters.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻomākaukau i ka papahana mua mai ka papa inoa: ke kui, ka peel a māhele i nā'āpana.
2. E puhi i ka'ōpala a me ke poʻo a kāwili.
3. Peeled a hōʻiliʻili i nā mea kanu, hoʻonoe i ka'ōpū no ka hapahā o ka hola.
4. E mahele i ka paila iʻa i nā'āpana a kauʻia ma luna o nā huaʻai.
5. Hoʻomau no 10 mau minuke, e hoʻonani me ka pāʻakai liʻiliʻi a hoʻokaʻawale i ka wela.