ʻO ka'ā'ī moa iʻaiʻia he meaʻono a me ka momona nui loa i ka papaʻaina. ʻO ka papahana kēia no nā mea Iudaio a nānāʻia e like me nā kīʻalo homemade. E nānā aku i kekahi mau mea e hoʻomaopopo ai i nā'āhei moa meʻoe a kāhāhā i kāu mau malihini!
Hoʻopiliʻia ka'ā'ī'ā'ī i ka'ōlelo Hebera
Mea Kai:
- ʻili o ka'ā'ī moa - 7 pcs.;
- ka palaoa buckwheat - 200 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- ka moa hemoa - 100 g;
- ka puʻu moa - 100 g;
- ka mīkini venten - 100 g;
- ka palaoa - 3 tsp.
- ka momona moa - 30 g;
- kaʻaila aila - 20 ml;
- beka - 30 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, e 'ike i ka pehea e hana ai i nā'ā'ī moa lūlū. No ka hanaʻana i kēia, ua hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻili o ka moa a hāʻawi mākou i konaʻano like. Hoʻopili mākou i ka hui buckwheat i loko o ka wai paʻakai ma mua o ka kukeʻana a waiho i ka pale e hoʻomaha. Hoʻomaʻaʻia nā ventricles a me nā naʻau a me ka naʻau. A laila lawe mai iā lākou i waho o ka huluhulu, mālie, a'ānai loa a hoʻokomo i ka buckwheat kāpī. Hoʻopiʻiʻia ka pahu mai nā'āpana, kaʻeha, aʻo ke ake iʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
Ma luna o ka pākīʻenaʻena no ka meaʻaila liʻiliʻi liʻiliʻi, e hoʻolei i ka huapalapala a hoʻololi i ke ala maʻemaʻe. Ma hope o kēlā, e hoʻohui i ke ake, i ka paʻakai, i ka pepa eʻono a hoʻomaʻoki i kēlā me kēia 5 mau minuke, e pale.
Ma keʻano wela, e wela mākou i ka moku o ka squash o ka momona moa, ua weheʻia nā'ōpena a nininiʻia i loko o ka pan pan, e kāwili ana ia i kaʻula. A laila e hoʻopili i ka puaʻa a me ka buckwheat i ka hoʻopihapiha a hui pū me nā mea a pau.
Anoʻokiʻoki i kahi'āpana pāpale no ka kukeʻana, ka momona me ka waiū, hoʻolaha i kaʻili o ka moa, ka paʻakai, ka pepa a me ka uhi me kahi papa o ka hoʻopihaʻana. A laila, e hoʻokipa haʻahaʻa i ka hapa o kaʻili a hana i kahi mea like he kulechka. No laila e hana hou me nāʻili o kaʻili, a laila e hoʻouna iā lākou no 30 mau minuke i loko o ka umu wela, no ka kukeʻana.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka'ā'ī moa lūlū
Mea Kai:
- ka lehua moa - 5 pcs.;
- ka puʻu moa - 5 pcs.;
- ka mīkini venten - 5 pcs.;
- kahei moa - 5 pcs.;
- nui - 2 mau'āpana;
- ia semolina - 5 tbsp. koko;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, ua hanaʻia nā moa moa, ka ventricles a me nā naʻau, i holoiʻia aʻokiʻia i nā'āpana liʻiliʻi. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā'etoʻa, ua kāpiliʻia me ka'ōniʻomaʻo a'āpī aʻoluʻolu i loko o kaʻaila o ka mea i hoʻomahaʻia, a laila mākou e hoʻolei i loko o ke pola. A laila e hoʻopau i ka mea'āpala, ka ninini i loko o ka mango, hoʻohui a wāwahi i nā hua. E hou hou i ka hoʻopiha a waihoʻia.
Ua holoiʻia ka'ā'ī'ā'ī, ua maloʻo, mai kaʻaoʻao ākea a hiki iā mākou ke huki i nāʻaoʻao me nā pae a hoʻopiha iā lākou me nā mea i hoʻomākaukauʻia. A laila e hoʻoponopono i nāʻaoʻao ma kaʻaoʻao'āpana, e kau i kekahi mau kapuaʻi ma luna o kēlā me kēia mea me kahi kui kui, e hoʻolei i loko o ka wai kai a hoʻomohala no kahi 40 mau minuke. Ma hope o kēlā, hoʻohuli mākou i ka pūpū ma luna o ka pāpale, hoʻomaha a hoʻokauwā ma ka papa.
Uiʻia ka'ā'ī'ā'ī me nā hauhi
Mea Kai:
- ka lehua moa - 5 pcs.;
- hauhi - 100 g;
- kahi - 100 g;
- Greens hou;
- ham - eʻono;
- nā lāʻauʻoliva;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka'ā'ī'ā'ī, e hoʻoneʻe i kaʻili me ka māmā a paʻi i ka wai paʻakai. Hikiʻia nā Ham, nā halao, kaʻiʻo moa a me nā mea hou i nā'āpana lahilahi, a ua holoiʻia ka waiʻano ma kahi nui. ʻO nā oliva me nā luaʻole iʻokiʻia i loko o nā'ōpuni, hoʻohui i nā mea a pau, ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. A laila e hoʻopiha i ka'ā'ī moa me nā mea i hoʻomākaukauʻia, e hoʻoponopono i nā niho o nāʻaoʻao, a e hoʻomoʻa i ka pepa bakena i loko o ka umu i hoʻomehanaʻia, a hiki i ka'ōpala palapalapala. Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻonani i ka pāʻina me nā mea kanu a lawelawe pū me nāʻaoʻao a pau: ka ualaʻuala , raiki, pasta.