He kaulana a kaulanaʻo Couscous i ka poʻe e noho ana ma Sahara a me'Ākau'Ākau. Hoʻonuiʻia ia i ke kukeʻana: i nā huamoa, nā mea i hoʻolapalapaʻia, nā mea wela a me nā meaʻai. E aʻo kākou i nā meaʻai no ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu kūmole a me ka maikaʻi.
Kāpena me ke aubergines
Mea Kai:
- ka mea 'ai - 130 ml;
- eggplant - 1 piece;
- couscous - 100 g;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- kekala - 2 cloves;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml.
No ka hoʻouluʻana:
- cilantro - eʻai;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- waina winika - 1 tbsp. koko;
- walnuts - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo i kahi koho maʻemaʻe, pehea e kuke ai i kahi kīʻaha o couscous. ʻO ka mua, lawe mākou i ka couscous , hoʻopiha i ka'ōpala'alaʻena wela, uhiʻia me kahi poʻi a waiho i kahi 15 mau minuke. A laila e hoʻopili maikaʻiʻia me kahi lāʻau. E holoiʻia ka'ōpala,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, paʻakai ka paʻakai a haʻalele i kaʻawaʻawa. Hoʻopiliʻia kekahi mau mea, kahi liʻiliʻi a liʻiliʻi i kaʻailaʻaila. I kēia manawa, me ka wikiwikiʻole o ka manawa, e hoʻomākaukau ana mākou i ka hoʻouluʻana: e'ānai mākou i ka cilantro, e hoʻohui i ka pahu i ke kīpī pāʻanika, e kau i ka paʻakai, i ka pepa, a ninini iho i kahi'ōmole o ka winika waina. Hoʻopili mākou i nā mea a pau, e hoʻopili i nā papaʻi'ūni a me ke kālaiʻia. E hohola i nā eggplants wela me ka waiū a me ke kuʻi no ka hoʻopiha piha. E hoʻopili maikaʻi i kaʻaila, hoʻonui i ka'āpana nui, nā'ōmaʻa a me nā kīʻaha hou.
ʻAla nani me nā huaʻai
Mea Kai:
- kapeluʻala - 150 g;
- puaa - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- couscous - 0,5 mau mea;
- nā'ōmato - 3 pcs.;
- wai'ōmato - 200 ml;
- ka mea kanu - 1 teaspoon;
- paʻakai - eʻono;
- Pākākākā - ma ka makemake.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka puaʻa i loko o nā'āpana liʻiliʻi a kalo i loko o kaʻaila. ʻO ke aniani keʻokiʻia e nā'āpana. Hoʻopiʻoʻo Tomato me ka waiʻaila, kāluaʻia aʻokiʻoki i'āpana. I kaʻiʻo i'ōniʻia e hoʻolaha i ka'okiʻona, a ma hope o nā minuke he mīkini. Hīni mākou i ka paʻakai a me ka piʻi. ʻO nā mea a pau i hui pūʻia a me ka'ōhū no 30 mau minuke i ka pauʻana o ka wela. Hoʻopili mākou i ka puaʻaleʻale i loko o nā mea liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻohui i kaʻiʻo. Eia hou, hoʻonāukiuki i nā mea a pau a hoʻomākaukau i ke kīʻaha no kekahi manawa. A laila, e lawe i kahi hānai maloʻo, e ninini i 10 mau minuke me ka wai wela, a laila e hoʻololi i ka lau. E hoʻopihapiha i ka wai'ōmaʻomaʻo a pau ka hoʻopihaʻana o ka wai i nā mea a pau. E hoʻomoʻa i nā'ōkākā paʻi paʻipaʻi, eʻoluʻolu i ke kīʻaha a hoʻopau i ke ahi. E waiho i nā minuke he 10 ma lalo o ka uhi, a laila e waiho i nā papa ma ka papa.