ʻO Solyanka kekahi o nā kīʻaha nui loa o nā kīhāʻau Lūkini. He mea kanu kupanaha, ke kuke i kaʻiʻo, ka iʻa, aiʻole ka hamo manawa, ua lōʻihi kona nohoʻana ma kahi papaʻaina o kēlā me kēiaʻohana! Eia naʻe, i kēia lā, e haʻalele iki mākou iāʻoe mai ka papa hana maʻamau o ka paʻakai a noʻonoʻo meʻoe i ka meaʻai mua no kaʻohiʻana i ka sousage me nā kui. Manaʻoʻiʻoʻoe no kekahi hua'ōlelo,ʻoluʻolu,'alaʻolu aʻoluʻolu!
ʻO Salsola a me ka meaʻai
Mea Kai:
- kāpena - 1 kg;
- kāloti - 1'āpana;
- pulu - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ʻo ka'ōmato - 3 tbsp. koko;
- kālaʻi -3 weluwelu;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- greens - eʻono;
- paʻakai - eʻono;
- kaʻaila aila - no ka'ūla.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa e noʻonoʻo i kahi ala maʻalahi e hana ai i ka hodgepodge me ka hulu. No laila, hoʻomaka mākou ma ka hoʻomaʻemaʻeʻana i kahi kāpili kāpili o ka kāpelu, me ka hoʻouluʻana iā ia i nā lauʻino a hoʻomaloʻo me kahi kāwele. A laila,ʻokiʻoki mākou i ke kaula me nā kaula. A i kēia manawa e hoʻomākaukau mākou i nā huaʻai a pau meʻoe. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloka a me nā'emeka a holoiʻia. I kēia manawa, ke kau nei mākou i nā kāloti ma kahi kī nui, aʻokiʻoki i nā'omeʻa i loko o nā'ōpiopio liʻiliʻi. Hoʻomaʻiʻia nā'ōpona, kahi maloʻo a shinkuyu. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paʻakai a hoʻokuʻuʻia ma o ka paomi, aiʻole kaʻaki liʻiliʻi. Hoʻokiʻiʻia nā kui i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
E lawe i ka ipuhao a hoʻomehana i kahiʻailaʻaila ma loko o laila, a laila e kau mua i kaʻailaʻala, e hoʻopau. Ma hope o kā mākou waihoʻana i nā kāloti a me nā kui. ʻO nā mea a pau a me ka pua no ka 10 mau minuke, a hiki i ka liʻiliʻi iki o nā kui,ʻaʻole e lapalapa nā kāloti. Ma hope iho o ia mea, ke kīʻaha nei mākou i ke kāpena i nā huaʻai a me ke kuʻiʻana, e hoʻoulu mau ana, a hiki i ka mākaukau. ʻO ka mea'ē aʻe,ʻo nā mea o loko o ka hao hao ka mākou paʻakai a me ka pepa eʻono ai, e hoʻonui i nā meaʻala a me nā kau. Hoʻomoʻaʻia ka paʻi paila ma ka nui o ka wai i hoʻolapalapaʻia, a laila ninini i nā mea i loko o ka pā. E hoʻoulu i nā mea a pau ae hoʻopau i ke kalo a me nā'ōmato. Pau nā hui a pau.
Ke holoiʻia ka'ōmaʻomaʻu ma lalo o ke kai e kahe ana, ka lūlū a me ka'āpalapalapala, kālaiʻia,ʻelima mau minuke ma mua o ka mākaukauʻana o ka pāʻina no ka pan. Ma hope o kēia, e hoʻohemo i ka hao mai ke ahi mai, e uhi iā ia me kahi poʻi e waiho i ke ku i 10 minute hou. ʻO keʻano ia, kāpīpī kāpīpī maikaʻi e hoʻomākaukauʻia me nā puaʻa! E pīpī i ka papa i hoʻomākaukauʻia i nā papa, e ninini ma luna me ka pepa, nā mea hou, a lawelawe i ka meaʻala me kaʻaila maʻemaʻe.
ʻO Solyanka me kahi kuihi ma ka lehulehu
Mea Kai:
- nā hausa - 3 mau'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- kūmau kūʻono -ʻelua mau'āpana;
- ka mea kanu kukoma - 100 ml;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- laurel lau - 1 wahi;
- poteto - 2 mau wahi;
- wai - 3 l;
- Peppercorns Pepe - 5 pcs.
Hoʻomākaukau
Hāʻawi mākou i kahi koho'ē aʻe, pehea e hoʻomākaukau ai i kahi hodgepodge me kahi kuihi. Hoʻopili mākou i ka paila mai ke kino, aʻu aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti, kāwiliʻia i nāʻili, aiʻole i kāpalaʻia me ka palapala. Hoʻopili mākou i ka multivark, e hoʻonohonoho i keʻano "Fry-Vegetables" a me kaʻaila a me ka kāloti i kahi liʻiliʻi o kaʻailaʻaila a hiki i ka manawa e hoʻonuiʻia ai ka'ōlā gula. ʻO kēia manawa
I kēia manawa, ninini mākou i ka nui o ka brine a me ka wai. Hōʻike mākou i ka papahana "Hoʻomoʻa" a hoʻomau i ka hoʻomākaukau i ka hodgepodge no iwakālua mau minuke. Ma hope o ka manawa, e haʻalele i ke kuke e kau iki. Ma mua o ka lawelaweʻana ma ka papa i kahi hodgepodge me ka hulu a me ka uala e'ati i nāʻoliva, greens a me kahi'āpana lemon.