Ma mua o ka kukeʻana i kahi mea mai ka pua puaʻa, ponoʻoe e koho pololei, no ka mea,ʻaʻole e noho e like me kā lākou e'ōlelo ai i ka wāwaeʻeha. ʻO ka maikaʻi o ke kīʻaha mai ka puaʻa pua, e like me keʻano o ka meaʻai a me nā meaʻai'ē aʻe, ke hilinaʻi loa i kaʻiʻo. Hiki ke pili i ka makahiki o ka puaʻa pono'ī, a me ka mālama ponoʻana o kaʻiʻo. No ka'ōpae, e likeʻole me ka'ōpala, kaʻiʻo puaa maloʻoʻole e hana, i ka wā eʻokiʻana no ka hale haʻihaʻi e hoʻopiha i ka wai nui a loaʻa kahi'āpana maloʻo maloʻo. Hiki ke hoʻomaopopo maʻalahiʻia kaʻiʻo i makemakeʻia e kaomiʻana me kou manamana lima, inā ua lohi a hoihoi wikiwikiʻia kaʻaoʻao i'ākauʻia aʻaʻoleʻoe eʻike hou i ka wahi e hoʻokau ai, a laila kūpono kaʻiʻo, koe wale nō ka mea e honi ai, no laila ke hoʻokaʻawaleʻana i ka kūʻai puaʻa me kaʻala. ʻO kahi e hiki keʻike waleʻia mai kahi'āpana kūlohelohe me nā huahana'ē aʻe a iʻole no ka uhakiʻana i ke kaʻina hana o ka hoʻopunipuniʻana.
Mai ka puaʻa pua
Mea Kai:
- ʻo ka steak mai ka'ikeki -ʻelua mau'āpana;
- keka - 2 niho;
- waina (keʻokeʻo maloʻo) - 70 g;
- Butter - 60 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 g;
- wai'ōpū - 100 g;
- Rosemary ('āina) - ¼ tsp spoon;
- oregano - ½ tsp;
- pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
No laila, e pīpī i nā steaks me ka paʻakai, ka pepa a me ka'onigano, a laila, mai hoʻopaʻi loa iā lākou, e like me ka hoʻokuʻuʻana i ka paʻakai a me nā meaʻala i ka meaʻai, e huli a hana hou i kēia mau hana ma kekahiʻaoʻao o ka malo. E waiho i kaʻiʻo i hoʻouluʻia me nā meaʻala a me ka paʻakai no 40 mau minuke, me ka weheʻoleʻia i loko o ka pahu friji, no ka mea, he mea pono ia ma ka lumi mahana no ka'ūla. Ma hope o kahi pākīʻenaʻena me kaʻaila o ka'ōmole e paʻi ka malo, hāʻawi i kēlā me kēiaʻaoʻao 3 a 5 mau minuke. Eʻokiʻokiʻia ke keʻoleʻa i ka mea liʻiliʻi a hiki i ka paʻiʻana i loko o ke pā hoʻokahi kahi iʻeliʻia ai nā kapuahi, e hoʻonui i ka paʻakai ma laila,ʻaʻole e hoʻonuiʻia ka'ōmole ma mua o ka hapalua minute, a laila ninini i ka waina i loko. A ma hope oʻelua mau minuke, e hoʻokomo i ka rosemary ma laila a kali iʻelua mau minuke e hoʻohui i ka wai. Ke hoʻopuka nuiʻia ka wai a e nānāʻia e like me ka'ōmole, hoʻihoʻi i nā paepae i ka pī me ka mihī a lawe mai i ka mākaukau, ma keʻano e hoʻopoinaʻole i ka nininiʻana iā lākou me ke kīna like mai ka'ōmole.
Hoʻopuka i nā pua puaʻa
Mea Kai:
- pork malo - 1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- ono - 2 aniani;
- pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka kānikō i kahi pīpī a kāpīpī me ka paʻakai a me ka pepa, me ka poinaʻole e pīpī ma luna o ka mea maikaʻi, e like me ka hoʻokuʻuʻana i ka paʻakai a me ka pepa. E puhi i ka'āpala i nā mea kanu me nā meaʻai me ka meaʻai, a hoʻopiha i nā meaʻai, a laila e nininiʻia i loko o ka kefir a ma hope o nā hola e hiki ai iāʻoe ke kuke i ka lānahu i ke kepa.
Nā kāpena mai ka pua pua
Mea Kai:
- pork malo - 1 kg;
- ka ÿaila ÿaila - 60 g;
- pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
No ka kuke kuke e like me kahi hapahā o ka hora, eʻokiʻoki i ka malo ma kēlā iwi kēia iwi, e pīpīʻia me ka paʻakai a me ka pepa, a laila e hōʻoki i ka maikaʻi, akā,ʻaʻole i loko o kahiʻano maloʻo. Kuhi wale nō ia e pāʻina i ka mahana wela ma ka hoʻohanaʻana i kaʻaila.