ʻO Plov kahi punahele punahele. Hiki keʻaiʻia me nāʻano meaʻai, nā mea kanu, nā meaʻala, no ka mea, maikaʻi ia i nā hihia. Akā naʻe,ʻaʻole kahiʻoluʻolu maikaʻi wale nō,ʻaʻole naʻe he meaʻono wale nō. ʻAʻoleʻo nā wāhine a pau e huli anaʻo ia pēlā. He mea maʻalahi loa ka hoʻoponoponoʻana i kēia. I kēia mau lā, e noʻonoʻo mākou i kekahi mau mea hoʻomanaʻo, mahalo i ka mea e aʻo aiʻoe pehea e hana ai i ka pilau me ka'ōwili.
ʻO Friable pilau i ka lehulehu
Mea Kai:
- pipi pipi - 550-600 g;
- nā meaʻala o ka'āina (cumin, turmeric, paprika);
- barberry maloʻo;
- kekaki'āpana - 12 pcs.;
- kāloti - 280-300 g;
- ʻohi - 280-300 g;
- ka lālā laiki lōʻihi - 300-325 g;
- paʻakai;
- ka ÿaila ÿaila - 70-80 g;
- wai - 5 mau aniani.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloka aʻokiʻoki mua i nā'ōpuni, a laila ma ke kauʻana. Eʻoki i nā'ālika i kekahi mau apo. Hoʻokipaʻia nā bipi i loko o nā'āpana liʻiliʻi. I ka mana o ka multivarka e ninini i kaʻaila a pau. Hoʻouna mākou i nā hua i hoʻomākaukauʻia a me ka laiki.
Nānā: ʻAʻole pono mākou e holoi i ka laiki iʻaneʻi - mahalo i kēia a me ka'ōlaʻau hou, loaʻa iā mākou ka mea a mākou i kapa aku nei "ʻo ka laiki i ka laiki".
Fry, e hoʻohana ana i ka polokalamu "Frying". Ke uhiʻia nā huahana i ka'ōpalaʻulaʻula, e hoʻopili i ke kālani, ka paʻakai, ka'āinaʻala, barberry. ʻAʻole pono eʻokiʻokiʻia ke kāleka. Ua lawa ka kauʻana i kāna mau'āpana i kaʻokiʻoki a hoʻokomo i lalo i ka pahi. Hoʻopiha mākou i nā huahana me ka wai a me ka kukeʻana me ka hoʻohanaʻana i ka polokalamu "Pilaf". 1 hola - a ua mākaukau ka pilaf. Mai wikiwiki e kiʻi. E noho mālie no kahi 30 mau minuke.
Ka meaʻai no ka pilaf
Mea Kai:
- ke kīʻula basmati - 2 mau mea;
- dill - 1 paipu;
- paʻakai;
- keiki hipa ma ka iwi - 550-570 g;
- ua pau ka waipona - 90-100 g;
- ono - 80-100 g;
- ka wai - 3 tbsp. no ka laiki a me 5 tbsp. no kaʻiʻo.
Hoʻomākaukau
No kēia meaʻai, hoʻomākaukau mākou i ka laiki a me kaʻiʻo i kahi kaʻawale. Hoʻopili mākou iā lākou ma hope o ka kukeʻana, ma kahi pāpale.
ʻO Rice aʻu i loko o ka wai nui. Pono pono ka wai ma hope o ka holoiʻana i ka huapalaoa. I loko o ke pola, ninini wai a me ka saline maikaʻi. E waiho i kahi laiki. E haʻalele iā ia no 30-50 mau minuke.
Hoʻokiʻoki mākou i ke koʻikoʻi nui, hoʻokomo i loko o ke pā me ka wai anuanu a hoʻomaka e kuke. Wehe mākou i ka'ōpū me ka leo. I ka manawa, i ka manawa hope loa, ua hoʻomaopopoʻia ka hamo, hoʻouna mākou i kahiʻalani a me ka paʻakai. ʻO nā mea e pono ai e'ānai i nā'āpana,ʻaʻole naʻe e'ō'ō.
Hoʻopiha mākou i ka wai kahi i waiho ai ka laiki. Hoʻoili mākou i kahi'ōmole, kahi e hoʻolapalapa ai ka wai (3 mau kīʻaha). Hoʻokū mākou i kaʻaila a piha. E hoʻomoʻa i ka'ōpala'opaa, ka pata, e hoʻonoe maikaʻi loa, e uhi me ke poʻi a waiho i ke ahi pōleʻa. Ma hope o 25 minuke e hoʻopau ke ahi. Ke waiho nei mākou i ka pila ma nā papa ma kēiaʻano - i ka hoʻomakaʻana i kahi'āpana laiki, a laila'āpana'āpana.
Pehea e kuke ai i ka pilaf me ka moa?
Mea Kai:
- ka uhupa moa, carbonate - 600-700 g;
- nā lāʻauʻala (coriander, turmeric, zira, nāʻano pepa);
- keiki - 350-375 g;
- leek - 100 g;
- kāloti - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. koko;
- wai - 4.5 mau kapu;
- paʻakai;
- ka ÿaila ÿaila - 50-60 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā'āpana nui o ka moa. E holoi iā lākou ae hoʻokomo i loko o ka pā. I loko o ka pā palai i mua o kēia, e wela i kaʻaila. Ua hoʻomākaukauʻia nā kāloka a me nā'emeka. Hoʻokomoʻia nā kāloka i loko o nā apoʻelua, a me nā'āpana aniani. Hoʻouna mākou i kēia mau mea kanu i ka moa. Ke loaʻa ka huapalapala'alapona, pākuʻi adzhika, kahi wai a me kahi hānai no kahi o 20 mau minuke. A laila e hoʻopau i ka laiki pono, ka paʻakai, nā meaʻala, ka wai e hoʻolapalapa a hoʻololi i kahi ahi wela. Ma hope o 3 mau minuke e emi aʻoi, a ma hope o 7 mau minuke - nāwaliwali. Ma ka mahana wela e ponoʻoe e kuke i ka pilaf no 2 mau minuke, a laila e hemo. Pono e mālama ponoʻia ka kikokikona i'ōleloʻia ma luna aʻe nei -ʻo ia ka mea i hana ai ka plov.