Hoʻomaopopo mākou i kekahi mau hana no ka hoʻomākaukauʻana i nā iʻaʻono a me ka paʻakai mai ka pike perch.
ʻO Cutlets mai pike-perch i ka umu
Mea Kai:
- ka pike pike perch - 600 g;
- nā meaʻala;
- ka palaoa keʻokeʻo - 150 g;
- Milk - no ka haʻalulu;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- lemon - 0,5 mau apa;
- nui - 1 wahi;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- Pākākā.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole, kūmoho nani a māmāʻia i loko o ka skillet me kaʻaila. A lailaʻo ka hopena o kaʻaila, ka iʻa a me ka waiū i hoʻonāʻia i ka waiū e pāpāluaʻia i kahi mea mīhiniʻai. A laila e hoʻopau i ka moa liʻiliʻi, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. E kiola i kahi'āpana'ūpona a hui maikaʻi.
Ma hope o kēlā, kau mākou i nā cutlets me ko mākou mau lima, e hōʻiliʻili iā mākou i loko o ka palaoa a waihoʻia i loko o kahi pepa bakena kūikawā, i hinuʻia me kaʻaila. E kāpīpī i luna o nā mea kanu hou loa, a hoʻoulu me nā lemona. E uhi pono i ka pahu hana me ka poʻi a hoʻouna aku ia no 15 mau minuke i kahi umu wela. Ua hui likeʻia nāʻokiʻoki iʻa a me ka'ōlaʻiʻuala .
ʻO nā cutlets iʻokiʻia mai ka pikeperch
Mea Kai:
- ka pike pike perch - 800 g;
- nui - 3 mau'āpana;
- 'Elikaʻeleʻele - 1 pūpū;
- pāʻili;
- kirimoaʻula - 3 tbsp. koko;
- kākāka - 3 mau pale;
- kahi - 50 g;
- ka palaoa - 1,5 tbsp. koko;
- wai lemon;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
E nānā pono kākou i ka hanaʻana i nā cutlets mai ka pike perch. No laila,ʻokiʻokiʻia ka iʻa iʻa i loko o nā'ōpili liʻiliʻi a hoʻohui pū i ia mea eʻono i ka wai lemonona a hoʻokomoʻia i loko o ka paomi kelepona. E hoʻokuʻu i ka wai momona a waiho i loko o ka fīaina no 30 mau minuke.
I kēia manawa hoʻomoʻu i kaʻulaʻula'ōmaʻomaʻo me ka paʻi. Kupa i ka palaoa ma luna o kekahi poʻomoe nui, a me nā hīnaʻi hōʻino. I kēia manawa, lawe mākou i ka iʻa iʻa a hoʻonui i ka meaʻai a pau: ka lihi, nā hua i'ōʻia, ka palaoa, kaʻailaʻala a me nā mea kanu hou.
E kāpīpī i ka mīkini me ka paʻakai, ka pepa eʻono ai, e kāwili pono a kau hou i 30 mau minuke i loko o ka firi. A laila, holoi mākou i nā lima me ka wai a hana i nā cutle liʻiliʻi. Hoʻopili mākou iā lākou ma kahi pākī me kaʻaila a kāpīpīʻole i ke ahi a hiki i ka nani o ke gula. Hoʻomāhanaʻia nā'ōpoki pākeke i ka papaʻaina me kēlā me kēiaʻaoʻao i kāu koho.
ʻO Cutlets mai ka caviar pikeperch
Mea Kai:
- caviar o ka pike perch - 1 kg;
- ka moa moa - 1 piece;
- kekala - 2 cloves;
- ia semolina - 1 tbsp. koko;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- ka maloʻo - 1 tbsp. koko;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i ka caviar caviar i loko o ke kāpena, ka paʻakai, ka pepa eʻono ai, e hoʻomoʻi i ka hua manu, e pīpī i ka'ōpala o ke kāleka i hoʻomaʻemaʻe a hoʻomohu i ka maloka, mango a me ka palaoa. Hoʻomaʻaʻia nā'āpana o kaʻiʻo me ka likeʻole.
E kau i ka pakaukau ma ka ipu, e ho'ā i ke ahi, e ninini i kaʻaila ae waiho i ka mahana. Hoʻomālahalaha i nāʻokiʻoki me kahi puna i loko o ka wai anuanu, aʻokiʻoki mai iā lākou mai nāʻaoʻaoʻelua a hiki i ka nānāʻana o ke kapa'ōpiopioʻulaʻula. ʻO nā mea a pau, ua loaʻa iā mākou nā kiʻi liʻiliʻi momona a me nā momona,ʻaʻole ia he mea hilahila e hana i nā malihini noho loa.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā cutlets mai ka manu
Mea Kai:
- pike pńkahi - 1 kg;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nui - 1 wahi;
- pua momona - 50 g;
- ka palaoa keʻokeʻo - 100 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe mua mākou i ka iʻa, hoʻokuʻu, hoʻokuʻu i ke kuahiwi a hemo i nā iwi a pau. No kaʻokiʻana i nā'ōpala, pono mākou i kahi malo. No laila, ua holoiʻia ke'ōpū a hohola ma luna o ke kāwele. Hoʻopiʻia ka'ōpena puaʻa a me nā iʻa e kāhuli pinepine ai mākou ma kahi mea mīhiniʻai. Hoʻopiliʻia ka meaʻai i ka meaʻono, e hoʻopili i ka berena keʻokeʻo i loko o ka wai a wāwahi i ka moa moa.
E hoʻopili pono a hui i nā mīkini hoʻomākaukau i 30 mau minuke i loko o ka pahu hau. A laila, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka puna i loko o ka wai a waiho i ka iʻa iʻa i ka pīkī wela. Hiki i nā iʻa liʻiliʻi ma luna o kaʻailaʻaila ma kahi ahi liʻiliʻi, a hiki i ka waha he'ōpiopioʻoluʻolu. Hāʻawi mākou i kahi kīʻaha me kāu punahele punahele a me nā huaʻai hou.