Kaumahaʻo Haddock

ʻO kekahi koho'ē aʻe he iʻa iʻa maʻemaʻe ma kāu papaʻaina, kahi kumu o ka iʻa. ʻO nā iʻaʻoluʻolu a me nā meaʻai kūpono e pili pono i ke kinaiʻana a huiʻia me nā meaʻai he nui.

ʻO ka'ōmoleʻo Stewed me nā mea'alaina - Ka meaʻai

Mea Kai:

• aila olila - 1 tbsp. koko;
• kekala - 2 cloves;
• kumini - 1 teaspoon;
• paprika - 1/2 tsp;
• nā'ōmato i kona wai pono'ī - 200 g;
• pepaʻulaʻula - 1 pc.;
• nā puʻupuʻu o ka pahu - 450 g;
• huihuia - 1 paipu;
• lemon - 1 pc.

Hoʻomākaukau

Hoʻopiliʻia nā pali o Haddock no nā iwi a wehe mākou iā lākou inā pono. Hoʻokipa mākou i nā iʻa i nā'āpana nui.

I loko o ka pā'ūpī no kaʻailaʻaila a me ka paʻakai i ke ālakiʻakika me ka kumini a me ka paprika no hoʻokahi minute. E pīpī i ka ālaki i ka 10 ml o ka wai a me ka hoʻopomoʻana i nā'ōpiopio i loko o kāu wai. Hōʻiliʻili i ka mea kanu i ka'ōpena, hoʻopau i ka manawa eʻono ai hoʻopiʻi no 5 mau minuke. Ma hope o ka halaʻana, hoʻokomo mākou i nā kī iʻa i nā huaʻona, e uhi i ka'ōmole me ka poʻi, e hoʻemi i ka wela i ka liʻiliʻi ae hoʻomau i ka kuke no 5 mau minuke.

Hāʻawi mākou i ka iʻa lawaiʻa, kāpīpīʻia me ka'āpana kiliana, me kahi'āpana lemon.

Pehea e hoʻopau ai i ka pahu me ke kalu?

Mea Kai:

• ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
• kekala - 2 cloves;
• wai a me ka lemon peel 1;
• aila olila - 3 tbsp. koko;
• aniana - 1 pc.;
• poteto - 500 g;
• paprika - 1 teaspoon;
• pepa pepa cranne - pinch;
• nā'ōmato i kona wai pono'ī - 400 g;
• kahe iʻa - 1/2 w.
• haʻuna - 200 g;
• ka chickpea - 410 g;
• nā kāleka o kaʻaʻa - 500 g.

Hoʻomākaukau

I loko o ke pola, eʻokiʻoki i nā mea'alapalapa me nā kāleka a me ka lemon zest. I loko o kahi pākī e hoʻomaʻamaʻa i kaʻailaʻaila a me kaʻaila me nā pālaʻiʻuala no 5 mau minuke. E hoʻomoʻi i kaʻaila i koe, kaʻaila a me nā meaʻala, e hoʻomau i ka kuke no 2 mau minuke. E hoʻopiha i nā mea a pau me ka wai lemonona, e nininiʻia i loko o nā'ōmato a me ka 1/2 kapu o ka hulu. ʻO ka paʻakai a paʻi ke kī eʻai, e uhi me kahi poʻi a hoʻolimaʻia no 15-20 mau minuke a maʻemaʻe. E hoʻomoʻi i nā kohu a me nā mīpala'ohua i nāʻuala, e hoʻokuʻu i nā kī iʻa ma luna, e hoʻemi i ka mahana a hoʻomau i ka hanaʻana ma lalo o ke poʻi no 8 mau minuke. I ka manawa e mākaukau ai ka iʻa, e kāpīpī iā ia me ke kāleka a me nā lau a lawelawe i ka papaʻaina.

Inā hoʻoholoʻoe e hana hou i ka meaʻai no ka'ōpala o ka'ōpala i ka multivarquet, laila e'āpala i nā huaʻai ma ka hoʻohanaʻana i ka "Quenching" mode no 25-30 mau minuke, a ma hope iho e hoʻonui i nā kuʻuna a me nā iʻa. E hoʻomau i ka kuke no nā 10-12 mau minuke (e pili ana i ka hiki o ka multivark), a hiki i ka hōʻeaʻana o ka iʻa. Aloha maikaʻi!