ʻO ka pailapīpiʻo e'ānenaʻia i ka umu he meaʻono a maʻalahi kahi meaʻai ma ka mea nāna eʻimi a hoʻopunipuni i nā mea a pau me ka nānā a me kaʻono o ke keʻa. Eʻoluʻolu kēia pāʻani i nā mea hoʻokipa me kāna mea i hoʻomaʻemaʻe ai a hoʻoheheʻe wale i ka waha. Loaʻaʻia ka'atila me kahi'ūpī palaoa pīpī nani, ma lalo iho heʻano hoʻoulu maikaʻi. ʻO kahi keke e hiki ke hoʻololi iki iāʻoe me kaʻoluʻolu palekana maʻalahi. Hoʻomaopopo mākou i kekahi mau mea leʻaleʻa a me ka maʻalahi no ka kukeʻana i ka'alaʻalaʻala i kāpiliʻia.
ʻO ka meaʻai no ka'ailapulu i ka umu
Mea Kai:
- he puaʻaʻalaʻa hou - 1 pc.;
- ka moa moa - 3 mau'āpana;
- ka waiū - 3 tbsp. koko;
- kahi o na mea ulu - 150 g;
- Greens hou - inā makemakeʻia;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No laila, no ka hoʻomākaukauʻana i ka mea'alapona maikaʻi i ka umu, ua hoʻohuiʻia kaʻili loli i loko o nā mea liʻiliʻi a holoiʻia. A laila e hoʻopili i kahi kīpī, e hoʻopiha i ka wai, e hoʻomoʻi i kahi paʻakai liʻiliʻi aʻaila no 10 mau minuke. Ma hope o kēia, ua hukiʻia ka hulu, holoiʻia me ka wai anuanu a hoʻoleiʻia i loko o kahi colander. Kūpīʻia ka huapalapala ma kahi pāpale liʻiliʻi. Hoʻopi nā piʻa i ka whisk, nininiʻia i ka waiū, e hoʻolei i ka'ūpī liʻiliʻi a hui pū me kaʻaʻahu.
Hoʻopihaʻia ka pepa no ka kukeʻana me kaʻailaʻaila, e hoʻopili i ka panelepalā me nā mea'ē aʻe i luna a ninini liʻiliʻi me ka hui pūpili. Hoʻouna mākou i ke kīʻaha i ka umu wela a me ka beʻa no 20 mau minuke i kahi mahana he 180 degrees.
Hoʻomakaukauʻana i ka lāpalāʻau i ka umu
Mea Kai:
- ka lau kala - 1 poʻo;
- ʻaʻole i momona kaʻaila - 200 ml;
- kahi o nāʻano paʻakiki - 100 g;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ua māheleʻia ka'atila i loko o nā mea kanu a holoiʻia. A laila e hoʻopiha i ka wai, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka'ōpena no 5 mau minuke. Hoʻopili mākou i ka mīpalaʻaila me kaʻailaʻaila a kāpili i nā kolo i lalo i kaʻikeʻole. I loko o ka pola nui, e hoʻopili i ka'ūpī me ka meaʻala, e ninini i loko o ka'ōmole a paʻi malū me ka'ōpiʻi. ʻO nā huaʻai i hoʻokuʻuʻia i loko o ka'āpana, e hoʻopiha i ka pāpaʻi i hoʻomākaukauʻia a me ka paʻuʻana i ka pēpēpuni ma ka umu, hoʻonāukiʻia i 200 mauʻohe, ma kahi o 20 mau minuke ma mua o kaʻikeʻiaʻana o ka'ōpū. Hoʻolālāʻia ke kīʻaha me ka pāpaʻi liʻiliʻi liʻiliʻi, a lawelaweʻia ma ka papaʻaina e like me kahiʻaoʻao i meaʻai a iʻa iʻa paha.
ʻO ka puaʻala kōpū i loko o ka umu
Mea Kai:
- kapeluʻala - 500 g;
- ka moa liʻiliʻi - 300 g;
- kahi puaʻa puhi - 100 g;
- kahi o nāʻano paʻakiki - 100 g;
- ka moa moa - 1 piece;
- Greens hou - inā makemakeʻia;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, ua hoʻokuʻu maikaʻiʻia mai ka'alaʻalapona mai nā lau, a inā he pono, eʻoki i kahi mea liʻiliʻi. Hiki i ka wai anuanu i kahi kōmole, e hoʻokuʻu i ka paʻakai i kaʻaiʻana, e hoʻohaʻahaʻa i ka kāpena i hoʻomākaukauʻia a pau, e puhi i ke ahi, e lawe i kahi maʻiʻeha, e ho'ēmi i ka lapalapa a blanch i ka mea kanu no ka 5
Hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻilima, me ka puaʻaʻa mākou e'ūni a me ka'enela i loko o ka pākī a hiki i kaʻikeʻana o kaʻaila. I ka pauʻana o kaʻiʻo i ka hana, e hoʻohui i ka hua, e pīpī i ke kālaʻala, e kau i ka'ōhinu a me nā kīʻaha'akoʻa. E hoʻomoʻa i ka paʻakai eʻono a pili pono. Wehe mākou i ka hoʻopihapihaʻana no 30 mau minuke i loko o ka friji, a ma kēia manawa e kāpīpī mākou i ka lihi ma kahi kī nui. A laila e hoʻonoe haʻahaʻa i kaʻikeʻole o ke kāpī, e hoʻopiha i ka meaʻai me nā wahi āpau āpau a kau ma kahi pepa bakena,ʻalo. Hoʻokomoʻia ka paʻakai i kāwiliʻia me ka huamoa a me ka mayonnaise homemaker , kāwili mākou, a kelehu mākou i kēia kīʻaha me kā mākou kīʻaha a hoʻomoʻa i loko o ka umu wela no 30 mau minuke.