He maikaʻi aʻoluʻoluʻo Shish kebab, akā, ua pono nō hoʻi nā salama. ʻO ka maʻamau, he mea maʻamau ka hoʻomākaukauʻana i ke kebab shish no nā salakeke māmā e like me kaʻonoʻana o kaʻiʻo aʻaʻole hoʻi e lawe i kahi o ke kīʻaha waena ma ka papaʻaina. No laila, e noʻonoʻo ana i ka hua salakeke e kuke ai no ke kebab kekī, e hāʻawi koke i nā mea paʻakikī, nā mele multicomponent,ʻo kā mākou hua'ōlelo -ʻo ia ka maʻalahi, ka maikaʻi. He nui nō hoʻi ka hanaʻole me kahi meaʻai no ka mea kanu kepa, kahi i hoʻopili wale i nā hua liʻiliʻi a kau pono i nā papa.
Māla sala
ʻO nā mea like me nā mea likeʻole. Ma hope o nā mea a pau, he aha ka mea e pono ai ke keba keʻakeʻa ma mua o nā paina mai nā huaʻai hou, i hoʻomaʻemaʻeʻia me nā mea kanu maikaʻi?
Mea Kai:
- kāpena - 1/2 poʻo (average);
- ka basil, ka pahu - ma kahi'āpana liʻiliʻi;
- 'Elikaʻeleʻele - 1 pc. (hulu a me ka poho);
- kaʻaila aila - 2 punetēpē;
- ka waina winika - 2 punetēpu;
- ʻeleʻele maloʻo hou a me ka paʻakai e paʻakai.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i kāpena me ka mauʻu. ʻAʻole kahi'āpanaʻomaʻa pono loa i kaʻaila a me nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, aʻokiʻokiʻia kaʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. Hoʻomoʻa mākou i nā mea a pau i loko o kahi pahu i loaʻa kahi poʻi. E hoʻopau i ka pepa, ka vineka, nā pepa basil a me ka pepa iʻokiʻia. E hoʻopili i ka pahu a uhiʻia no 3 mau minuke. Hoʻokomoʻiaʻo Saladik no kēia manawa,'āwiliʻia a hiki ke waihoʻia ma luna o kahi pā a lawelawe i ka papaʻaina.
ʻO ka huaʻona o nā mea kanu
I ka'āina Armenia, he mau mīkini kūikawā no ka shisha kebab mai ka mea kanu i kāpalaʻia. E ho'āʻo e kuke i kēia.
Mea Kai:
- nā'ōmato;
- ka meaʻono;
- eggplant;
- nā'ōmole (maikaʻi ka loaʻaʻana o ka coriander);
- kakala;
- ka pepa wela, ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO nā'ōmato, nā eggplants a me nā pepa ma ka skewer a me kaʻaiʻana i nā lānahu wela aʻokiʻia a maloʻo. Ināʻeleʻele kaʻili i ka manawa hoʻomākaukau,ʻaʻole he weliweli, pono e hoʻomaʻemaʻeʻia. Wehe mākou i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia mai nā skewers, hauʻoli a me ka pele. Eia kekahi, uaʻokiʻia nā huaʻai, ua palupalu lākou, no laila e hiki ke hoʻopili waleʻia me kahi lāʻau. Hoʻomoʻa mākou i nā kīʻahi'akoʻa loa, ke kāleka a me ka pepa wela. ʻO ke kiko a me ka paʻakai. Ua maikaʻi ka ukuʻona no ke kepa keʻakeʻa a e māʻona lākou i nā wāhine e ukali i ke kiʻi, no ka mea,ʻaʻole kahi hāmole o ka pata a me ka mayonnaise paha i ka saladi.
ʻO ka sālaki Turkish
ʻO kekahi lālā maikaʻi maʻamau no ke kebab shish,ʻo kēia manawa mai ka meaʻai Turkish.
Mea Kai:
- ono - 4 mau apana;
- nā lau hua'ōmaʻomaʻo - 4 pcs.;
- aila olila - 5 tbsp. koko;
- ke kīʻaha, ka paʻakai, paʻakai eʻono.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻoki mākou i ka lahilahi. Hoʻomoʻa mākou i loko o kahi pāʻani hohonu, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a kāpili me nā lima e hāʻawi aku i kaʻaila i ka wai. E ninini i ka wai a waiho no 5 mau minuke e kinaki i kaʻawaʻawa. E hoʻomaʻemaʻe i nā aniani i nā manawa hou. I nā'aleʻa i holoiʻia e hōʻano hou mākou - hiki ke nānāʻia nā ana,ʻo kaʻoi aku,ʻo ka maikaʻi -ʻo ka maikaʻi wale nō ka mea e pono ai. Māhi i ka pā'ū a me ka lau kaomi - hiki iāʻoe ke wāwahi me nā lima. E hoʻomoʻi iā lākou i nā 'ālika, ka manawa me kaʻailaʻaila, ka paʻakai a me ka puna maikaʻi. Ua mākaukau nā salamā, hiki iāʻoe ke hoʻohana me ke kehā shish.
Ma ke ala, ināʻaʻoleʻike kekahi, he mea hoʻolimalima ke kīʻaha ulaʻula me kahi meaʻono. Inā loaʻa iāʻoe kekahi pilikia i loko o nā hale kūʻai, hiki iāʻoe ke pani i ka wai lemon a iʻole ka vīneka, akā makemakeʻoe e hoʻohana i ka'ōpala - he salaladai Turkish.
Salame mai nā'ōmato a me nā kukama me ka lole hana mua
ʻO ka salamona momona a me ka punahele o nā tōmato a me nā kukama he mea kūpono ia no ke kebab liʻiliʻi, keʻole ināʻaʻole i piha i ka waiū, akā me ke kāpena.
Mea Kai:
- kukoma - 300 g;
- nā'ōmato - 300 g;
- ono - 2 mau'āpana;
- ketchup - 5 tbsp. koko;
- pepaʻeleʻele, greens, paʻakai ka meaʻono.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻoki mākou i nā'ōmato a me nā kukama i nā'āpana a i nā kūpita, e like me kāu e hoʻohana nei. E kanu i kaʻoki. E hoʻopili i nā mea kanu a pau i loko o ke pola, e hoʻopili. Hoʻopiha mākou i ke kineta, ka pepa a me ka paʻakai a hui hou. E kālai i nā greens a hoʻohui i ka salakeke, a i ka wā e hoʻonoe maikaʻi ana. Ināʻaʻole makemake nā kīkākā i nā mea a pau, a laila hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale iā ia.