ʻO nā maʻi me ka'ōiwi i ka umu

He aha kaʻoi aku o ka nani ma mua o ka haleʻala i hanaʻia i pipi, i hanaʻia e nā lima pono'ī. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe i ke kukeʻana i ka umu i ka meaʻono me ka huhū . Hiki ke hoʻohanaʻia i ke akepaʻa ma keʻano kūʻokoʻa kūʻokoʻa a iʻole e pākuʻi i ia i kaʻuala, i ka raiki a me nā meaʻokoʻa'ē aʻe i kou leʻa.

ʻO nāʻano maʻi me ka'ōpū hānai a me ka uala i ka umu

Mea Kai:

No ka hōʻoia:

• palaoa - 4 mau aniani;
• waiū a wai paha - 1 aniani;
• margarine creamy - 125 g;
• paʻakai - 1/4 tsp.
• ʻo ka sugar granulated - 2 tbsp. koko;
• ka leka kolo - 25-30 g;
• nui - 1 wahi;

No ka hoʻopihaʻana:

• ka hanu moa - 500 g;
• pailala - 500 g;
• kāloti - 1'āpana;
• ono - 2-3 pcs.;
• kekaʻaka - 1'opi (inā makemakeʻia);
• meaʻono a me kaʻeleʻele - 5 pcs.;
• ka huiʻana o nā pepa honua - eʻono;
• ka ÿaila ÿaila - 60 ml;
• paʻakai - eʻono;

E hoʻopili i ka piko o nā patties:

• iʻa ula - 1 piece;
• wai - 1 teaspoon;
• ʻO Vanillin - ke ho'āʻo;

Hoʻomākaukau

Hoʻomaheʻaʻia ka hū i loko o ka waiū a wai paha i hoʻomehanaʻia i kahi mahana pāʻani maikaʻi, e hoʻonui i kahi iʻa me ka paʻakai a me ke kōpaʻa, a me ka nininiʻana i ka palaoa maikaʻi, kāpīpī i ka palapalapala palupalu. Ma ka hopena o ka pahu, e hoʻohui i ka margarine ma kahi wai holoi aiʻole i loko o ka umu umauma wela. E uhi i nā kīʻaha me kahi kāwili a lole paha a waihoʻia i kahi mahana, i paleʻia mai nā kope a me nā leo no kaʻelua aʻekolu paha hora. I kēlā manawa, ua kāpalaʻia ka paila palaoa i ala i kahi manawa a e hoʻi hou kāua.

I ka wā e pau ai ka'ōpala, hoʻomākaukau mākou i ka hoʻopihaʻana i nā pies. Hoʻomaʻaʻia ka hanana'ālī, nininiʻia i loko o ke kōmaʻa, nininiʻia me ka wai, hoʻolei mākou i nā kāloti kāpili a me ka'atiʻakai a maikaʻi, ka meaʻala a me ka pepaʻeleʻele a me ka kuke a hiki i ka manawa i ka hopena me ka paʻakai. E hōʻoluʻolu i ka huhū a'ōnile me kahi mea mīhiniʻai aiʻole ka mea holoi me kahi'āpala o ke kāleka (inā makemakeʻia) aʻokiʻoki a meliʻia i loko o ka pā maloʻu i nā'aleʻa i koe.

Hoʻopiliʻia ka paila pīpī i ka wai me ka hoʻohuiʻia o ka paʻakai a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai a lilo i loko o ka paila kīlaʻau, ma hope o ka pauʻana o ka wai.

Hoʻopili mākou i ke akepaʻa me ka pālaʻi'alala, ka wa me ka huiʻana o nā pepa honua a, inā pono, i ka paʻakai a me ka hui pū.

Mai ka papa palaʻa e hana mākou i nā pōpō, mai mākou e hana i nā pōpō me ko mākou mau lima, e hoʻopiha mākou i ke poʻo me kahi puna a, e pili ana i nāʻaoʻaoʻaoʻao, e hana mākou i nā pies. Hoʻokomo mākou ma kahi pāpale bakena me ka piliʻole o kekahi i kekahi a waiho i kahi kokoke i kanakolu mau minuke. Hāʻawiʻia nā pies i hoʻomohuʻia me ka paila i hoʻomākaukauʻia ma ka huiʻana i nā yolks, ka wai a me ke kaula o vanillin, a hoʻokomoʻia i loko o ka heʻena i 180 degrees ka umua no kaʻumi a me kaʻumikumamālima mau minuke.

Hoʻopauʻia nā pies me ka'ōiwi e laweʻia mai loko mai o ka umu, e uhi pū me kahi kāwele nui a hoʻomaha lākou i kahi liʻiliʻi.

Pēlā nō, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā pies mai loko mai o ke akepaʻa, a hoʻololi hou hoʻi i ka lela me ka laiki i kālaiʻia. E hauʻoli loa nō hoʻi.