ʻO ka meaʻawaʻawa maikaʻi loaʻo Kefir. Ma kahi o ka Soviet āpau (aʻaʻole wale wale nō),ʻikeʻia nā huahana a me nā hōʻailona o ka'āina (yogurt, tan, matsoni, katyk , tarakiki a me nā mea'ē aʻe) a ma ka home. Hiki keʻaiʻokoʻaʻia nāʻano momona o nā mea momona a pau, a komo pū i loko o nā mea e hoʻomaopopo ai i nāʻike, e like me ka kukeʻana.
ʻO kekahi o nā kīʻaha kahiko loa o ke kanaka, he tortillas ia mai ka palaoa o nāʻanoʻaina likeʻole, a ua uluʻia ka manaʻo ma nāʻoihana mahiʻai a pau i loko o ka wā kahiko.
ʻO kaʻoiaʻiʻo, ua makemake nā sedentary a me nā nomads e hana i nā pōpō palaoa a me nā mea momona hou, no ka mea,ʻo nāʻano meaʻai a me nā meaʻai'ē aʻe (e like me nā kānana a me nā mea kīʻaha'ē aʻe) ua hoʻokomoʻia i ka paila.
A i kēia manawa, hiki iā mākou ke hoʻopili iā mākou iho i nā meaʻonoʻono ma ka kefir,ʻo ka ipu ke wikiwiki a maʻalahi hoʻi e hoʻomākaukau, māmā, maʻalahi a me ka meaʻai.
E haʻi iāʻoe pehea e hana ai i nā pāhi cheese ma kefir. No ka hoʻomākaukauʻana i ka ho'āʻo no nā tortillas, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka kefir ola o nā mea momona (aʻaʻole kekahi nīnau "kefir huahana"),ʻoiaʻiʻo, me kaʻole o nā mea hoʻomalu a me nā mea'ē aʻe. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kefir, i kū i nā lāʻoi aku iʻoi aku ma mua o 3 mau lā, akā,ʻaʻole i makemakeʻia - i hanaʻia ma mua o 5 mau lā aku nei (ʻoiai, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā huahana meaʻai'ē aʻe).
Nā pōpō palaoa ma ke kefir
Mea Kai:
- ʻo ka palaoa palaoa (ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka hua holoʻokoʻa, hiki ke hanaʻia me ka palaoa o nā hua'ē aʻe) - e pili ana i 2 aniani;
- kefir - e pili ana i 1-1.5 mau aniani;
- kahi (kekahi, curd, brynza a iʻole) - e pili ana i 100 g;
- nā kīʻaha maloʻo maloʻo (e like me kou kohoʻana);
- Heʻokoʻa nā greens hou;
- kakala;
- kahi'āpana momona e lūlū i ka'ōmole.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka palaoa i loko o kekahi pola me kahi pahu. Hoʻokumu mākou i ke ākea a me ka hoʻomakaʻana e hoʻonui i ka kafir, kāpīpī i ka paila (kahi kūpono me kahi'ōmole, hiki iāʻoe ke hoʻohui me kahi hui). Komoʻo Komochki. Hoʻohui pū i nā meaʻala i ka papapalapala, i ka palaoa a me ka greens, iʻoki maikaʻiʻia. ʻO ka hua'ōlelo ma waho o kēia ho'āʻoʻaʻole ia he mauʻala liʻiliʻi lahilahi.
Hiki iāʻoe keʻoki i ka palaoa i ka palaoa ma ke keʻena, ma ka pepa baking, ma keʻano kālaiʻia, aiʻole ma kahi 'pōhaku' maʻalahi, aiʻole i loko o kahi pākī (ʻo ia kaʻaoʻao maʻalahi). I kēlā me kēia hihia, e hoʻopihaʻia ka pā, kahi "pōhaku" aiʻole ka panakū i ka momona. No ka hanaʻana i kēia, ponoʻoe e hoʻomaha iki i ka mea e hanaʻia i paʻina. Inā hoʻohanaʻoe i kaʻailaʻaila ma mua o ka momona, e'alapalapa nā keke (ʻaʻole pono), aʻaʻole hoʻi eʻai. Eia naʻe, no kāu koho. He meaʻono a maikaʻiʻole ka maikaʻiʻole inā hoʻohanaʻoe i ka ghee maoli no kaʻaila a me ka kukeʻana.
Heʻoi aku ka maʻalahi a me ka wikiwiki i ka kukeʻana i ka meaʻai i loko o ka pā. ʻO Pechem me kahi hui e komo i ka'ōpalaʻulaʻula gula ma nāʻaoʻaoʻelua. Lubricate me kahi'ōpala kāleka kālepa.
Hiki iāʻoe ke hana i nā keke i piha i ka ham (kūmole momona momona a puaʻa). I ka papa inoa o nā meaʻai, e hoʻokomo i 100 grams o ka ham (ʻokiʻia i loko o nā mea liʻiliʻi,ʻoi aku - ma ka lima me kahi pahi,
ʻAʻole pono ka'āpanaʻeleʻele i nā pōpō palala. E paʻi me ka huli i ka'ōpalaʻalani gula. Hoʻopihaʻia me kaʻalani kele, ka pipi. Hāʻawi mākou i nā tortillas i hoʻomākaukauʻia me nā mea kanu, nāʻailaʻeleʻele, ka waiū waiū, kaʻaina, nā meaʻeleʻele, nā pīkoi, ka waina inu home.