ʻO ka'āpana apricot he meaʻono a maikaʻi. Ma hope o ka hoʻopaʻaʻana iā ia a wehe i kēlā pahu ma nā lā anuanu, eʻikeʻoe i kaʻono hikiʻole ke hoʻopoina o ke kauwela a hauʻoli loa! A pehea e hoʻomākaukau ai i nā'āpana apricot jam , e haʻi aku mākou iāʻoe i kēia manawa.
'Apana'āpana'āpana
Mea Kai:
- 'ōpala apricots - 1 kg;
- wai i hoʻohuiʻia - 1.5;
- ke kō - 1,3 kilo.
Hoʻomākaukau
No laila, koho i nā'āpana apricots, e hoʻomaʻemaʻe pono iā lākou, e uhaʻi i nā'āpana, e wehe i nā iwi me ka wehe i nā hua i loko o kahi kīʻaha puna. Ma kahi kīʻaha o ke kō a me ka wai anuanu, e kuke i ka syrup, e hoʻoluliu pinepine ia me kahi puna lāʻau. A laila, laweʻia mai i kahiʻeha a hoʻokuʻu i ka'ōpena i ala aʻe ma ka leo. E hoʻopiha i nā'āpana me ka pa'ū wela a hui maikaʻi. I ka halaʻana o 10 mau minuke, e hoʻonoe maikaʻi i ka wai a pau mai ka hua, e hoʻolapalapa a ninini hou i nā'āpana. Hoʻopaʻa mākou i ka hoʻopiʻi a koi aku no 12 hola. Ma hope o kēia, kau i ke ahi i ke ahi a kuke i ka wela nui no 50 mau minuke, a loaʻa i ka syrup ke kala gula maikaʻi. E hoʻomākaukau i kahi apricot jam mau mea i ka syrup i kauʻia ma nā ipu maʻemaʻe, e piʻi i luna i nā lids, e huli a waiho i kēiaʻano e hoʻomaha ai. Ma hope o kēlā, wehe mākou i ka pahu i loko o ka waihona a mālamaʻia i ke kauwela.
'Apana'āpana'āpana me kaʻalani
Mea Kai:
- nā'āpana - 2 kg;
- ʻo ka sugar granulated - 3 kg;
- wai i hoʻohui - 4 mau mea;
- hou kaʻalani - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Ua holoi ponoʻia nā'ōpala,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana a wehe pono i nā iwi. A laila ua kīʻia nā lobe i kekahi wahi me ka niho niho, e hoʻokaʻawale i ka wai. Hoʻohuiʻia ka wai me ka sugar a me ka kukeʻana i ka sukalina ma kahi ahi wela. Ma hope o kēlā, e hoʻopihapiʻi i nā'āpana'ōpala me kaʻoluʻolu a waiho e waiho no kahi lā. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e hoʻohemoʻia ka waiʻawaʻawa i loko o ka'ōpala, i kāhuaʻia a nininiʻia i ka hua. E hoʻomoʻi i kaʻalaniʻalani a waiho i ka kāpena no 24 mau hola. A laila, e kau i nā kīʻaha ma ke ahi, hoʻomaʻamaʻa i ka momona a me ka kuke a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai. E kau i ka pahu i loko o nā pahu maloʻo,'ōwili, mālie a maʻemaʻe i loko o ka waihona.
'Apana'āpana'āpana me nā kernels
Mea Kai:
- nā'āpana - 3 kg;
- ʻalani - 1 wahi;
- lemon - 1 piece;
- ʻo ka sugar granulated - 2 kg.
Hoʻomākaukau
Lawe mākou i nā'āpana'ākau, holoi iā lākou ma lalo o ka wai, hoʻomaloʻo, eʻoki i kēlā hua kēia hua i ka hapalua a wehe i nā iwi, akā, mai kiola aku iā lākou. A laila, e kau i ka hua i loko o ka pā hao. Hoʻomaʻaʻia nā kuene, holoiʻia me kahi kāwele,ʻokiʻia i loko o nā paʻi a'ōwili me ka pale i kahi mea mīkiniʻai. Ua hoʻokomoʻia ka waihona hopena i nā'āpana a uhiʻia me ke kō.
Puke mākou i ka puna wai, e uhi iā ia me kahi lole liʻiliʻi a waihoʻia no 3 mau hola.
I kēia manawa e hana mākou me nā iwi'ōpiopio: lawe ka hāmare a māhelehele māhele i nā mea a pau e mau ai nā nucleoli a pau. Ke hoʻokuʻuʻia ka hua i ka wai, e kau i nā kīʻaha ma kahi ahi wela