ʻOiaiʻo ka mantas hiki ke kapaʻia i ka nui o kā khinkali, eʻoki iā lākou e like me ke khinkali momona i pukaʻole ma muli o ka nui, akā, no ka maikaʻi o ka paila. ʻO ka maʻalahi nui o kaʻai khinkali, he pupuhi, mahaloʻia i ka hoʻopiliʻana o ka paila palaoa i nā wai o nā mea mai ka hoʻopihaʻana aʻo ka ipu ke hoʻololi maoli. Ma kēiaʻatikala, e kamaʻilio mākou e pili ana i kahi e hoʻomākaukau ai i ka manti ma loko o ka pahulaʻauʻalua, eʻike me ka hoʻomaʻamaʻa kūʻokoʻa a me nā hoʻololiʻana ma ke kumuhana o nā lāhui'ē aʻe.
ʻO ka manty he meaʻono i loko o ka pahu lāʻauʻaila
ʻO kā mākou mau mea eʻike nei me kēia mehana kupaianaha e hoʻomaka me ka hoʻololi maoli. ʻO nā meaʻono a me nā mea momona ma kahi māmāʻeleʻele i hoʻomākaukauʻia me kahi meaʻono a me ka momona momona, akā ināʻaʻole hiki ke loaʻa nā mea maʻamau no ka pihaʻana - e pani i ka pipi a me ka momona momona.
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa - 600 g;
- ka wai - 110 ml;
- nui - 1 pc.
No ka hoʻopihaʻana:
- meaʻai mīkini (mutton, pipi) - 600 g;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 350 g;
- ka momona momona - 30 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hana mākou i ka hōʻoia no ka mea e maʻalahi ka paʻiʻana i ka palaoa, e waihoʻia ma hope o ka huiʻana no ka minuke he 20 mau minuke.
Ma hope o ka hoʻomohuʻana i ka palaoa, e hui pū me kahi kui maikaʻi o ka paʻakai iʻa a nininiʻia ma ka papaʻaina ma loko o ka pola. Ma waenakonu o ka puʻu e hana mākou i kahi "punawai" kahi e hoʻohuli ai mākou i ka hua manu a hoʻopiha i loko o ka wai mehanaʻole. Laweʻohi i ka palaoa mai nāʻaoʻao mai, e'ānena ana i ka pailaʻeleʻele a me ka lepoʻeleʻele, e'ōwili a hele e hoʻomaha.
Hāʻalo mākou i ka mea moa ma o ka mea mīkini meaʻai me ka kurdyuk a me ka pua aloha o ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻomoʻi i nā'alaʻoki i kaʻiʻo.
E kāwili i ka palaoa i kahi manoanoa o ka millimeter, mahele i nā'āpana (e like paha 12x15 cm) i waenakonu o kēlā me kēia mea e kau ai ma luna o ka punetū o kaʻiʻo o ka honua. Hoʻomalu mākou i nāʻaoʻao o nā kapa komo me kahi envelopp, a laila e hoʻohui i nā kihi o kēia envelopeli me kekahi.
Pehea keʻano o ka kukeʻana i ka manti ma loko o ka pahu'ūhāʻelua e hilinaʻi i ko lākou nui, no laila ua hoʻomākaukauʻia nā mantas e like me kēia mea i hoʻomākaukauʻia ma luna o ka wai paila no 40 mau minuke, a ua paniʻia kaʻaoʻao.
Hoʻokomoʻia ka lazy i loko o kahi pahu lāʻau lua
Mea Kai:
- ka paila (e nānā i ka papa hana mua);
- mea minced - 480 g;
- ke kapi keʻokeʻo - 400 g;
- aniani aniani - 130 g;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻonāʻana i ka mea liʻiliʻi o kaʻailaʻaila ma loko o ka pā palai, kāpīpī me kaʻaila a maʻemaʻe. I ka manawa e hoʻonuanuʻia ai nā hua manu, e kau i ka papa, me kaʻoluʻolu a me ka hui pūʻana me ka mea moa. Hoʻopiliʻia ka hoʻouluʻana i ka leʻa a me ka makemake, akā,ʻo nā mea nui - paʻakai a me ka pepa pepa hou - pono e noho i loko o ke kīʻaha me kaʻole.
E'ōwili i ka palapalapala i loko o ka papa liʻiliʻi a hāʻawi i ka hoʻopihaʻana i ka pā. Hoʻopili i ka paku i loko o ka'ōwili aʻokiʻoki i nā'āpana o 4-4.5 cm. Hoʻonoho mākou i kēlā me kēia mau'āpana i loko o ke kīʻaha kīʻaha o ka hua'ōlelo a kālua noʻelua hola hola.
'Oma Manti: ka meaʻai no ke kukeʻana i loko o kahi pahu lāʻauʻaila
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 230 g;
- kaʻaila aila - 90 ml;
- nui - 1 pc.
No kaʻaʻai:
- hipa - 150 g;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 70 g;
- nā lau o ka mint.
No ka maʻalahi:
- ke kō - 5 g;
- maloʻo;
- nā kāleka kāleka - 2 pcs.
- nā'ōmato - 4 mau'āpana;
- kaʻaila kirīmi a me kaʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i ka palaoa me ka paʻakai, ka meli a me ka pata (40 ml), e ninini iho ana i 125 ml o ka wai mahana e kāpili i ka wai, akā,ʻaʻole e paʻa
No ka moa liʻiliʻi, e hui i nāʻaila a pau i kaʻaila a me nā mīni hou, e hoʻokuʻi i kahi paʻakai liʻiliʻi.
Ma hope o ka hoʻonāʻana i kaʻaila i koe, e hoʻopūpī i ka pepa a me ke kāleka no ka hapalua minute, a laila e hoʻokomo i nā tōmato a kali a hiki i ka liloʻana i kahi mīkini ulu.
E'ōwili i ka paila, e mahele i nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻokomo i ka piha a kau i nāʻaoʻao. E puhi i ka mantles no kekahi 15-20 mau minuke, a laila e kau i ka pāpale a ninini i ka'ōmiʻomati a me ka kirīpi.