Me ka hōʻeaʻana o ke kauwela, i ka uluʻana o ka lau nahele i loko o nā moena, a ulu ka hua ma luna o nā kumulāʻau, hiki mai ka manawa o ke kāhili. ʻO ka mālamaʻana he meaʻenehana kūikawā e hiki ai iāʻoe ke mālama i nā meaʻai no ka manawa lōʻihi. ʻO nā huaʻona manuahi,ʻo nā kukama a me nā tumato ke waiho mau i nā pono a pau a ma ka manawa anuanu e hoʻonui ai i ke kino kanaka me ka huaora. Nui nāʻohana wahine i ka mālamaʻana i nā kukama a me nā'ōmato. Hāʻawi mākou i nā meaʻono melemele kaulana kaulana.
ʻO ka papa hana maʻamau no nā tōmomo puʻupuʻu
No nā'ōmato i hanaʻia i ka home, pono wale ke kohoʻiaʻana o nā hua liʻiliʻi, nāʻano liʻiliʻi, me kaʻole o nā pēpē a me nā papa. Hoʻokahi wale nō'ōpū iʻokiʻia e hiki ke hōʻino i ka hoao o nā mea'ē aʻe. No laila, pono e mālama nuiʻia ke kaʻina unuhi. Pono pono ka holoiʻana i nā'ōmato, e weheʻia mai kā lākou mau mea kanu a hoʻokomo i loko o ka pahu a iʻole ka pahu. Hiki i kekahi mau hale hana ke kanu i ka'ōmaʻomaʻo hiki keʻokiʻia, iʻokiʻia i loko o ke pa. Pono e hoʻolapalapaʻia nā kīʻaha no nā mea kanu. Pono e waihoʻia nā tumato ma nā papa me nā meaʻala.
No ka 10 kilokika o nā mīmaila, e pono ana nā meaʻala likeʻole: 100 maumu o ka lau lau lauʻeleʻele, 150 grams o ka pahu, 50-70 kaona o nā lau horseradish, ka pele pepa, ke kalo.
No ka mālamaʻana i ka'ōmato, hoʻohanaʻia kaʻaila paʻakai 8%. Pono e hoʻopiha i kēia pane i kahi kōkeke o ke kōmato i luna. No nā lā he 10, e mālamaʻia nā pahu i kahi mahana wela. A ma hope o ka hoʻohuliʻiaʻana.
ʻO nā'ōmaʻomaʻi kūkeke me ka pālaiki
Heʻokoʻa kēia meaʻai i ka papahana ma keʻano he 8-10 cloves o ke kāleka i hoʻokomoʻia i loko o nā kīʻaha me nā tōmato me nā meaʻala. Hiki ke kāpīpīʻia i lalo o ka pahu i ka lepo kūpona. ʻOi aku ka nui o ka'ōmati a me ke kele, aʻo ka paila keleka pono'ī he mea maikaʻi loa ia.
Pālaʻi ka mea kanu
No ka loaʻaʻana o nā'ōmato maikaʻi, ponoʻoe e hoʻohana i nā'ōmato cherry. Hoʻokaʻawaleʻia ka mālamaʻana i nā mīkini paʻama mai nā mea maʻamau i ka mea e pono ai ka liʻiliʻi o nā meaʻono no kēiaʻano. ʻO ka nui liʻiliʻi o nā'ōmiʻomaʻi kaomi e hiki ai iā lākou ke hoʻomaikaʻi hou aʻe.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmaʻomaʻa momona,ʻelua cloves o ke kāleka, kahi'āpana dill, peppercorns (e pili ana i 5 mau'āpana ma ke 3 lita bila) aʻo kahi i'ōpala aʻokiʻokiʻia i ka pepa Bulgarian no nāʻaoʻao 4 e kauʻia ma lalo o ka pahu. Hoʻomoʻiʻia nā kinati i loko o ke kīʻaha, i nininiʻia ma luna o ka wai paila no 5 mau minuke. A laila e pono e hoʻohemoʻia kēia wai i loko o ka pā a kukeʻia mai ia mea marinade: no ka pahu 3 lita he 150 g ka wai a me 50 g paʻakai. Ma hope o nā'ōpū o ka wai hoʻohui, pono lākou e hoʻopiha i nā kōhao me nā tōmato a hoʻonui i kēlā me kēia pahu 2 punetēpē o 9% vinegar. Ma hope o kēlā, hiki ke'ōwiliʻia nā kō.
ʻO ka'ōmole hua balai
ʻAʻole i emi iki nā'ōmato mīmī kanu ma mua o nā'ōmato. Hanaʻia nā meaʻai no kēia huakeke: nā'ōmato a me nā kukama, nā'alela a me ke kāleka, nā hua Bulgarian a me nā meaʻala. Pono e hoʻokomoʻia nā hua kanuʻoʻoleʻa i nā kini, e hoʻomoʻi i kaʻailaʻaila i hoʻomahaʻia, e hoʻonui i nā meaʻala a me ka paʻakai, a mikelikeʻia i loko o ka wai kohua no hoʻokahi hola.
Ka mālamaʻana i nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo
ʻO ka'ōmaʻomaʻo,ʻaʻole e hoʻolei waleʻia nā māla liʻiliʻi. Hiki iā lākou, e like me nāʻulaʻula, ke mālamaʻia. I waena o nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo no ka canning e kohoʻia ka mea nui loa. Eia kekahi,ʻo nā'ōmato'ōpiopio ka mea kūpono no nā hoʻomākaukau hoʻoilo. Hoʻomaka ka mālamaʻana i nā'ōmaʻomaʻa'ōmaʻomaʻo i ka mea e pono e hoʻomohana muaʻia i ka wai paʻakai no 6 mau hola. Pono e hoʻololi i ka hopena i kēlā me kēia 2 hola. Ma hope o kēlā, ua mākaukau nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo no nā'ō'ō. ʻO ka ho'āʻoʻana i nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻa likeʻole i nā'ōmaʻomaʻoʻulaʻula, uaʻoi aʻe ka paʻakikī a me kaʻeha.
ʻO nā'ōmaʻomaʻa kūkeke he mea kūpono maikaʻi no kaʻaina awakea a no ka papaʻaina. ʻO nā'ōleloʻike likeʻole e hāʻawi aku i nā homewives e hoʻonui i ko lākou mau mākaukau i ka hana a me ka mahalo i nā hoaaloha a me nāʻohana.