Ke kumu o ka compote e hikiʻole ke lawelawe wale i ka cherry, akā ke aloha. ʻAʻole ka huaʻawaʻawa i nāʻanoʻanoʻono a me nā meaʻono, a no laila,ʻo ia mea inu e hiki ke hoʻomākaukau maikaʻi loa i ka hoʻomanaʻo o ke kauwela. Ma ka hopena ma lalo nei mākou e puʻunaue aku i nā meaʻokoʻa a pau o ka mea hanaʻai a me ka hoʻomaluʻana.
ʻO ka hōʻailona no ka hoʻoilo
He nui nāʻano e lawe ai mai nā hua i ka palena o kēlā mau meaʻono-ʻaʻai i hanaʻia i loko o ia mau mea ma keʻano: hiki ke kāpīʻia me ka wai, a inā ma kēlāʻano, ma ka mālamaʻole a me ka hanaʻole paha, hiki ke hoʻopukuʻia nā hua, a no laila ua maʻalahi ka hoʻohanaʻana i kēia mauʻano.
Mea Kai:
- cherries - 160 g;
- ʻo ka nui o ka sugar - 85 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i nā hua mai nā piluncles, holoi a ninini i loko o kahi pahu maʻemaʻe. ʻO ka piko o ka cherry meʻekolu lita o ka wai e hoʻolapalapa, e uhi me kahi pale pole kahe a waiho no 20 mau minuke. I ka hopena o ka manawa, e ninini i ka wai i loko o ke kōkomo a hui me ke kō. I ka papahele, hāʻawiʻia nā haʻawina no ka hoʻomākaukauʻana i ka mea hoʻokaniʻole, a no laila, inā pono, hiki iāʻoe ke hoʻonui i kahi'āpana o ka meaʻala. Ke hoʻomaka ka'ōpena o ka syrup, e hoʻopiha koke i nā cherries a hoʻololi iā lākou me nā pale lepo.
ʻO ke kōpili cherry a me ke cherry no ka hoʻoilo
ʻO ka launa a me ke alohaʻana he mea hoʻomanaʻo maikaʻi ia no ka poʻe e ho'āʻo ana e kau i nā koena o ka hōʻiliʻiliʻana i nā meaʻai maikaʻi i loko o kā lākou mau meaʻai. ʻO ka compote mai kēia mau mea e lilo i meaʻono a'alaʻula loa - he waiʻaina maoli.
Mea Kai:
- koa - 130 g;
- koa - 130 g;
- kahe nui - eʻono.
Hoʻomākaukau
E ninini iʻekoluʻaila wai i loko o kahi kōkomo a kāpīpī i ke kōpaʻa a iʻole kekahi meaʻala e like me kāu mau koho. E holoiʻia i nā ipu holoi i loko o ka ipuhao e hoʻopihaʻia me ka wai a hoʻomaka ka mahana a hiki i ka wā e hoʻonā ai ka wai. A laila hoʻohaʻahaʻa i ka mahana, e ninini i nā hua waina, e hoʻopiha i ka pa'ū me ka uhiʻana i nā ipu me nā uhi. Ma hope o 10 mau minuke, e hoʻopili liʻiliʻi i nā pahu.
Kaomi o nā meaʻono me ka mint no ka hoʻoilo
ʻO ka hoʻomoʻiʻana i nā meaʻala a me nā meaʻala,ʻaʻole loa ia e lilo i mea hou i loko o ka hana hoʻopihapiha. Ma kēiaʻano meaʻai, e hoʻonuiʻia ka pāʻina cherry me nā'ōpuʻu o ka mint.
Mea Kai:
- koa - 4 mau mea;
- mint - 2 mau lala;
- ʻo ka sugar granulated - 200 g.
Hoʻomākaukau
I loko o ke pā me kahi uhi o ka enamel, e nininiʻia i loko oʻekolu lita o ka wai a lawe iā lākou i kahi maʻi. I ka wai kahe, e ninini i nā hua, e hoʻohaʻahaʻa i ke ahi ma lalo o nā kīʻaha a kuke i ka cherrie cherries no 7 mau minuke, a laila, e nininiʻia i loko o ke kōpaʻa ae hoʻopau loa nā kristal. Inā makemakeʻia, hiki ke hōʻiliʻiliʻia nā kōleʻai no ka hoʻoilo me kaʻole o ke kō.
E kau i nā pahu i ka pailaʻana i ka manawa like me ka hoʻomakaʻana o ka meaʻaiʻai. ʻO kekahi mea e hoʻomoʻa ai i ka wai e nininiʻia ma luna o nā kīʻaha wela, e kau i ka'ōpuʻu o ka mint a hoʻokahe koke i ka wai me nā līkoʻa.
ʻO ka pūpū mai nā cherries me nā luaʻole no ka hoʻoilo
ʻAʻole hiki i nā pīlaʻau me nā lua ke komo i ka syrup baila a me nā mea'ē aʻe mai laila mai, a no laila ua kūpono no ka hoʻohana kūʻokoʻa hou a iʻole i ka hōʻailonaʻana i nā meaʻai.
Mea Kai:
- nā huaʻi momona - 210 g;
- ʻo ka sugar granulated - 260 g;
- ʻO kahi vanilla pod.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻopauʻana i ka puʻu cherry no ka hoʻoilo,ʻo nā hua mai ka iwi mai. E kau i kahi pahu lila 1 ma kahi wai holoi wai, e kau i nā hua i loko a uhiʻia me ke kō. No ka mea ala, ua hoʻoholo mākou e hoʻokomo i kahi puʻupuʻu vanilla i ka cherry, akā, hiki ke paniʻia me ka vanillin a iʻole nā meaʻala'ē aʻe, e like me ka lāʻau cinnamon aʻelua paha'ōpuʻu, e like me keʻano. E pīpī i nā mea o loko o ka pahu me ka wai e hoʻolapalapa a waiho i nā mea a pau i hoʻomaʻemaʻeʻia, i uhiʻia me ka lids, e pili ana i 20-25 mau minuke. A laila e'ōwili kokeʻia nāʻauwai, e hoʻokuʻu i lalo a waiho i kahi e hoʻomaʻalili ai, i nakinaki muaʻia i ka pāpale mahana.