Ua hoʻomākaukauʻia ka mīkiniʻo Russian ma kona kāloli maʻamau i ka kāpuni maikaʻi, akā, ua hoʻoholo mākou e hāʻawi i nā hopena i ka pāʻani e pono ke hoʻohanaʻia inā loaʻa nā kāpena hou i ka loaʻa koke. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i ka kāpena kāpena mai ka kāpena hou.
Pāpī kāpena kāpena me ka moa
Mea Kai:
- ka'ōpū a me ka wai moa - 2 lita;
- nā'ōpiʻoki keʻokeʻoʻeleʻele - 1 / 4-1 / 3 mau mea;
- ka moa kohua - 300 g;
- pīlaʻi (kūmara liʻiliʻi) - 3 pcs.
- ke kāpena hou - 1/4 poʻo;
- ka winika - 4 tbsp. koko;
- he pāʻani a me kahi kāloka.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻolūʻana i ka moa, heʻono hou loa kāu, a mākou e manaʻo ai e lilo i kumu no ke kāpena kāpena. Hoʻomoʻa mākou i loko o nā'ōpū'ūlapa paʻipaʻi a me nā lau kāpī. Eʻai i nā mea kanu ma ka mahana liʻiliʻi no 30 mau minuke, a ma kēia manawa, e hoʻonui i nā pūpū i ka wai wela. Ma hope o ka hapa hapalua, e hoʻohui i nā haʻalulu keʻokeʻo i loko o ka paila.
I loko o ka pākī, e hoʻokomoʻia kaʻaila a me nā kāloti. Ma hope o 6-7 mau minuke, e hoʻohui i ke kohu i loko o ka moa me ka moa a me ka vīnega. Hiki ke hoʻohuiʻia ka hope i kāu koho pono'ī, e hilinaʻi i ka nui o ka'ōmoleʻono i makemakeʻoe. E hāʻawi i ke kuʻi ma lalo o ke poʻi no ka 10-15 mau minuke, a laila e ninini i nā papa a me ka hoʻokō i nā'āpana o nā mea kanu hou a me ka kirīmiʻona.
Kāpena me ka kāpena hou
Mea Kai:
- kahe wai puna - 4 lita;
- kapulu opiopio - 750 g;
- leka (keʻokeʻo) - 1 wahi;
- kāloti, aniani - 1 pc.;
- ka potato potato - 2 pcs.;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- laurel leaves - 3 mau apana;
- ka pipi - 2 tbsp. koko;
- Fenugreek, peʻa o ka meaʻono - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Inā makemakeʻoe e hou i ka'ōpala kāpena i hoʻomoʻaʻia, a laila, e hoʻomoʻi i ka moa o nā halololo a me nā huaʻai, akā ināʻaʻole he manawa e hoʻomākaukau ai i ka hulu i mua o ka manawa, a laila e hele ka wai maʻemaʻe maʻamau - i ke kukeʻana,ʻo ka mea kanu a me ka laurel e hāʻawi iā ia i ka meaʻala.
I loko o ka paila kohi mākou e hoʻokomo i nā kimelala a me ka laurele. E kāpī i ka'ūpī a hiki i ka hoʻonuanuʻana o nā'ōpū. I kēia manawa, ma luna o ka waiū maʻemaʻe, mākou i ka pākuʻu a me ka lelo me nā kāloka a me ke kāleka. Ke hele mai kaʻohe i ka papa hoʻomākaukauʻana, uaʻono mākou me ka meaʻala a me ke kāpili, a laila, hoʻokuʻuʻia i kahi paila kolo. Ma muli o kā mākou hoʻohanaʻana i ka kāpili'ōpiopio no kēia meaʻai,ʻaʻole mākou e pono ke kuke ia mea no ka manawa lōʻihi,ʻoiai he 10 mau minuke wale nō ka maʻalahi o nā lau, aʻo kēia, ma keʻano, ua mākaukau ka mihinu.
Pāpī me ka mea hou a me ka sauerkraut - meaʻai
Mea Kai:
- pipi ma ka iwi - 600 g;
- wai - 4 lita;
- ka'ōpū tomato - 90 g;
- ka pipi - 6 tbsp. koko;
- ke kāpena'ōpiopio hou - 2/3 o ke poʻo;
- mea maʻamau - 2 1/2 mau mea;
- kāloti - 2-4 mau'āpana;
- aniani - 2-4 pcs.;
- poteto - 3 pcs.;
- i'ōmau nā hamele maʻemaʻe - 10 pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia nāʻiʻo i hanaʻia i lalo o ke kapuahi a me nā ipu wai a nininiʻia ka wai. Ma ka makemake, me kaʻiʻo, hoʻokomo i nā peppercorns 6-8 a me nā lau laurel i loko o ka pā. Hoʻokomo mākou i ka pan aiʻole ka hoʻonāʻana i ke ahi a hele i ke kuke kuke, kahi e paʻa ai a hoʻokahi hola a me ka hapalua. ʻO kēia
I ka wā e mākaukau ai ke kai, pono e hele i loko o ka gau a he kānana paha me nā kinipiki liʻiliʻi, a hoʻi i ka umu me nā kīlaʻau. ʻOiai ka kukeʻana o nā'ōpoki koina, e hoʻopakele i nā aniani me nā kāloti, e hoʻomoʻi i ka paʻi tumato a me nā halaʻi keʻokeʻo'āpana i kaʻeli, a ninini i ke koena o ka wai ma hope o ka hamoʻana i nā haohao i loko o ke kai. Hoʻomoʻa mākou i kaʻohe i loko o ka meaʻala, me nāʻano kāpenaʻelua. E puhi i ka pīpī kāpī me ka hou a me ka sauerkraut me ka paʻi pūmū no kekahi 20 minuke, a laila e lawelawe me kaʻaila kirīmi.