Makemakeʻoe e hana i kahiʻaina awakea maikaʻi a pilina? A laila mākou e kōkua iāʻoe a haʻi iāʻoe pehea e lawaiʻa ai i ka iʻa i loko o ka umu a e hoʻopīhoihoi i nā mea me nā meaʻoluʻolu a me ke kumu e pili ana i nā mea e hoʻonaniʻia.
Ka hopena no ka iʻa i loko o ka umu i ka umu
Mea Kai:
- cod - 700 g;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- kekala - 2 cloves;
- 'elua - 1 lālā;
- he laurel lau;
- nā meaʻala ;
- lemon - 0,5 mau apa;
- nā'ālikaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
ʻO keʻano no ka kukeʻana i ka iʻa i loko o ka umu i loko o ka pāpale he mea maʻalahi. Hoʻopiʻiaʻo Tresku, hoʻoponoponoʻia, lawe mākou i nā mea hilinaʻi a hoʻomaʻemaʻe i nā kau. Aʻokiʻoki i ke poʻo, ka huelo, ka palaoa, aʻokiʻoki i'āpana. Ma ka pīpī, ninini mākou i kaʻailaʻaila, kaomi i ke kālepa ma o ka pāomiho a kiola i ka pahu'āpala. Hoʻonui mākou i ka lau laurel, i'ūpīʻia e nā lima, a kāwili i ka iʻa me ka hopena. Hoʻouhi mākou i ke kiʻi me kahi pepa ulaula, e uhi i kaʻailaʻaila a hāʻawi i nā iʻa i lalo me kaʻili. Mai luna mai o nā'āpana liʻiliʻi o lemoni a kāpīpīʻia me nā'āpana'ōmaʻomaʻo lahilahi. E uhi i ka topena me ka pepa foil, hoʻopili a hoʻouna i ka iʻa no 20 mau minuke i ka umu.
ʻO ka iʻa i loko o ka umu
Mea Kai:
- Salmon - 1 kg;
- nā meaʻala;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- kekala - 2 cloves;
- kūmole kūmole - 2 tbsp. koko;
- kūpilikiʻi i ka palaoa - 1 teaspoon;
- wai waipaʻa - 1 tbsp. koko;
- lemon peel - eʻono;
- pālahalaha.
Hoʻomākaukau
Kukiʻia ka iʻa, holoiʻia,ʻokiʻokiʻia a huki pono i ka iwi maha. A laila, līpī i ka mea'alamona me nā meaʻala eʻono. I kaʻailaʻaila ka mea e 'aila i ke kāleka, iʻomiʻia i loko o kahi papahana kūikawā, nininiʻia i loko o ka soy sau, e hoʻolei i ka'ōpū, ka lemon zest, a kau i kahi meli liʻiliʻi. Me ka hopena o ka miki, ka momona i ka iʻa a kāpīpī me ka pāpaʻi. E hohola i ka waimāmā ma kahi pepa bakena e uhiʻia me kahi pepa o ke kaula, a hoʻopaʻa paʻa, e hoʻokiʻekiʻe i nāʻaoʻao. Hoʻouna mākou i ka pan me ka iʻa e pule i ka pahu i loko o ka umu i hoʻomeʻeʻia a kauʻia no 20 mau minuke.
ʻO ka iʻa i loko o ka umu i ka'ōpala me kaʻuala
Mea Kai:
- ka iʻa - 500 g;
- kaʻaila aila - 20 ml;
- poteto - 500 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i kaʻuala a hoʻomaʻemaʻe. Hoʻoponopono mākou i ka iʻa, e wehe i nā'ōpū, nā unahi a me nā iwi, aʻokiʻokiʻia i mau'āpana. Hoʻopihaʻia ke kīpili a hoʻopiliʻia e nā apo. Hoʻouhi mākou i ka pepa me ka pahu, e ninini iho i kaʻaila iki a hoʻokuʻu i kaʻuala,ʻokiʻia i loko o nā pa. Ke hoʻolimalima i ka mea eʻono ai, e hāʻawi i ka iʻa a kāpīpī i luna ma luna me nā meaʻala a me nā apo o ka'āpana. E uhi paʻa iā ia me kahi pepa o ka'ōpala a me ka kuke no 40 mau minuke i loko o ka umu wela.
ʻO nā iʻa me nā huaʻai i loko o ka pahu i loko o ka umu
Mea Kai:
- Ka iʻa iʻa - 700 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ʻoluʻolu Bulgarian pepa - 1 pc.;
- nā meaʻala a me nā meaʻai;
- 'ōmau hou - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
E lawe i ka iʻa, eʻoki i nā iʻa, holoi a holoi. A laila,ʻokiʻokiʻokiʻoki i ke kui i ka iwi. E kāpīpī i kēlā me kēia'āpana me nā meaʻala a me nā hola.