ʻO ka iʻa i hoʻomoʻia i loko o ka umu, he meaʻono nui,ʻoluʻoluʻoluʻolu e kahe wale ana i ka waha. ʻO kēiaʻano pālahalaha e lilo ia i mea nani maoli i kāu papaʻaina a maikaʻi loa i nā kāhiko.
ʻO ka iʻa i loko o ka umu
Mea Kai:
- nā meaʻala ;
- ka iʻa lawaiʻa (ke kīpili) - 1 kg;
- lemon - 1 piece;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kohua lau.
Hoʻomākaukau
Kāʻaʻia ka iʻa iʻa aʻokiʻoki i loko o ka liʻiliʻi, akā,ʻo nā paʻi paha. Hoʻopihaʻia ka puka no ka'apenaʻana i ka pahuʻai meaʻai a kau aku i nā aniani, nā'ōniu a me nā mīkeke i kuʻiʻia. E hoʻomoʻi i kahi lau laurel a waiho i ka lemon, eʻokiʻoki i nā'ōpuni. Hoʻopuluʻia kēlā'āpana iʻa i nā meaʻala a hāʻawiʻia i kahi'āpana, e ninini ana i luna me ka wai lemon. Ma hope iho, uhi mākou i nā mea āpau. ʻImi mākou i kahi 30 mau minuke, e hoʻonoho ana i ka mahana ma 200 mau. Hanaʻia nā mea hana i hanaʻia me kahi meaʻai a me kaʻaoʻaoʻaoʻao.
ʻO nā iʻa me nā huaʻai i loko o ka pahu i loko o ka umu
Mea Kai:
- hake - 700 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- nā'ōmato - 3 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- meaʻai - eʻono;
- nā meaʻala;
- nā mea kanu hou - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
Lawe mākou i ka iʻa iʻa,ʻokiʻoki i ka palaoa a holoiʻia. A laila, maloʻo, eʻokiʻoki a kaʻawale i nā iwi. Hoʻomaʻaʻia nā pāpale i hoʻopauʻia, aʻoluʻolu e pāʻina a holoiʻia i nā mea kau. Hoʻopili mākou i ka paila me ka hapa a hele i nā minuke ma kaʻaila i hoʻomahaʻia. Kāpalaʻia nā kāloti a'ōwiliʻia ke kapa, aʻo nā'ōmato kaʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. Eʻokiʻoki i ka pepa i ka hapalua, e lawe i nāʻanoʻano aʻokiʻoki i nā pahu. Ma lalo o keʻano e kau nei mākou i kahi pepa o ka pila, ua kūkulu mākou i nāʻaoʻao, ua hōʻaha mākou i ka lepo me kaʻaila a kau i kahi papa o nāʻaila. A laila, e hāʻawi i nā kī iʻa, e pīpīʻia me ka Bulgarian paʻi a waiho i kahi papa tōmato. E hoʻopili iki i ke kīʻaha, e hoʻopili i ke kī me ka pahu a me ka kuke no 40 mau minuke i kahi mahana o 180 degrees. E hoʻomaka i ka lawaiʻa me nā mea kanu e kāpīpīʻia i nā mea kanu, e kau i nā pāpale ma ka papa.
Ka pailaʻana i ka iʻa i loko o ka umu
Mea Kai:
- ka iʻa - 500 g;
- aila olila ;
- kekala - 2 cloves;
- lemon - 1 piece;
- ka coriander - 1 teaspoon;
- nā meaʻala.
No ka maʻalahi:
- nā'ōmato - 1 pc.;
- avocados - 1 wahi;
- nā meaʻala;
- kekaʻaka - 2 wili.
Hoʻomākaukau
Hoʻoponopono mākou i ka iʻa, e hoʻokaʻawale iā ia mai nā iwi aeʻokiʻoki i ke'ōpū i mau'āpana. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi i kaʻailaʻaila, e hoʻonui i nā meaʻala, ka coriander a hoʻokuʻuʻia i loko o ka paomi keleka. Nā lālā lahilahi. I ka iʻa podsalivaem, e holoi me ka mea hana i hoʻomākaukauʻia a me ka pilahi 20 mau minuke. Ma ka pāpale e hoʻonoho i kekahi mau'āpana o ka lemon, a laila,'āpana iʻa a kau i ka pā. E puhi no ka 20 mau minuke, a ma kēia manawa e hoʻomākaukau i ka mila. No ka hanaʻana i kēia, holoi mākou i ka avocado, wehe i ka pōhaku a kāpīpī i ka wai lemon. Me kahi'ōmato mākou e wehe i kaʻili aʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi. A laila e'ōniʻi i nā mea a pau i loko o ka mea holoi, e hoʻomoʻi i ke kālaka, e hoʻokomoʻia i loko o ka pāomiho, a hoʻohui i ka meaʻai. Hāpai mākou i ka iʻa mākaukau me kēlā me kēiaʻaoʻao, e ninini ana i luna me kaʻalani mua.
ʻO ka iʻa i loko o ka umu i ka umu
Mea Kai:
- keleʻele - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- neʻeneʻe - 200 g;
- nā meaʻala;
- kaʻailaʻaila;
- 'Ōpona aina - 1 tbsp. koko;
- lemon, kuika, nā mea kanu hou - no ka hoʻonani.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā mea kanu a pau, hoʻomaʻemaʻe a paleʻia me nāʻili lahilahi. A laila, kauʻia i luna o ka pā, e ninini i kaʻaila a me ka māmā, hoʻonani i ka meaʻala. Hoʻoponopono mākou i ka iʻa, e hoʻohemo i nāʻiʻo, a laila e lele i loko o ka pīpī cider winika, kāpīpīʻia me ka paʻakai a hoʻopauʻia no 30 mau minuke i loko o ka pahu fri. Ma hope o kēlā, hoʻolaha mākou i kahi pāpale a hoʻomohanaʻia me ka hoʻopihaʻana i nā mea kanu. A laila, kāwili mākou me kahi kaula wili, aʻokiʻia i loko o ka palai a mīpala i ka iʻa i ka umu no 25 mau minuke.