ʻO ka'ōlaʻi me kaʻaila i loko o ka umu i ka umu, he kīʻaha e hoʻopiha i kou hale me kahi mea'alaʻolu nui a hoʻololiʻia i kahiʻoluʻoluʻoluʻolu. A hoʻomaikaʻiʻia i ka'ōpala,ʻaʻole e mānoʻo ka lepo mai kaʻiʻo aʻaʻole maloʻo. E ho'āʻo e kuke i kēia kīʻaha e like me ka mea i hoʻomaopopoʻia ma lalo nei.
ʻO ka meaʻai i ka'ōpū i ka'ōpala me kaʻuala
Mea Kai:
- ka pahu pahu moa - 3 pcs.;
- poteto - 3 pcs.;
- kākāka - 3 mau pale;
- kahi - 70 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala .
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā pahu pahuʻeleʻele me ka wai anuanu, maloʻo a hana mākou i nā kapuaʻi liʻiliʻi ma kaʻiʻo. Hoʻomoʻa mākou i loko o lākou i ka uhiʻia o nā kāleka kālepa a me ka moa i ka moa me nā meaʻala. Hoʻoponoponoʻia ka pākuʻi a hoʻokuʻuʻia i nā apo māmā. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paila, holoiʻia aʻokiʻia i loko o nā'āpana. Kūkīkēʻia ka huaʻaina me ka hua'ōlelo maʻamau. I kēia manawa, e lawe i kahi paila pepaʻehā a kau i ka papa. Māhele mākou i nā mea a pau ma luna o kaʻili me nā papa:ʻela, nā'eala, nā pahu pahu moa a kāpīpīʻia me ka palaoa kahi. E kāpili pono i nā mea a pau, e hoʻoponopono i nāʻaoʻao a hoʻololi i ka hana hana i kahi pāpale paʻi. Hoʻouna mākou i ka moa a me ka'ailala i loko o ka pahu i kahi umu i hoʻomeʻaʻia a me ka baʻa no 60 mau minuke.
ʻO nā māla me kaʻaila i ka pahu
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 1 piece;
- poteto - 500 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻa mākou i ka moa aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka'ailala aʻokiʻoki iā lākou i kahi pahi. A laila e holoi i ka mea me nā meaʻala a me kaʻulaʻula ma kaʻaila hinu. Hoʻouhi mākou i ka pepa me kahi pepa o ke kīpala, e pālalaha i nā'ilio ma luna ona, a laila a me kaʻono, nā mīkini lima, a me ka moa. E kāpīpī me nā mea hoʻonani, e uhi i luna me kaʻaoʻaoʻelua o ka'ōpala, eʻokiʻoki i nāʻaoʻao a me ka kuke i ka pākana no 60 mau minuke i loko o ka umu mua i ka mahana o 200 degrees.
ʻO ka'ōpū me kaʻaila i ka umu ma lalo o ka pāpale
Mea Kai:
- nā wāwae o ka moa - 1 kg;
- mayonnaise - 3 tbsp. koko;
- poteto - 2 kg;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- wai i hoʻohuiʻia - 3 tbsp. koko;
- aila olila - eʻono;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paila, holoiʻia a paʻiʻia. Hoʻopiʻia nāʻewa a hoʻopiliʻia e nā'ōmaʻomaʻu lahilahi. Hoʻopiliʻia nā wāwae mākini a maloʻo ma kahi kāwele pepa. Heʻano no kaʻailaʻaila me kaʻailaʻaila a hohola i ka'ūhā a pau. Hoʻopiliʻia ka pīpī me kaʻaila a me ka mayonnaise, a hāʻawi i kēia huaʻai "uluna" ma luna o kaʻiʻo. E kahe i ka ipu me nā kinikini wai, e hoʻopili pono i ke kiʻi me ka pahu a hoʻouna i ka hana i kahi umu wela no 65 mau minuke. A laila wehe i ke kī a wehe i ka meaʻai ma ka umu no kekahi mau minuke he nui.