ʻAʻole hiki ke hōʻoleʻia kekahi mea i puhiʻia i ka mea i puhiʻia e ka mea nāna i hoʻonoho i kēia huahana. ʻO kēia meaʻai a me ka meaʻai nui ka nui o nā koho kuke. A i kēia lā a mākou meʻoe, e noʻonoʻo i ka pehea e hoʻomaʻemaʻe pono i kaʻiʻo i nāʻano likeʻole.
Pehea e pipi ai i ka meaʻai me nā'okena i loko o ka pā palai?
Mea Kai:
- puaa (55) g;
- onioni - 85 g;
- lemon - 25 g;
- aila olila ;
- ka papa waina - 10 ml;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
A laila, e aʻo aiʻoe pehea e'ūla ai i kaʻiʻo, he meaʻono aʻoluʻolu. No laila, ua hanaʻia ka puaʻa,ʻokiʻia i'āpana a holoiʻia. Hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila,ʻokiʻia i loko o nā apo'āpana a kau i ka mea i hoʻomākaukauʻia i loko o ke pola. I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i ke marinade: e hui pū i kahi pālanika, paʻakai, wai lemon a me ka pepa. E hui pū me nā'ālika. Holo mākou i loko o ka paila no hoʻokahi hola, e waiho ana i nā pā ma loko o ka fīhī. A laila, lawe kākou i ka pāhū, e ninini i kaʻaila a me ka wela pono. Hoʻomālahalaha mākou i ka puaʻaʻalani a paʻi, hoʻonāukiuki, no 15 mau minuke.
He aha kaʻono eʻoki i kaʻiʻo i loko o ka pā palai ma o nā paʻi?
Mea Kai:
- pork pulp - 405 g;
- kāloti - 45 g;
- ono - 55 g;
- ʻO ka Bulgarian pepa - 0,5 pcs.
- kaʻaila aila - 35 ml;
- nā'ōmato - 55 g;
- Nā meaʻala a me nā kumu Provencal - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kaʻokiʻana i kaʻiʻo, hoʻomākaukau i nā meaʻai a pau: mākou e hana i ka puaʻa, holoi aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila,ʻokiʻia i loko o nā apo'āpana, a kāpalaʻia nā kāloti i ka mauʻu maloʻo ma ka papa. Hoʻopiliʻia ka Bulgarian pepa aʻokiʻia i loko o nā kime. I loko o ka pīniʻu me kaʻaila i hoʻolālāʻia mākou e hoʻolapalapa mua i kaʻiʻo a me ka'ōniu i ke ahi wela no nā minuke. A laila hoʻohui i nā kāloti, nā'aliki a me nā pepa, e hoʻemi i ka mahana a me kaʻeleʻele i 5 mau minuke. Ma hope o kēlā, e ninini mākou i kahi kīʻaha eʻono ai, i ka wā me nā mea kanu Provencal, e hoʻokomo i ke kōmato, ka'ōpala a'ōni a liʻiliʻi. Ma hope, e wehe i ka pīniʻu mai ka pahu a waiho i ka meaʻai ma nā papa.
Pehea eʻoki ai i kaʻiʻo i loko o kahi pāʻani?
Mea Kai:
- puaʻa (ʻiʻo) - 355 g;
- nā meaʻala;
- kaʻailaʻaila;
- i ka waina maloʻo maloʻo - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻinaʻia ka puaʻa,ʻokiʻokiʻia i mau'āpana a hoʻokomo i loko o ke pola. E kāpīpī i kaʻiʻo me nā meaʻala, e hui pū me ka marinate no 3 mau hola, e lawe i nā kīʻaha ma loko o ka friji. I loko o ke kīʻaha multivarka no kaʻaila, e hoʻohuli i ka "frying" a hoʻomaha i kekahi mau minuke. A laila, kau i ka mea i kālaiʻia i loko o ka papa hoʻokahi a paʻi me ka puka ākea i 20 mau minuke. Ma hope o kēlā, hoʻololi pono i nā'āpana, e ninini i ka waina a hoʻomau i ka pāʻina no 20 mau minuke a hiki i ka mākaukau, e pani i ka mea hana.
He aha ka meaʻono eʻoki i kaʻiʻo?
Mea Kai:
- puaa - 415 g;
- ke kuʻi hou hou - 215 g;
- onioni - 45 g;
- nā'ōpuʻu maloʻo - 5 mau pcs.
- ka lepo turmeric - 0,5 tsp.
- nā meaʻala;
- ka pāʻani - no ka nani;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo, hoʻomapalaʻia i ke kāwele aʻokiʻoki i kahi'āpana me kahi pahiʻoi. Hoʻomoʻa mākou i loko o ke pola, kāpīpīʻia me ka paʻakai maikaʻi, ka pepa eʻono a hoʻolei aku i ka pulmeric. Pau nā mea a pau i ka hui a me ka marinate