ʻO ka puaʻa, aʻo ka'ōlelo a nā haole, ka mila, he mea nui loa ia i ke ola o ka meaʻai. Hiki ke hoʻololi a hoʻololi i nā mea e hoʻolālā aiʻoe e piʻi pū me ia, e hui pū me nā pāʻani likeʻole. Ua hoʻomākaukau mākou no nā meaʻokoʻaʻelua no ke kaʻawale.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka meaʻono mai ka puamele puaʻa me ka paʻi paʻipaʻi i ka paʻi?
Mea Kai:
- kaʻiʻo puaʻa - 0.5 kg;
- nā'ōmato - 4 mau'āpana;
- ka'ōmato tomati - 1 kikeke;
- ua maloʻo ka waina - 0.1 l;
- ʻohi - 0.15 l;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 1 aniki;
- aila olila - 25 ml;
- Basil - 5 mau lau;
- keka - 2 niho;
- nā pīni keʻo - 1 pc.;
- pepa pepa;
- kaomi - 1 pinch;
- oregano;
- ke kō;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Mai ka pipi me kahi iwi e kuke i ka pailaʻohi, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻomoʻi i kaʻohiʻana i kekahiʻolo a me nā kāloka, no laila eʻoi loa aku ka maikaʻi. A, e hele ana mai kaʻike pono he 100-150 ml no ka humuhumu, ua hoʻohanaʻia kaʻaila i koe no kekahi pā. Hoʻomaʻa maikaʻiʻia a hoʻomaloʻoʻia kaʻiʻo puaʻa, a laila hoʻohemo i ka kiʻi, nā māmā a me nā mea ponoʻole. A lailaʻokiʻoki a'ānai i loko o ka mince me kahi mea holoi aiʻole mea mīhiniʻai. Hoʻopomoʻia ka'āpona me nā kinai kīʻaha, aʻo nā kāloka e pono keʻokiʻia aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaka i kaʻaila i loko o kaʻaila, ma hope o ka minuke e hoʻokomo i ke kāleka i'ōwiliʻia i ia mea, a ma hope o ka kaliʻana o ka kāleka aʻoluʻolu ke kāleka. A laila e hoʻopau i ka meaʻai, hoʻomehanaʻia i loko o nā minuke mua o ka'ōniʻi, iʻole e ulu nā lumps. I ka lau i hoʻololiʻia a me ka pipi'āhiu, e hoʻokomo i nā meaʻala, nā basil'āpana a me ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo e hiki ke hoʻokuʻuʻia ināʻaʻole ka meaʻono iʻaiʻole, akā makemake mākou iāʻoe e hōʻuluʻulu i kahi liʻiliʻi, e hoʻonui ka pepa i ka piquancy. E ninini ihoʻoe i ka waina, a kali i kaʻona o ka waiʻona. A ma hope iho, hoʻopomo i kaʻaila a lawe mai i ke kūlike e makemake aiʻoe, akā, mai hoʻopoina e hoʻolapalapa ia. ʻOiai ke kuʻiʻia ka milo, e hoʻopiha i nā'ōmato i ka wai e hoʻolapalapa a hoʻokuʻu iā lākou mai kaʻili, a laila,ʻokiʻoki i loko o nā pōkā liʻiliʻi loa i hiki ke holoiʻia, maʻemaʻe paha. Ma hope o ka hapalua hora ma hope o ka hoʻopiliʻana i kaʻaila, e komo i ka'ōmaʻomaʻi, ka'ōmato, a waiho i kaʻeleʻele no kahi hola a me ka hapalua. No 5-10 mau minuke a hiki i ka pauʻana, ponoʻoe e ho'āʻo i ka mila, a laila ka paʻakai, inā makemakeʻoe i ka pepa a me kaʻaila, ināʻaʻole maikaʻi nā tōmato.
Ka lole mai ka moa moa i kahi hua'ōlelo me ka kirīpi'ilia
Mea Kai:
- ka moa liʻiliʻi - 300 g;
- kirimoaʻula - 150 ml;
- ka palaoa - 3 tbsp. koko;
- kahupu - 150 g;
- keka - 1 niho;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 1 aniki;
- greens - 1 punch;
- kahe moa - 200 ml;
- ka ÿaila ÿaila - 40 g;
- paʻakai;
- pepa.
Hoʻomākaukau
I ka wā mua, ponoʻoe e hoʻomākaukau i ka moa o ka meli,ʻaʻole naʻe mai nā meaʻaina, he mea pali, mālamalama, aiʻole kaʻaila gula. ʻO ka umauma a me ka moa'ē aʻe paha, e kaʻawale ana mai ka cartilage, iwi, veins a me ka pila, a me nā wahi'ē aʻe āu e ponoʻole ai. Hoʻomoʻaʻia ka meaʻai i loko o kaʻiʻo mīkini, me ka hoʻohuiʻoleʻana i ke kakaka a iʻole kekahi mea'ē aʻe. Hoʻopau keʻoʻia ke kīʻaha kīʻaha i kahi kīlaʻi pīpī a iʻole kekahi mea liʻiliʻi. Kāleka waleʻo Carrots i ka papahanaʻoihana aiʻole shallow. Hoʻokiʻiʻia nā pūpū maikaʻi i loko o nā'ū, akāʻo ka mea makemake i nā papa nui. E hoʻohuli i ka multivarker i loko o keʻano "Baking" a waiho nā halo i laila, ma hope iho