ʻAlua meaʻai

I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe i ka meaʻono e kuke i ka meli o ka pipi. He mīkiniʻeleʻele, me ka meaʻono me kaʻaila mīkini wai, e like me keʻano o ka'ōmato, a me ka huiʻana me kaʻaila kawa i hoʻolālāʻia me nā meaʻala, e hana i kahi mea maikaʻi loa. ʻO keʻano o ka meli o ka pipi e like me ka paʻakikī, kaʻaila, keiki, a me nā mea'ē aʻe paha, e hoʻonani ai a piha i nā meaʻai momona.

Hiki iaʻu ke ninini i kahi pipi mai loko mai o ka pipi i loko o ke kōkena, kahi pīpī a iʻole he kōmole wale nō, a hoʻohana no kēia kumuhana i kahi kīhini umauma hou - he multivar.

ʻO ka pipiʻai i ka lehulehu

Mea Kai:

• pipi - 750 g;
• ono - 140 g;
• kāloti - 140 g;
• ka pipi - 320 ml;
• palaoa palaoa - 65 g;
• ka'ōmato tomato - 120 g;
• laurel leaves - 2 mau apana;
• kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 60 ml;
• nā meaʻala o kāu koho - eʻono;
• ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
• paʻakai - eʻono.

Hoʻomākaukau

Hoʻokipaʻia kahi paila pīpī e holoiʻia a maloʻoʻia i nā'āpana e like meʻelua a me ka hapa kenetimeta ka nui. I kahi ipu nui e ninini aku ai i ka hapalua o ka maʻamau o kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia, e kau i ka mea i hoʻomākaukauʻia, e hoʻonohonoho i ka hana "Fry" aiʻole "Bake" aʻeleʻele i nā'āpana me ka pani i paniʻia no nā minuke heʻumi. A laila, e hoʻopiha i ka palaoa i loko o kaʻiʻo, e'eliʻi a paʻiʻia no nā holaʻelima'ē aʻe. Ma hope o kēlā, lawe mākou i ka pipi me ka palaoa ma luna o kahi pāpale, a ninini i kaʻaila i koe i loko o ke pola a waiho i kaʻokiʻoki a me nā kāloti i kālaiʻia i mua me nā'ōpokiʻeha. E hele i nā'ōlaʻi no nā minukeʻehiku, a laila e hoʻi i ka iʻa nui, e hoʻomoʻi i ka paʻapa tōmato, e nininiʻia i loko o ka hulu, hoʻomahaʻia i kahi ohe,ʻike mākou i ka paʻakai me ka paʻakai, pepaʻeleʻele'āina a me nā meaʻala a pau i kāu leʻaleʻa.

Hoʻokuʻu mākou i ka mea i ka "Quenching" mode a hoʻonoho i ka manawa no ka hola a me ka hapalua. I ka pauʻana o ka hoʻomākaukauʻana, inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i kahi mau mea kanu hou hou, a hoʻokuʻu i ka mīkini e hoʻokomo no kekahi mau minuke heʻumi i keʻano "Wela".

ʻO ka meaʻono mai ka meaʻai mai ka pipi me kaʻaila kawa

Mea Kai:

• pipi - 950 g;
• onioni - 190 g;
• kāloti - 140 g;
• kaʻaila i loko o ka momona o 30% - 120 ml;
• ka mālōʻaiʻuala - 30 g;
• kaomi'ōmato - 140 ml;
• ka kirimoaʻona - 140 ml;
• Pākenaʻala - 2 pinch;
• kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia.
• nā meaʻala o kāu koho - eʻono;
• ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
• paʻakai - eʻono.

Hoʻomākaukau

Hoʻokipaʻia ka pulp pīpī a holoiʻia i nā'āpana e like me hoʻokahi kenetimita i ka mānoanoa, paʻi māmā me ka hamaha kīmoa, a laila ka paʻakai, ka wā me ka pepa, nā meaʻala aʻokiʻia i loko o nā'ōpili liʻiliʻiʻaʻoleʻoi aku ma mua o hoʻokahi kenimika.

I loko o ka hohonu o ka mīkini kāpili kapi, e hoʻomaha i kaʻailaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia a kau i kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia ma loko. E'ōleʻa ke kiʻekiʻe ma luna o ka wela wela, e hoʻouluulu, a laila e hoʻokau hou i mua i ka'ōpū a me kaʻokiʻoki me kaʻaila a me ka'ōmole o ka hapalua o nā'āpana. I kēia manawa, hoʻohui mākou i kaʻaila a me ka kirimalu i loko o kahi kapi, waiho i kahi wela wela a wela i kahi maʻi. Hoʻopauʻia ka Starch i kahi hapakolu o ke aniani o ka wai anuanu a hoʻopiʻiʻia, e hoʻolālā ikaika, i loko o ka pāʻaniʻaila kawa. E hoʻomoʻi i ka nutmeg, ka paʻakai a me nā meaʻala, a kū i kahi mau minuke aiʻole a hiki i ka mānoanoa.

E hoʻololi i ka hopena hopena i kaʻiʻo, e hoʻokomo i kaʻailaʻona kawa a me ka hui. Inā lahilahi ka'ōpala, e ninini i kahi huluhulu aiʻole ka wai a hui hou. I kēia manawa e uhi i ke kīʻaha pae me ke poʻi a hoʻokuʻu i ka'ōmole i ke ahi no ka manawa hoʻokahi.