Hoʻolahalaha ka home adzhika i ka'ōʻai o nā meaʻai meaʻai, a he mea maikaʻi loa hoʻi i kahi'āpana berena a me ka meaʻala . Ma ke kaomi ma lalo nei, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i ka ajika me ka ketchup chili.
Pehea eʻoki ai i Adjika me Ketchup Chili no ka Ula - Nono
Mea Kai:
- nā'ōmato - 2.5 kg;
- Nā hua Bulgarian - 355 g;
- kāloti - 450 g;
- aniani - 550 g;
- Apu - 450 g;
- Kāpala nui ke ālapala - 2 pcs.;
- aila hua'alaʻula me ka meaʻalaʻole - 55 ml;
- ʻO ka paʻakai paʻakaiʻaʻole i kānaluaʻia - eʻono;
- ketchup chili - 160 g.
Hoʻomākaukau
No ka mālamaʻana i ke addihiki mai ka'ōmato me ka ketchup chili a me nā'ōleʻa, e hoʻomaka mua mākou i nā mea pono a pau no nā billets. ʻAiʻia nā'ōmato hou, maloʻo aʻokiʻia i loko o nā lobule he nui, i kaʻokiʻana i nā koʻi. Wehe mākou i ka holoi Bulgarian pepa mai nā pahu hua a wehe i nā koʻi, aʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana. Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā kāloti, nā'ōpiʻakoʻa a me nā pali a hoʻomohele hoʻi i nā'āpana. I kēia manawa, ke hoʻopau nei mākou i nā poʻo kelepona no nā niho.
Pono nā mea hoʻomākaukau a pau no Adzhika e hele i waena o kekahi mea mīkiniʻai a iʻole i kāwiliʻia i loko o ka mea holoi. E kau i ka puʻupuʻu meaʻai ma loko o ka pan i hoʻokomoʻia a kau i ka papa wela o ka pā. E puhi i nā mea i loko o ka'ōpū, e nininiʻia i loko o kaʻaila hinu a hoʻomohala adjika no hoʻokahi hola a me ka hapalua me ka hoʻoulu pinepine. I ka hopena, hoʻonui mākou i ka ketchup chili, ka paʻakai i kaʻono, hoʻomaʻemaʻe i ka hana, e nininiʻia no nā minukeʻelua, a laila hoʻokomo i loko o nā ipu mua i kauʻia. Hoʻopaʻa mau mākou i nā pale, paʻa, hoʻohuli i nā pahu ma luna o lākou, kāpiliʻia ia mau mea a waiho aku no ka mālieʻoluʻolu a me ke kūʻana o ke kino.
Adjika me ka ketchup chili me ka'ōmoleʻole
Mea Kai:
- nā pāpaʻa o ka meaʻulaʻula wela - 2 pcs.;
- nā hua Bulgarian ula (nui) - 3 pcs.;
- Kāpala nui ke poʻo - 1 pc.;
- ʻO ka'ōhinuʻana o Georgian - 15-20 g;
- ka pāhū (greens) - ka pehu lāhina-nui;
- ʻaʻole ka pōhaku paʻakai i'ōwiliʻia - 15 g aiʻole eʻono;
- ka'ōmato hapa - 30 g;
- ketchup chili - 110 g.
Hoʻomākaukau
Hiki ke kuke i ka Adjika me ka ketchup chili a me ka hapaʻole. No ka hanaʻana i kēia, e lawe i nā huaʻala Bulgarian o kaʻulaʻulaʻulaʻula, e hoʻomaʻemaʻe iā lākou aʻokiʻoki i mau'āpana. Pēlā nō, hoʻomākaukau mākou i nā paʻi maka. Hiki iā mākou ke hoʻohemo i nāʻaʻahu o nā niho laiki a hoʻokomo i nā mea a pau i loko o ka mana o ka lepo. Hoʻoholo wale ia i ka'ō'ōʻana i nā meaʻai me ka hoʻohuiʻana i ka pāhū, ka paʻakai, kaʻauʻau Georgian a me ka mīmī paʻi a hui pū me ka puree hopena me ka chili ketchup. Hoʻopili mākou i ke adzhika i loko o kahi pahu, e uhi iā ia me kahi poʻi a waiho i ke kau ma ka papa o ka pahu fri.