Malia paha,ʻaʻohe mea e hakakā me keʻano o ke kīʻaha o ke kīʻaha ma ke kele he lawaiʻa kūikawā,ʻoiai inā he mea maʻamau ka papa hana e hoʻomoʻa ai mākou iā lākou. Aʻo nā iʻa a me nā meaʻai i hanaʻia ma ke kele,ʻo ia ka mea iʻoi loa aku ka kaulana, no laila mākou e hoʻomaka ai me lākou.
ʻO iʻa iʻa
Hoʻomaopopo nā kānaka a pau i ka mea no ka hoʻomoʻaʻana i ka iʻa i ke ahi ma ke kui, akā, inā he hauʻona, hiki iāʻoe ke hana i kaʻono iʻa.
Mea Kai:
- ke kīʻaha keʻokeʻo (hiki iāʻoe a me kekahi iʻa) - 1 piece;
- ʻo ka waina keʻokeʻo - 3 tbsp. koko;
- lemona wai - 1 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 4 tbsp. koko;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- keka - 1 clove;
- ka coriander, pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
Māmā mākou i ka iʻa aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Mai nā mea i koe nā mea i hanaʻia e mākou i ka moana marinade, kahi e pae ai mākou i ka iʻa no ka hapalua hora. Ma luna o nā lānahu mākou e wela ai i ka'āpana a kau i nā iʻa. Mai poina ka hoʻokuʻuʻana i ka iʻa i mea e hoʻokuʻuʻia mai nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa i hoʻomākaukauʻia ma luna o kahi pā, mākou e kāhiko me nā greens a ke hauʻoli nei mākou me ka poʻe malihini kipa i kahi mea nui loa.
ʻO Shulum ma ka pā
A ma hea, e hoʻomaha ana i keʻano me ka meaʻole o nā kīʻaha o kaʻiʻo i kāpala i ke ahi? ʻO ka kepa shish maʻamauʻaʻole i kahaha kekahi, akāʻo ka hoʻomaʻai no nā kīʻaha ma kahi pā ahi mai ka'ōpili, e like me kēia, he mea nui keʻono.
Mea Kai:
- keiki hipa ma ka iwi - 1 kg;
- poteto - 1 kg;
- kāpena - 1/2 poʻo;
- kāloti - 4 mau pcs.;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- ono - 4 mau apana;
- ka momona momona - 150 grams;
- pīpī wela - 2 pcs.;
- kaomi - 1 pinch;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- nā hua o ka juniper - 8 mau'āpana;
- Pea Pelekiki -10 pcs.;
- pōʻeleʻeleʻele a me kaʻulaʻula, ka paʻakai, zira, greens eʻono ai.
Hoʻomākaukau
E holoi aʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o kahi kōpala, e hoʻokomo i ke aʻakai,ʻokiʻia i loko o nā apo pepeiao, a me ka hui. Hele mākou no ka pō, a iʻole noʻekolu hola. E hohola i ka momona i loko o ka paila me ka'ōpala i kaʻiʻo a me nā'ālika me ia. ʻOiaiʻo ka meaʻai e hoʻomalaʻoʻia, e hānai mākou i nā mea kanu. Hoʻokiʻoki mākou iā lākou, e like me ka lima e lawe ai,ʻaʻole pono e hoʻoheheʻe. Ma kahi'ōmato,ʻoi aku keʻano o ka cuticle no ka weheʻana. I kaʻiʻo i'ōniuʻia, e hoʻokomo i nā kāloti,ʻeleʻele. E ninini i ka wai, kau mākou i kāpīpē, ka pepa pele, nā lau bay a me ka uala. Lawe mākou i kahi maʻi, a ua uhiʻia ma lalo o kahi poʻi, a hiki i ka mākaukauʻana o ke kāpena. A laila hoʻohui i nā tōmato a me nā meaʻala'ē aʻe. Inā hoʻopauʻia ka wai, a laila e hoʻonui i ka wai aiʻole ka hulu. Kuhi ma lalo o ka poʻi no 20-25 mau minuke. Hoʻomākaukau e kau i ke kuʻi ma luna o kahi kīʻaha a hoʻonaniʻia me nā greens.
Hoʻokani i ke ahi
Hiki ke mahalo nuiʻia nā mea punahele Mushpa i kēiaʻano meaʻai no ka hoʻolālāʻana i ka kukeʻana ma ke kumukū, no ka mea,ʻo nā haohao e liʻiliʻi i kaʻoluʻolu, keʻono a me kaʻala.
Mea Kai:
- ke kuʻikahi;
- ka paila, maikaʻi i ka loaʻaʻana o kahi meaʻai;
- wai'ōmato;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Ma kekahi lā ma mua o ko mākou heleʻana i ke kula, kahi mākou i nā hamo i ke wai tōmato. Inā waihoʻia nā kalo liʻiliʻi,ʻo ka mea iʻokiʻokiʻia i nā hapalua liʻiliʻi. He mea pono e hoʻohui i nā pūlaʻi mai kēlā me kēia manawa, i maʻaʻia ai lākou i ka wai. Ma mua o ka hoʻomoʻaʻana i nā haloʻai. Hoʻokipaʻo Salo i nā'āpana a kau i kahi pāpale. Hoʻomākaha mākou i nā haha i luna a hoʻouna i ka pā i kahi paepae ma luna o nā lānahu wela. I ka momona o ka momona a hāʻawi i nā momona a pau, hiki keʻaiʻia nā hamo.
ʻO ka poʻe i manaʻoʻole i ko lākou ola me kaʻole o ka mayonnaise, e ho'āʻo wale i ka kukeʻana i ke ahi, eia nāʻano hapi.
Mea Kai:
- ke kuʻikahi;
- pepa;
- mayonnaise;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i nā musia, ka pepa a me ka paʻakai a hiki i ka mayonnaise. Ma hope o ka huiʻana i ka maikaʻi, waihoʻia nā haha i kahi manawa no 30 mau minuke aiʻole hoʻokahi hola. Ma hope o ke kuiʻana i nā pūpū ma ka skewers a me ka uila no kahi 15 mau minuke, e makaʻala pono mākouʻaʻole i wela nā haohao a mai hoʻopoina e hoʻololi i nā skewers.