ʻAʻole hiki keʻokiʻia wale nā kupapaʻu maloʻo o ke keokeo wale nō i kaʻaila a me ke kopeʻana i ka meaʻai, akā, hoʻohana pūʻia nō hoʻi no nā pies, nā mela a me nā salam. No nāʻano likeʻole o nā mea hoʻolālā a me keʻano a me ka mea e hiki ke hoʻomākaukauʻia mai nā meaʻeleʻele maloʻo hou, e kamaʻilio hou mākou i kaʻike.
ʻOi mai nā meaʻeleʻele hou
Mea Kai:
- ka make o ke keokeo - 480 g;
- poteto - 245 g;
- nā'ōmato - 320 g;
- keka - 1 niho;
- ulana paprika - 1 teaspoon;
- ka palaoa - 1 teaspoon;
- kahe iʻa - 530 ml;
- he kīʻaha o nā pua uliuli;
- Pākākā;
- aila olila - 45 g.
Hoʻomākaukau
E pale i ka iʻa, eʻoki i ke poʻo a me ka huelo mai ia mea, holoi i ka'ōpū a hoʻokuʻu i ka lua mai loko mai. Ma hope o ka holoiʻana i ka iʻa, eʻokiʻoki i 3-4 mau'āpana. I loko o ka pāpaʻi, hoʻonā i kaʻailaʻaila liʻiliʻi a me ke kālala paʻi ma luna o ia no hoʻokahi minute. E hoʻoulu i ka paila kīhāpai i ka waikakai'okiki, ka manawa i nā mea āpau a me nā kīʻaha a me ka iʻa. Ma hope o 15 mau minuke i ka hoʻomakaʻana o ka pīpī e hoʻomaka i ka'ōniu i ka paprika a me ka palaoa, e hoʻokomo i nā'ōmato i loko o ka paila aʻae i ka wai kahe i ka hua. E hoʻomoʻa i ka milo i kaʻuala, e ninini i ke kōpū a waiho no kekahi mau minukeʻelua. E kau i nā'āpana iʻa i loko o ka hupa a kāpī i ke kāpena no 5 mau minuke. Hoʻomaʻaʻia kaʻaila i ka meaʻono aioli.
Pālaʻi iʻa
Mea Kai:
No ka saladi:
- ʻO kaʻeleʻele keokeo - 180 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- avocados - 1 wahi;
- nā kūpana kūpana - 2 mau mea;
- Leitī leʻa - 125 g;
- beka - 10 g.
No ka hoʻouluʻana:
- aila olila - 35 ml;
- Dijon mustard - 10 g;
- lemona wai - 30 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua e hanaʻia e hoʻokomoʻia nā hua. Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻala keʻokeʻo i loko o ka pā, hoʻopau i nā kāpili a nānā i nā iwi. E kāhi i ka pulupuka iʻa ma ka wai pīpī a hiki i ka wā eʻoluʻolu ai kaʻili. ʻO Blanch ke kaula a hiki i ka hapalua o kaʻaila. I loko o kahi kīʻaha sala, hoʻomoʻi i nā hua manu a me ka avocado me ka iʻa, a uhaʻi i nā'āpana, nā piʻi pika a me nā lau līpī. E hoʻomākaukau i kahi hana pale nani, kaʻailaʻaila i huiʻia me ka mīmona a me ka wai lemon. E hoʻopiha i ke kīʻaha ma mua o ka lawelawe.
ʻO ka palaoaʻala
Mea Kai:
- kale kāpena - 55 g;
- beka - 120 g;
- ka palaoa - 230 g;
- ka wai - 15 ml;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- ʻO kaʻula keokeo - 75 g;
- Paʻiʻo Parmesan - 75 g;
- ka waiū - 50 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka pōʻale pokole mua, eʻoki i kaʻaila hau a me ka palaoa a me ka paʻakai paʻakai me ka mea holoi a me ka lima, a laila e hui pū me ka wai hau. E hoʻopiha i ka paila no ka hoʻomaha no ka hapalua hola, a laila e kaomi a uhi i ka lalo a me nā paia o keʻano i kohoʻia.
Ma luna o kaʻaila o kaʻailaʻaila, e kāpī i ka kāpuni kāpiliʻokiʻia, e hohola ma luna o kahi one one me ka'ōpala iʻa. E pākī i nā hua me ka waiū a me ka palaoa i kāwiliʻia, e hoʻopiha i nā mea o nā pepa i ka pailaʻana a kau i ka pīpī i loko o ka umu wela no 220 kahe no 30 mau minuke.
Pehea e kuke ai i ka paila hou i ka umu?
Mea Kai:
- poteto - 480 g;
- ono - 270 g;
- keka - 2 niho;
- aila olila - 25 ml;
- kaomi'ōmato - 185 ml;
- nui momona - 155 ml;
- ʻO kaʻeleʻele keokeo - 2 pcs.;
- kahi i hoʻolimalimaʻia - 65 g;
- Pākākā.
Hoʻomākaukau
Ke puhiʻia ka umu a hōʻea i ka 220 degrees, e hoʻomaka e hoʻomākaukau i nā mea kanu. E puhi i ka'ōlala'lala me ka riki a me ke kāleka no ka 7-8 mau minuke a hiki i ka māmā. E kiola i nā mea kanu i loko o ka mea hoʻomoe a waiho i ka hapalua o kaʻaila.
E hoʻokuʻu i nā'ōmato a me ka'umema i kahi kīnaha likeʻole a ninini i nā mea o ka maʻemaʻe, a laila e hoʻopili i nā'āpana iʻa i luna, a laila e waiho i nā lau. E pīpī i ka kīʻaha me ka meaʻono i koe a kāpīpī me ka cheese. E kāpī i ka kahe no ka 20-25 mau minuke.