ʻO ka meatballs i ka umu me ka lau - nā meaʻono i nā meaʻai no kēlā me kēia lā

Hiki ke kāpiliʻia i nā meaʻai i ka umu a me ka puaʻa i nā mea e hoʻoulu ai a lilo i meaʻai kūpono no ka lawelaweʻana i nā lā pule. Hoʻopiha i ka hoʻohanaʻana i nā manaʻo no ka hanaʻana i ka meaʻai, hiki iāʻoe ke hauʻoli mau i kona ho'āʻo hou.

Pehea e kuke ai i nā meatballs i ka umu?

E hoʻomākaukau i nā meaʻaiʻono i loko o ka umu me kaʻaeʻa e hiki ai i kekahi, ke loaʻa i ka'ōnaehana kūpono a me nā'ōlelo kūpono no ka loaʻaʻana o nā hopena maikaʻi loa.

1. Hiki ke kuke i ka meadballs mai nāʻiʻo a pau: puaʻa, bipi pipi, keiki hipa, moa a me ka puaʻa turuki a me ka iʻa.
2. ʻAi pinepineʻia kaʻai a iʻole ka iʻa iʻa i ka laiki,ʻoi aku kaʻole - buckwheat, meaʻai'ē aʻe, meaʻai a iʻole nā ​​kumu kūʻai a pau loa kahi o nāʻaila a me nā kāloka.
3. Hiki ke hanaʻia i kaʻailaʻono, ka'ōmato, aiʻole ka huʻi o nā meaʻelua. Hoʻoponoponoʻia ka nui o ka'āpala e ka nui o ka wai aiʻole ma ka hoʻouluʻana i ka palaoa i ka waihona.
4. Mai ka'āpana'āina me nā'ōleʻa'ōleʻaleʻa a me ka kukeʻana iā lākou ma lalo o ka lole i loko o keʻano me kahi poʻi a me kahi pepa.

ʻO ka meatballs me ka laiki a me ka hue i ka umu

I ka wā pinepine, ua hoʻomākaukauʻia nā meaʻai i loko o ka umu me ka'āpana mai kahi mea'ūpili, i hoʻopiliʻia me ka kuiki raiki. ʻO ka puaʻa a me ka pipi kahi maikaʻi loa, e lawe ana i nā huahana i nā'āpana kūlike a me kaʻokiʻana i nā'āpana me ka mea mīhiniʻai me kaʻoki. ʻAʻole ka nui ma loko o ke meleʻana he greens a me ka paʻi pepa.

Mea Kai:

• puaa a me ka pipi - 350 g kela me keia;
• rice - 0.5 kapu;
• ʻohi a me nā hua - 2 pcs.;
• nā'ōmato a me ka kirikinaʻono - 100 g;
• kahe aiʻole ka wai - 0,5 l;
• ka palaoa - 20 g;
• ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. E kope i kaʻiʻo me ka 'āpiki.
2. E hoʻokuʻu i ka pilau me ka raiki i kīpalaʻia.
3. ʻO ka manawa eʻono ai ka puʻupuʻu, e hoʻohui i nā hua, e hui a paʻi i kahi liʻiliʻi.
4. ʻO nā pōlele o ka Roll, hoʻokomoʻia.
5. E hoʻohui i ka'ōmato, kaʻaila palaoaʻala a me ka hani paʻakai, e hoʻomoʻi i ka wai, eʻaʻahu i kaʻaila, e nininiʻia i loko o ka pahu me nā billets.
6. E hoʻomākaukau i nā meaʻai a me ka laiki i loko o ka umu no 45 mau minuke.

Kaʻiʻo meaʻai i ka umu

'Oihi a me ka palupalu nā meaʻai mai ka moa moa i ka umu. Hoʻomaʻaʻia kaʻono o nā huahana iʻoi aku ka maikaʻi, inā iʻoki liʻiliʻiʻia ka pulp me ka pahi, e hōʻole ana e hoʻohana i ka mīkini meaʻai. ʻO ka hope aʻe, he hōʻailona o ka pele me kaʻole o kaʻaiʻana i ka meaʻai. Akā, hiki ke hoʻohuiʻia kēia me ke kumu,ʻoiai e hoʻonui ana i ka'āpana o ka meaʻai i ka hapalua.

Mea Kai:

• ka moa (pulp) - 750 g;
• 'Alika a me nā hua - 1 pc.;
• keka - 2 niho;
• i ka palaoa - 400 ml;
• kahi - 150 g;
• ka maloʻo - 2 tbsp. koko;
• ka paʻakai, ka pepa, ka namu, ka pika, ka pata, ka pi.

Hoʻomākaukau

1. Māheleʻia kaʻiʻo o ka honua me kaʻaila, ka paʻakai, ka hua manu.
2. E hoʻoulu i ka starch, curry, nutmeg, paʻakai, pepa, hui.
3. E kāwili i nā pahu pepa, e kau iā lākou i kahi'āpana, e hoʻokipa i 190 mau puka i 20 mau minuke
4. I kēia manawa, ua hoʻomākaukauʻia ka mīkini no nā meaʻai i loko o ka umu ma ka huiʻana i kaʻaila me ka paʻakai a me ka pahu.
5. Hoʻopihaʻia nā huahana i ka lole a hoʻihoʻi i ka mea no 20 mau minuke.

ʻAiʻia nā iʻa i loko o ka umu me ke kala

Hiki ke kuke i ka meaʻai i loko o ka umu ma waho o ka raiki, e pani i ka palaoa me ka waiū. Inā huli ka wai i ka wai, e hoʻopihaʻia me nā meaʻai, e hoʻonui i 1-2 mau punetena o ka huahana. Ma ke kaʻina,ʻaʻole ia e pāpā i ka pāʻaniʻana i kaʻaila kawa, ka mea e hoʻonuanu i kaʻai o ka meaʻai a hoʻomāhuahua aku.

Mea Kai:

• ka iʻa iʻa - 650 g;
• rice - 0.5 kapu;
• ono - 2 mau'āpana;
• kāloti - 1'āpana;
• ka'ōmato hapa - 80 g;
• wai aiʻole kaʻaila;
• ka paʻakai, ka pepa, koume, ka pipi, greens.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopili i ka iʻa, ka liʻakai, ka wā, a me ka laiki a me nā greens.
2. E kau i nā kinipōpika i loko o ka pāpale, e hoʻokipa i 20 mau minuke.
3. E hele ma luna o kaʻaila a me nā kāloti, e kau i kaʻupena, e mahana iʻelua mau minuke.
4. E hohola i ka kānana i nā huahana, e hoʻohui i nā mea a pau e uhi i ka wai.
5. E hoʻomau i ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai i nā meaʻai i ka umu a me ka hue no 20 mau minuke.

ʻO ka'ūpuni o Turkey i ka umu me ka lau

Hoʻokomoʻia nā meaʻai a me nā meaʻaiʻai mai nā turkeys i ka umu, i kukeʻia e like me ka meaʻai. Hiki ke hoʻonuiʻia ke kīʻaha ma o ka hoʻonuiʻana i kahi mau ālaliki kololū a iʻole nā ​​mea'ē aʻe a me nā meaʻala likeʻole i kāuʻaiʻana i ka kirimina'ōmole. ʻO ka nani o ka helehelena a me ka meaʻala keʻai me nā greens.

Mea Kai:

• ka puʻu turkey - 650 g;
• rice - 0.5 kapu;
• 'Alika a me nā hua - 1 pc.;
• kaʻaila kawa - 250 g;
• ka wai aiʻole ka meli - 250 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, laurel, kaʻaila, greens.

Hoʻomākaukau

1. ʻOhi i nā meaʻai me nā'ālika.
2. E hoʻomoʻi i ka hua manu, ka paʻakai, ka pepa a me ka raiki i hoʻolapalapa.
3. E hoʻolimalima i nā kālepa pili, hoʻohuiʻia, eʻono i ka iki mai ka kirimalu a me ka wai, i hoʻolimalimaʻia eʻai.
4. E hoʻomākaukau i nā mea hana i loko o ka umu mai ka pīpī me ka pua no hoʻokahi hola i 190 degrees.

ʻO ka meatballs me ka pipi o ka honua i ka umu

Hiki ke 'aiʻia i ka umu me ka hoʻokomoʻole i ka laiki. Hoʻolāʻau i ka ho'āʻoʻana i nā huahana e hoʻohui i kaʻaila a hoʻomohuʻia i ka palaoa lapalapa. He meaʻala kēiaʻano o kaʻiʻo, no laila,ʻaʻole ia he nui loa nā meaʻala a me nā meaʻala. Hoʻopihaʻia ka papa honua i ka meaʻai a hoʻonui i ka'ōlelo.

Mea Kai:

• pipi - 700 g;
• ka 'aila - 200 ml;
• ka berena - 2 paʻi;
• keka - 2 niho;
• ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
• ka wai aiʻole ka paila - 600 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, ka sugar, ka palaoa, ka wai.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopili i kaʻiʻo me ke kāleka a me ka palaoa i loko o ka mea mīkiniʻai 2 manawa.
2. E hoʻonui i ka hapalua o ka lawelaweʻana i kaʻaila, ka paʻakai, ka pepa, a me ka hui.
3. ʻO nā pōpō pāpaʻi, ka palaoa i kāwiliʻia, ka'ōmole i loko o ka pākī i kaʻaila.
4. E hoʻokuʻu i nā hana hana i loko o ke kilua, e ninini i ka paʻakai paʻakai, ka pepa a me ke kōpaʻa mai ka wai, ka pīni a me kaʻaila.
5. E hoʻomākaukau i nā mea'alapuni ma ka umu me ka humuhumu 40-50 mau minuke ma lalo o kahi poʻi.

ʻO ka meatballs i loko o ka umu ma ka meaʻalaniʻalani - meaʻai

ʻO nāʻiʻo i loko o ka umu i ka meaʻalani maʻemaʻe aʻoi aku ka maikaʻi a maikaʻi i kaʻono. ʻO ka hua'ōlelo kiʻekiʻe o kaʻona o nā huahana inā piliʻoe i ka laiki a me kaʻiʻo i pakele i nā māmā. Kaomi, hoʻopakeleʻia a hoʻokomoʻia i ka mila, e hāʻawi i ka pāʻina i ka momona maikaʻi a me nāʻanoʻokoʻa hou.

Mea Kai:

• koa - 700 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• kāloti - 1'āpana;
• kaʻaila kawa - 250 g;
• rice - 0.5 kapu;
• keka - 2 niho;
• nā palekana - 3 pcs.
• ka wai aiʻole ka paila - 0.5 liters;
• ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. I ka mīkini, e hoʻomoʻi i ke koʻona paʻi, ka paʻakai, ka pepa, nā huakai, ka laiki i hoʻolapalapa, ka hui.
2. ʻO nā pōlele o ka Roll, hoʻokomoʻia.
3. E hele i kaʻaila a me nā kāloti, e hoʻopili i ke kālaikala a me kaʻaila'alapī me ka pāpala.
4. E kuʻi i nā kuʻi makamae a e kuke no 30-40 mau minuke ma 190 mau.

ʻO ka meatballs i ka'ōmato i loko o ka umu

Hiki i nā meaʻai i ka umu a me ka'ōmaʻomaʻi ke hoʻololi i kaʻaoʻaoʻaoʻao mai nā meaʻuala, i ka paʻi a me nā mea'ē aʻe e koho ai mai ka mea e hoʻomaʻemaʻe ai i kaʻaiʻana. Hoʻokomoʻia ka meaʻono i ka pāʻani I nā'Inelani aiʻole Provencal i hoʻopiliʻia i ka mihī, hiki ke paniʻia me nā mau mea hou.

Mea Kai:

• koa - 700 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• kāloti - 1'āpana;
• nā'ōmato i loko o ko lākou wai - 450 g;
• rice - 0.5 kapu;
• keka - 2 niho;
• nui - 1 wahi;
• kahe - 200 ml;
• ʻO nā mea kanu Italia - 1 teaspoon;
• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia ka meaʻai me ka lani a me kaʻaila.
2. ʻO nā pōlele o ka Roll, hoʻokomoʻia.
3. ʻOhi kaʻaila a me ke kāloka i hoʻopiliʻia i kaʻaila, e hoʻokomo i nā'ōmato me ka wai, ka hulu, nā mea kanu a me ke kāleka.
4. E hoʻolālā i ka'ōpū, e hoʻopiha i nā pepa me ka hoʻounaʻana i ke kīʻaha e kuke no 40 mau minuke i 180 degrees.

ʻO ka meatballs me ka buckwheat i ka umu me ka lau

Hoʻomaʻoʻia ka leʻaleʻaʻole e nā meatballs, inā ua kukeʻia, e hoʻohana ana i ka buckwheat ma kahi o ka laiki. Ma ke kumu o kaʻiʻo a me ka pōleʻele hiki ke hoʻoulu i nā 'āmakai'āhiʻona aiʻole e hoʻolālā me kahi basil maloʻo, oregano a me koume. Ma keʻano he mīkini i kēia hihia, hoʻohanaʻia kahi māla liʻiliʻi o ke wai tōmato.

Mea Kai:

• koa - 700 g;
• ono - 1 wahi;
• wai'ōmato - 0,5 l;
• buckwheat - 1 aniani;
• keka - 2 niho;
• greens - 1 punch;
• ka paʻakai, ka pepa, ka paʻakai, nā meaʻala, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻonā i ka mea mīkini me kaʻaila a me ka buckwheat kapi.
2. E hoʻomoʻa i nā greens, ke kāleka a me nā pōlele pōlele, i hoʻonohonohoʻia i loko o ka'āpala
3. Hoʻomaʻakaiʻia ka wai me ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala, ke kō, i nininiʻia i loko o kahiʻala.
4. Eʻai i nā meaʻai me ka buckwheat i ka umu i 190 degrees 40 mau minuke.

ʻO ka meatballs i loko o ka mīkini māmā i ka umu

ʻO kaʻoi aku o kaʻono o kaʻono o nā hua i hoʻomākaukauʻia e like me keʻano o ka meaʻai ma hope iho,ʻaʻole loa e waihoʻia e ka meaʻona a me ka wahine aloha. Hoʻopukaʻia kaʻiʻo o kaʻiʻo i loko o ka umu i loko o ka umu a he meaʻono aʻoluʻolu. I ka miki, e hoʻopili i ka sīkē, a ma hope o ka hoʻomeʻa aiʻole ma mua o ka lawelaweʻana, e kāpīpī i kaʻai me nā kīʻaha'akoʻa.

Mea Kai:

• ka'ōpena moa - 700 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• ka pīpī i hoʻouluʻia - 2 paʻi;
• i ka palaoa - 700 ml;
• kahi - 300 g;
• keka - 2 niho;
• greens - 1 punch;
• ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopili i ka moa i ka mīhini meaʻai me ka palaoa a me nā'ālika.
2. E hoʻolālā i ka pahu, e hoʻohuli i nā hua'ōlelo mai loko mai o laila, e kau i kahi'āpana.
3. E hoʻokuʻu i ka'ōmole me ka hīnaʻi kuʻi, e hoʻokomo i nā greens liʻiliʻi, ka wā, e ninini i nā'ōpala.
4. E puhi i ka pahu ma 190 degrees 20-25 mau minuke, e pipi me nā mea kanu.

ʻO ka meatballs i ka waiū i ka umu

ʻO ka papa hana hou no nā meatballs a me ka umu i ka umu e hoʻohana maikaʻiʻia no ka hoʻolālāʻana i ka papa inoa a nā keiki. Ma muli o ka hoʻopihaʻiaʻana o ka waiū, kahi kokoke i ka hoʻopauʻia i ka hanaʻana o ka wela wela me nā pepa mele, loaʻa i nā huahana ka meaʻoi aku ka maikaʻi loa, lilo i meaʻoluʻolu a palupalu.

Mea Kai:

• koa - 900 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• 'ohua ka laiki - 0,5 kg;
• waiu - 2 lita;
• ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka mea i'ōmauʻia me nāʻaila āpau loa.
2. E hoʻomohu i ka pāpaʻi, e hoʻopuka i nā kinipōpō, e hoʻokomo i keʻano.
3. E ninini i nā baila o ka waiū i ka uhi, e hoʻounaʻia no 50 mau minuke no ka kukeʻana i 160 helu.

ʻO ka meatballs me ka béchamel iki i loko o ka umu

Ināʻaʻohe mea maʻalahi ke kukeʻana i nā meaʻai me ka ula i ka umu, pono e ho'āʻo e hoʻokō i ka meaʻai. Ma kēiaʻano, uaʻailaʻia nā hua me ka mea kanu Bechamel , a hāʻawi iā lākou i ka mea kumu a hoʻopiha i kaʻai me ka noʻonoʻo a me ka maʻalahi. ʻAʻole hiki i ka manawa hoʻokahi ke ho'āʻo ma ka hoʻonuiʻana i nā meaʻala.

Mea Kai:

• koa - 800 g;
• nui - 1 wahi;
• 'Alika a me nā kāloka - 2 mau pcs.
• kohua i ka laiki - 200 g;
• waiu - 750 ml;
• ka palaoa - 4 tbsp. koko;
• beka - 130 g;
• ka paʻakai, ka pepa, ka nunu, ka paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. ʻO kaʻaila minamina loa, nā hua manu, ka paʻakai a me ka pepa, e kāwili i nā pōpō, e hoʻokomoʻia.
2. I loko o ka waiʻawaʻawa,ʻehaʻeha kaʻaila i kaʻulu.
3. E kaomi, hoʻoulu, i ka waiū, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai, ka pepa, ka nutmeg, ka kuke a hiki i ka mānoanoa.
4. E kuhinu i nā kuʻi makamae, e kuke i 180 degrees no 30 mau minuke.
5. 5-10 mau minuke ma mua o ka hopena o ka kuke e 'āpī i ka'ati me ka lihi.