ʻO nā kīʻaha he mau hīnaʻi liʻiliʻi i hanaʻia mai ka paila a piha i nā kīʻaha - iʻa,ʻiʻo, mushroom a me nā hua. ʻO kēia mea hoʻopihapiha ka mea nani maoli no nā papaʻaina. E haʻi aku mākou iāʻoe i kahi mea hiki iāʻoe ke waiho i loko o nā kāʻeiʻoiai e hoʻopihapiha.
Nā meaʻai me nā hoʻopihaʻana i ka papaʻaina
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa - 1 mea;
- nui - 2 mau'āpana;
- beka - 150 g;
- ka'ōmole - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai.
No ka hoʻopihaʻana:
- ka palaoa - 150 g;
- nui - 2 mau'āpana;
- kahi kuki - 150 g;
- ia semolina - 0.5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hoʻomakaʻana e kāwili i ka palaoa.ʻO nā'ōpili kāpili mākou i ka liʻakai a me ka puaʻa, hoʻolei mākou i semolina a hoʻokomo mākou i nā'āpana'ōpala. ʻO ke kūpaʻa a me ka hoʻomoʻakai i ka paʻakai. No ka paila palaoa, paʻi i ka hua me kaʻaila, e hoʻokomo i ka waiūpaʻa a pīpī i ka palaoa. E hoʻomoʻi i ka paʻakai eʻono a'ōwili i ka palaoa i loko o ka papa. A laila,ʻokiʻoki i kahi aniani o nā mahele, i hoholaʻia i loko o nā'āpana a hoʻopihaʻia me kahi kahi. Hoʻouna mākou i nā meaʻai me nā meaʻala i ka umu a me kaʻai a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo.
Hoʻopihaʻia no nā māhele me nā hauhi
Mea Kai:
- nā pāʻani i hanaʻia no ka pākani puff - 10 pcs.;
- ka pīne ke kui - 400 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- Nahuhu - 130 g;
- kaomi - 0,5 mau mea;
- ka maloo;
- nā meaʻala;
- lemon - 0,5 mau apa;
- pāhili.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukauʻia nā pākī māmā i ka umu ma kahi pepa maloʻo maloʻo. Ma kahiʻoihana wela e hoʻolaha mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia. No ka hanaʻana i kēia, e waiho i ka tuna i loko o kahi momona a waiho i kahi no ka manawa, no ka mea,ʻo ka aniani kaʻaila. Ma luna o kaʻailaʻaila, eʻokiʻoki kākou i kahi'oloʻa, a laila hoʻomoʻiʻia nā haha i loko o nā papa. E hui pū me nā minuke 5, a ninini i loko o ka'ōmole. E lawe mai i ka huiʻana i kahi ohe a hoʻonui i ka nui o ka māka. Māiʻa mākou i nā iʻa me nā'āpana nui, e hoʻokomo iā lākou i kahi lole a hoʻomaha hou aʻe i kahi liʻiliʻi. Hoʻomoeʻia nā mea i hoʻomākaukauʻia i loko o nā tartlets, i kāhikoʻia me nā greens a kau i ka papa.
Ka hopena o nā meaʻai me ka hoʻomoʻiʻana i ka moa
Mea Kai:
- ka waihona moa - 400 g;
- ka pulu asopogus - 200 g;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- ka waina keʻokeʻo - 30 ml;
- ka maloʻo - 1 tbsp. koko;
- wai lemon;
- he pua'ōmaʻa - 200 g;
- ka waiū - 4 tbsp. koko;
- ka meaʻono wela - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻOhi kaʻiʻo o kaʻiʻo,ʻoluʻolu aʻokiʻoki i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi. I ka pākī, e hoʻokomo i ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo a hoʻohui i ka waina keʻokeʻo i laila. A laila, hoʻolei mākou i ka asparagus me ka brine a huʻi. E hoʻomoʻi i ka maloo, hoʻokaheʻia me ka wai, a hoʻoulu i ka waiū, ka wai lemon a me ka meaʻono wela. ʻO ka hui me nā meaʻala eʻono ai, e hoʻopili i nā'āpana moa a hui maikaʻi. Hoʻomoeʻia nā kīʻaha piha ma nā tartlets a lawelaweʻia i ka papaʻaina.
ʻO nā meaʻoluʻolu no nā kālā
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 250 g;
- beka - 100 g;
- ke kō - 50 g;
- pōpō;
- iʻa ula - 1 piece;
- hoʻopihapihaʻona - 1 tbsp. koko.
No ka hoʻopihaʻana:
- ka waiʻupena - 400 ml;
- lemon peel - eʻono;
- hua wai iʻa - 20 ml;
- ke kō - 50 g;
- gelatin - 6 mau papa;
- Kuluhi - 300 g;
- almond petals - 50 g;
- nui jelly - 0,5 mauʻeke.
Hoʻomākaukau
Mai ka palaoa, ka waiūpaʻa pata, ka huka, ka'ōmole, ka'ōmole a me ka kirikī'alapī, kāpīpī i ka paila a hoʻokuʻuʻia no 2 mau hola i loko o ka firi. A laila, e kahe ana mākou i nā'āpana, iʻailaʻia, a me ka kuke no 20 mau minuke. Hoʻopunipuniʻo Yogurt me ke kō, hoʻohui i ka lemon zest, sugar, vanillin a me ka waiʻona. A laila mākou e hoʻokomo i ka gelatin i'ōpala a hohola i kaʻaila i loko o nā pāʻani. Hoʻomaʻaʻia nā pīlaʻau, e hoʻomaʻemaʻe i ka meaʻalani a ninini ma luna o ke kuʻiʻai. Hoʻoleʻaleʻa mākou i nā pāpū me ka pihaʻana i nā keiki me nā almond.