ʻO nā'ōpae he kīʻaha haleʻaina a ua mākaukau,ʻo ia hoʻi mai ka pipi . Akā, e liʻiliʻi iki mākou i ka moolelo a hoʻomākaukau iā lākou mai ka puaʻa i ka home. Eia kekahi,ʻaʻohe mea paʻakikī, ke nānāʻana i kekahi mau'ōleloʻoluʻolu mai kā mākou papahana.
ʻO ka meaʻono i ka'ōpuʻu i ka popo
Mea Kai:
- pua puaʻa hou - 550 g;
- aila olila - 35 ml;
- kekala - 2 cloves;
- Nā meaʻala e koho mai - eʻono;
- paʻakai;
- ka pepa pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka pulp'ōpona, maloʻo maloʻo mai ka'ōmomo aʻokiʻoki i nā'ōpili i mau'āpanaʻekolu paha keneta. Kāpala mākou i ka paʻakai, pepaʻeleʻeleʻala, nā meaʻala a hele i loko o ka pāʻani me ke kālaʻa mua i hoʻomaʻemaʻeʻia a waiho i ka hoʻoholoʻana no hoʻokahi hora ma ke ana wela. A laila e hoʻonui mākou i nā'āpana o kaʻaila me kaʻailaʻaila a kau iā lākou ma luna o kahi pākī. Hoʻomaʻa mākou i nā kapuahi i ke ahi a hiki i ke kaʻina i makemakeʻia o ka'ōhinuʻana, e huli ana i kēlā me kēia kanakolu a he kanahā kekona. Lawe mākou i kaʻiʻo i kāpiliʻia ma luna o ka'āpana, a hoʻouhi iā ia me ka pahu noʻumikumamālima mau minuke. I kēia manawa, e māhele likeʻia nā wai a ma luna o ka'āpana o ka'āpana'āpana aʻo kaʻono o ka ipu e lilo loa i meaʻole.
Nui nā kumu hana'āpiopio e'ōleloʻole i ka paʻakai a me ka paʻi ma mua o ka kukeʻana, a'ōleloʻia e hana pololei i loko o ka pā. Akā, ua ho'āʻoʻia ma mua e lilo i ka meaʻono loa i kaʻiʻo o ka mea i pāloloʻia, aʻo ka momona o ka'ōpala hope me ke kūpono o ka hoʻomehana honua a me ka hoʻomauʻana i ka hana. Hōʻike a maopopo mākou e hiki ana i ka hoʻoholo hoʻokahi.
ʻO kaʻiʻo puaʻa momona ma kahi pākeke
Mea Kai:
- pua puaʻa hou - 550 g;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- kekala - 2 cloves;
- meaʻai soy - 50 ml;
- ka'ōmato'ōmato - 50 ml;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 100 ml;
- pīlī paʻi - 10 g;
- Nā mea kanu Provencal - eʻono;
- paʻakai;
- ka lepoʻeleʻele a me ka pepaʻala;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
No ka'ōpae, koho i kahi'āpana puaa pork me nā papa momona. Holo mākou i mua o ka holoi a holoiʻia me nā lole a me nā kāwele pepa. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo ma o nā'āpana i mau'āpana heʻekolu mau kenimika. A laila hiki iāʻoe ke hana ma nāʻanoʻelua - e pākiʻi ia me ka paʻakai, ka pepa a me nā kumulāʻau Provencal a me ke kuʻiʻia i loko o ka marinade, i hoʻomākaukauʻia ma ka huiʻana i ka mīni a me ka'ōmato, ka waina maloʻo keʻokeʻo, nā hua liʻiliʻi a me nā meaʻala'ē aʻe e koho ai. Hanaʻia ka'āpana hana algorithm e pili ana i ka maikaʻi o nā meaʻoihana mai kahi e hoʻomākaukau ai i ka steak. Inā loaʻa iāʻoe kahi'ōmaʻa hou puaʻa a i nā'ā'ī paha, e lawa ia i ka wai maloʻo maloʻo, aʻokiʻia i kaʻiʻo a laweʻia mai ka scapula aiʻole eʻoi aku ka maikaʻi o ke kua i kaʻumikumamālima a 20 mau minuke i loko o ka waiʻawa waina.
A laila, e kau i nā paepae ma luna o ka pī pano, kāpiliʻia me kaʻailaʻaila a kū ma ke ahi, e huli i nā hola he 30 a hiki i ke kanahā kekona, i ka hōʻailona makemake o kaʻaila.
ʻO kaʻiʻo puaʻa momona i loko o ka pī me ka lole
Mea Kai:
- pork steaks - 4 pcs.;
- onioni - 85 g;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- pepa pepa;
- paʻakai;
- wai waipaʻa - 60 g;
- Balsamic winika - 20 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopuluʻia nā'ōpena'ōpena me ka paʻakai, ka lepo a me nā meaʻala maikaʻi no kāu koho. Hoʻokuʻu mākou iā lākou e marinate no nā minuke heʻumikumamālima ma ke ana wela. A laila e hoʻomāʻona i kaʻiʻo mai nāʻaoʻao a pau me ka lāʻau
I loko o kahi'enaʻu i kahi i puhiʻia ai nā kohu, hoʻonini mākou i kaʻailaʻaila, e waiho i kahi'okiʻuki i mua o kaʻaila aʻokiʻokiʻia i loko o nā'eliki nui a hāʻawi aku i'ō. A laila hoʻokuʻi i ka meli, ma hope o kanakolu kekona balsamic vinegar, e ninini i kahi wai liʻiliʻi, e hoʻolei i ka paʻakai, ka pepa honua a me ka'ōhuhi noʻelua mau minuke.
Lawe kākou i nā paepae ma luna o kahi pāpale, ninini i ka mea hana i hoʻomākaukauʻia a lawelawe i ka papaʻaina.