ʻO ka meaʻai manuʻo Guinea

He mau pilinaʻo Guinea nāʻano moa a me nā pulu. I kaʻai, eʻai mau i nā manu i piha i nā makahiki he 4-5. ʻO kā lākou meaʻai e like me ka ptarmigan a iʻole ka lae e ho'āʻo ai, akā,ʻoi aku ka mālie. A kekahi meaʻono'ē aʻe: i ka manu manu, kokoke he 10% ka nui ma mua o ka moa. He mea'ūpī, ka'ūla,'ānenaʻia i loko o ka pā palai a hoʻomoʻaʻia i ka umu. I kēia manawa, e haʻi aku mākou i kekahi mau mākaukau no ka hoʻomākaukauʻana i nā manu iʻa.

ʻO Guinea i ka'ōpala i ka umu -ʻo ka meaʻai

Mea Kai:

• ka manu manu - 1 pc.
• ʻalani - 1 wahi;
• lemon - 1 piece;
• margarine - 50 g;
• ka'ōpū - 150 ml;
• kamary, ka paʻakai, ka pepa - eʻono.

Hoʻomākaukau

Pono mua e holoiʻia ka manuʻo Guinea, holoi me kahi maloʻo. Ma hope o ia mea, mākou e kiʻi aku me kahi lemoni a me kaʻalaniʻalani, eʻoki i ka puka a hoʻopaʻaʻia me kahi niho niho. Kāpala mākou i ka iʻa manu me ka paʻakai o ka paʻakai a me ka pepa, kau i nā lālā rosemary ma luna o ke kupapau a kāpiliʻia i loko o ka pahu, i hoʻopili muaʻia me ka margarine. Hiki i ka'ōpū ke ninini i ka hulu, e kau i ke kino i loko o kahi pahu, hoʻopili i ka poʻi a hoʻokuʻu i ka umu i hoʻonāʻia i 180-200 mau no hoʻokahi hola a me ka hapalua. I kēlā me kēia manawa, e hoʻopauʻia ka manu i loko o ka umu. I ka hopena o kēia manawa, lawe mākou i ka manu, e lawe i ka'ōpala,ʻokiʻoki i ka manu manu a'āpana a lawelawe i ka papaʻaina.

Pehea e kālua ai i ka mea'ūpala i ka manu i loko o ka umu?

Mea Kai:

• ka manu manu - 1 pc.
• kahe - 100 g;
• pipi - 200 g;
• ono - 1 wahi;
• ka pī bale - 40 g;
• ka palaoa palaoa - 100 g;
• ham - 200 g;
• kaʻiʻo - 200 g;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

I koʻu manu manu, holoi mākou a holoi i ka paʻakai a me ka pepa i loko a ma waho. I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i ka meaʻai: ke hana mākou i ka berena i loko o ka huluhulu a kāpala, aʻokiʻoki mākou i ka pipi a me ka momona i nā mea liʻiliʻi. ʻO nāʻaila a me nā pā laiki ka'ōwili. Hoʻohuiʻia nā mea a pau, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai a me ka pepa. ʻO ka mea i hoʻopiliʻia me ka manu manu, e hoʻopaʻa i ka puka me ka niho niho, e kau i nā lepa o ka ham ma ka umauma a paʻa i ke kino me ke kaula. E kau i ka manu ma luna o kahi pāpaʻi, e hoʻouna aku i ka umu wela i kahi o 80 mau minuke.ʻO ka mea mua, hiki ke uhiʻia ke kino me ka'ōpala, a hoʻokuʻu i ka pahu no 20 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana.

Eʻai i nā manu manu

Mea Kai:

• ka manu manu - 1 pc.
• kahi puaʻa puhi - 200 g;
• beka - 50 g;
• ono - 1 wahi;
• ka pāʻakai, marjoram, paʻakai - ke ho'āʻo.

Hoʻomākaukau

Ma mua o ka holoiʻana a me nā kupapaʻu maloʻo i hanaʻia me nā'ōpala lahilahi o ka puaʻa puaʻa. Ma loko a ma waho, eʻokiʻia me ka paʻakai, marjoram. I loko, e hoʻokomo i ka paʻi paʻi a me kahi riki. E kau i ka manu ma luna o ka pepa bakena a hoʻomoʻa i ka umu no ka hola hoʻokahi, a hoʻoulu pinepine i ka wai hua. Ināʻoe e hoʻohana i kahi kino iʻoi aku i ka 1 kg, e hoʻonui iki ka manawa kuke. E nānā i ka mākaukau, eʻoki i ke kino i loko o kahi mānoanoa me kahi pahi, inā maopopo ka wai malū, a laila ua hoʻomākaukau ka manu manu.

Ma ke ala, hiki iā mākou ke haʻi aku iāʻoeʻaʻole wale no ka hanaʻana i kahi kiʻi kupanaha mai ka manu manu, akā, e pili pū ana hoʻi i ka kukeʻana i ka puhi i ka umu a pehea e hana ai i ka moa me ka lemon i loko o ka umu . Loaʻa nā mea i ka pae!