ʻO nā iwiʻokiʻoki niʻi me ke kāpena - nā meaʻono a me nā meaʻono, eʻoluʻolu i nā malihini a pau. Hoʻomākaukau kokeʻia a hoʻokomo i nā mea e hoʻonaniʻia.
ʻO nā'ōpoki'āpiʻi me ka puaʻaʻala
Mea Kai:
- kapeluʻala - 600 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- ka waihona moa - 300 g;
- ka palaoa - 4 tbsp. koko;
- hou hou;
- huahelu - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i ka kāpena i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi a me ka'ōpū no 5 mau minuke i ka wai kai paʻakai. I kēia manawa, hoʻoponopono mākou i ka moa moa a'ōni i kahi mea mīkiniʻai. Māiʻa mākou i ka paʻili a me ka pahu me ka pahi, a paʻi i ke kāpena i kahi mea holoi. E hoʻohuiʻia ka'āina moa, nā hua, ka kāpelu, greens, ka ninini i loko o ka palaoa a hoʻolei i nā meaʻala eʻono ai. E hoʻopili pono i nā mea a pau a pālahalaha i ka palaoa i loko o nā'āpana liʻiliʻi me kahi spoon ma ka pī pano i hoʻomahaʻia me kaʻaila. Hiki i nāʻokiʻoki moa me ka kāpena i ke kala gula ma nāʻaoʻaoʻelua.
ʻO nā'ōpoki'āpiʻi me ka kāpena
Mea Kai:
- ka moa liʻiliʻi - 1 kg;
- Kāpena Peking - 700 g;
- nui - 1 wahi;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala;
- Pākākākā - eʻono.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ka kāpī a me ke kāhili. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pupuhi,ʻokiʻoki māmā me ka pahi a kau aku ma luna o kaʻailaʻaila. A laila e hoʻolei i ke kāpena, hoʻoulu a paʻi pū i kahi a pau no ka hola 10. I loko o ka pola nui, e hoʻopili i ka moa moa, e hoʻokuʻu i ka hua, e hoʻokuʻu i ka'ōhinu, nā 'āpau āpau a me ka hui maikaʻi. Mai ka mea i hoʻomākaukauʻia, hana mākou i nāʻokiʻoki o ka moa me ka kāpī, hoʻokomo i loko o kaʻaila a hoʻokomo i loko o ka umu, hoʻopaʻaʻia me ke kaula ma luna, no 40 mau minuke.
ʻO Cutlets mai ka umauma hānai me sauerkraut>
Mea Kai:
- ka'ōpū hānai - 600 g;
- kāpili 300 g;
- Pii - 0.5 pcs.;
- 'ai loa - 1 paʻi;
- ka kirimoaʻona - 50 ml;
- nā meaʻala;
- waiū - 0,5 mau mea;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
E kaomi i ka pīpī i hoʻomoʻuʻia i ka waiū a waiho no 15 mau minuke. E holoi i ke kāpī holoi, hoʻoleiʻia i loko o ka colander ae hoʻokahe ka wai. Hoʻopihaʻia a me nā'āpana keʻokeʻo ma luna o Bulb. I kēia manawa,'ōwili mākou i kaʻiʻo moa ma o ka mea mīhini meaʻai, e hoʻokomo i kahi hua, kahi'āpana hoʻonā o ka bipi a me ka sauerkraut. ʻO nā mea a pau e hui maikaʻi, inā pono, e hoʻokahe i ka mea eʻai me ka waiū a hoʻomoʻi i ka paʻakai i meaʻai. A laila, hana mākou i nā liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻokomo i loko o ke kīʻaha he nui. Mai luna iho e hoʻonani i kēlā me kēia'āpana me ka kirīpiʻulaʻula a me kaʻokiʻoki i nā cutlets moa me ka kāpena noʻelua mau minuke he 20. Ma mua o ka lawelaweʻana, e pīpī i ka pā me nā mea kanu.