ʻO ka meaʻai no ka puaʻa momona, kalo liʻiliʻi mai ka puaʻa, i hoʻopihaʻia i ka vīneka, he mea pono i nā mea e hele ana i kahi pikinikoki a noʻonoʻo e pili ana i ka hana ponoʻana i kaʻiʻo.
ʻO keʻano no ka shish kebab mai ka puaʻa me ka vīnega
Mea Kai:
- puaʻa (sacrum aiʻole leki) - 2 kg;
- ʻohi - 315 g;
- winika 6% - 215 ml;
- mea kanu a me nā meaʻala no ka meaʻai - ka meaʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokuʻuʻia nā puʻupuʻu mai kaʻili aʻokiʻoki i nā'ōmaʻomaʻo lahilahi. Pono e mālamaʻia ka puaʻa, inā he pono, e holoiʻia i lalo o ka wai anuanu, i maloʻoʻia i ka lole lole a me nā cubes medium cubes. A laila e hoʻohui i kaʻiʻo me ka riki i hoʻomākaukauʻia, e ninini i loko o ka vīneka i hoʻokaheʻia a hoʻolei i nā meaʻala eʻono ai. Hoʻohui i nā mea a pau me nā lima maʻemaʻe a me ka pilahi i ke kehā shisha no 5 mau hola. Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka pāʻina, pono e mālama liʻiliʻi ka puaʻa a pili pono kekahi i kekahi. E hele i ke kebab shish i ke kala gula ma luna o nā lānahu wela. Hāʻawi mākou i nā mea i hoʻomākaukauʻia i nā mea likeʻole me nā mea kanu likeʻole, a me keʻano o nā hua hou.
ʻO kahi puaʻa maikaʻiʻo ka bahā keki a me ka lama
Mea Kai:
- pua pua - 985 g;
- nā meaʻala;
- ke kohu wai'enela - 55 ml;
- o ka palaoa - 75 g;
- winika 9% - 45 ml;
- ʻO ka hoʻomehanaʻana ua maloʻoʻo kebab kekai -ʻo ke kī.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kaʻohiʻana i ka puaʻa i loko o ka vīnega no ka lāʻau kepau, hoʻomākaukau i kaʻiʻo: holoi i ka'ā'ī aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila,ʻokiʻia i loko o nā apo'āpana a kāpīpīʻia me ka paʻakai paʻakai. ʻAe, e paʻi kākou i kona mau lima a hiki i kaʻikeʻana o ka wai. Hoʻomoʻa mākou i loko o ke pola, ke ninini mākou i ka hoʻouluʻana ma luna a hoʻonui i kaʻiʻo i hanaʻia ma mua. E ninini i ka vīnega, wai waipona a hoʻohui i nā mea a pau. A laila, e uhi i nā kīʻaha me kahi poʻi a hoʻokahe i kaʻiʻo no 2 mau hola. Ma hope o kēlā, e kau i ke kepa shish ma luna o ka skewers a paʻi a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai, e hoʻololi i ka wā e pono ai. Hoʻomaʻa mākou i ka pahu wela me nā kukama hou, nā'ōmaʻomaʻo pono, nā pākī a me nā greens.
ʻO nā puaʻa puaʻa me ka vīnega a me nā'ālika
Mea Kai:
- ʻO ka'ōpena pork - 1 kg;
- aniani - 95 g;
- acetic acid - 2 tbsp. koko;
- wai 95 ml;
- nā meaʻala;
- mayonnaise - 155 ml.
Hoʻomākaukau
No laila, ua holoiʻia ka pulp pua pua, hoʻopiliʻia me nā lole, iʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomoʻia i loko o kahi'ōpū. Hoʻopihaʻia nā'ōpū me kaʻokiʻana i nā apo liʻiliʻi. ʻO ka Acetic acid ka mea i kāpīʻia me ka wai a me ka meaʻala maikaʻi. E kāpīpī i kaʻiʻo me ka wai waiʻona, hoʻokuʻu, e hoʻokomo i ka mayonnaise a hoʻomākaukau kaʻaila. Hāʻawe mākou i ke kepa kehā e pili ana iʻekolu mau hora, a laila kauʻia ma luna o nā skewers me nā'ōniʻokiki'āpana, a uhū i nā lanahu. I kēlā me kēia manawa, ua hoʻololiʻia nā hua'ōlelo a kāpīpīʻia me ka wai'aleka.
ʻO keʻano hoʻomākaukau no ka shish kebab mai ka puaʻa me ka'ōpū wīnī cider
Mea Kai:
- wai i hoʻohuiʻia - 715 ml;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- aniana - 615 g;
- hops-suneli - 2 tsp.
- Peppercorns pepe - 8 pcs.;
- ʻO ka'ā'ī puaʻa - 2 kg;
- apple cider winika - 5 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia, holoiʻia a holoiʻia me ka lole mama. A lailaʻokiʻoki i ka puaʻa i loko o nā'āpana liʻiliʻi
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka pāʻani, puaʻa i kahi liʻiliʻi podsalivaem a pili pono kekahi i kekahi ma ka skewers. E koli i ke kepa shish, e huli i ka mea e pono ai, i kahe i kaʻiʻo mai nāʻaoʻao a pau. Hāʻawi mākou i kaʻai i ka papa me nā meaʻai hou.