ʻO Haddock, e like me nā iʻa cod, he momona kona momona a kiʻekiʻe i loko o ka protein. Hiki ke'ōleloʻia ua hopuʻia kēia iʻa Atlantic nui i ka hope loa o kona hanauna a pau, koe wale no ka pale. A mai kēia iʻa maʻaʻole a iʻa like paha, hiki iāʻoe ke kuke i kahiʻano nui o nā kīʻaha likeʻole, kahi o mākou e kamaʻilio ai ma kēiaʻatikala.
Hoʻomanaʻo no ka pākile i ka pahu
ʻO ka meaʻai ma kahi haʻahaʻa,ʻo ka papahele a mākou e noʻonoʻo ai ma lalo nei,ʻo ia ka mea nui o ka mea Pelekānia eʻai wikiwiki i ka meaʻai "iʻa a me nā pīpī".
Mea Kai:
- ka pepa pepaʻeleʻele - 1/2 tsp;
- Pākī pa'ū.
- ka paʻakai - kahi pinu;
- ka honua - peʻa;
- ʻO ka'ōlaʻiʻana i ka palaoa - 200 g;
- ka beer rama - 200 g;
- ʻO ke kīʻaha - 4 pcs.
- kaʻaila aila - no ka'ūla.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i kahi kīpīʻokoʻa ma ka paʻipaʻi he mea maʻalahi, akā e ponoʻoe e kālua iāʻoe iho. E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka'ōmole o ka paʻakai, pepaʻeleʻele a me chili, a me ka paʻi maloʻo. E hoʻopili i ka palaoa a me ka pia kukui a hiki i ka wā e loaʻa ai iāʻoe kahi pāpala palapena, e like me ka pancake.
Hoʻomākaukauʻia,ʻo ia hoʻi, e hoʻoleiʻia mai nā iwi ae hoʻomaloʻoʻia me ka'ōwili o nā kāwili pepa, ke kau mua nei mākou i ka palaoa, a laila mākou e komo i loko o ka'ōpala. Hoʻokuʻuʻia ka paila no ka hoʻouluʻana, a laila ka'ōwili i ka iʻa i poʻeneʻeʻia.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pānaʻi kī
Mea Kai:
- mea puhi ahi - 450 g;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- beka - 50 g;
- aniani - 2 pcs.;
- nā pāhili -ʻelua mau'āpana;
- makaʻala - 3 mau aʻa;
- ka palaoa - 140 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- potatoes - 900 g;
- hou koume - 2 teaspoons;
- waiu - 600 ml;
- ka pāʻani hou no ka lawelaweʻana.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa i loko o ke kōkomo, hoʻopiha i 600 milita wai, waiho i nā hua'ōmaʻa a lawe mai i ka wai i kahi'ōpū. Ma hope o kaʻaila, e kuke i ke kāhili no ka 2 mau minuke, e hoʻohemo i ka pan mai ke ahi ae hoʻokuʻu i ka paila no 2 mau minuke. Lawe mākou i ka iʻa a me ka Laurele, e hoʻolei i kahi pahu i loko o nā paʻi a hoʻihoʻi i ke kai.
I loko o ka pā palai, hoʻomehana mākou i kaʻailaʻaila a me ka waiū. Mālaʻiʻia ka sliced'ōkiki, nāʻanoʻelua o nā'omela, ka mea i kalo a hiki i ka palupalu. Hōʻalo i nā hua huaʻai me koumi, e hoʻokahe i ka lawaiʻa o ka iʻa a me ka'ōhū no 10 mau minuke. Hoʻohanaʻia ka hapalua o ke koena o ka hulu i ka pailaʻia. E hoʻohui i ka puree me ka pahū a me ka waiū, e kau i ka paila ma ke ahi a wela ia no 3 mau minuke. E hoʻomoʻi i ka'ō'ōʻai, ka palaoa, a kāpīpī i ka'ōpala me nā mea kanu hou.
Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hana hou i ka meaʻai no ka makedock i loko o ka pāʻina. E kuʻi i nā pālaʻiʻuala a me nā huaʻuala i paʻiʻia me ka huluhulu, e hoʻololi i keʻano "Hoʻomoʻa" no ka hola, a laila e kīʻi i ka'ōpala me ka mea holoi, e hoʻoulu i ka palaoa a me ka waiū.
ʻO nā iʻa cuti mai nā kāpili kāpili
Mea Kai:
- nā puʻupuʻu o ka lei - 750 g;
- paila -2 pcs.
- 'akoʻoki i ka puʻu -1 -1pp;
- Kālaka - 4 mau pale;
- aniana - 1 pc.;
- ke kiʻi wela - eʻono;
- ka turmeric - 1/4 tsp.
- ʻo ka pua puaʻa - 1/4 tsp.
- kaʻailaʻaila;
- hulu'ōmaʻomaʻo - 2 pcs.;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pākī, e hoʻomaha iʻelua mau punetēpuni o kaʻailaʻaila a kāhili i nā hua sinapi ma luna o lākou,
Hoʻomoʻaʻia ka iʻa iʻa ma kahi mea mīhiniʻai, hoʻonui mākou i nā mea kanu a me ka mea kanuʻuala me nā hua manu. Mai nā iʻa e hana i keʻano o kaʻokiʻoki a kalo i kaʻailaʻaila a hiki i ka'ōmaʻomaʻu gula.
Inā makemakeʻoe e hana hou i kēia meaʻai no kaʻalo i loko o ka umu, a laila e hoʻokomo i kahi pālua bakena me nā cutlets iʻaila no ka 20-25 mau minuke ma 190 mau. I waenakonu o ke kuke kuke i nā pāpaʻi ma kekahiʻaoʻao, no laila e'ōniʻoniʻo ai lākou.