ʻO ka'ōmole salmon māmā kahi ipu maikaʻi loa e hiki ke hoʻohanaʻia ma kahi pāʻina leʻaleʻa aʻoluʻolu paha i ka hale, e hoʻololi i ka papa inoa o ka lā. Ma kēiaʻatikala, e kamaʻilio mākou e pili ana i keʻano o ka'ōniuʻana i ka'ōmona pink, no laila he meaʻono a nani loa.
Pehea e'ōniʻoniʻo ai ka pua loma i loko o ka pā.
Mea Kai:
- lemona salmon hou - 1250 g;
- ka palaoa - 90 g;
- kaʻailaʻaila;
- ʻO ka hoʻouluʻana ua maloʻo i iʻa;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa, e hoʻohemo i nā moa a pau, eʻoki pono i ke poʻo a me ka huelo. Hoʻomaʻauʻia ke kino i kāpiliʻia, e hoʻouluʻia me nā kāwele pepa aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi, ma kahi o 4 kenimika. E hoʻopili i nā paʻi i loko o kahi pālahalaha, ka wā me nā meaʻala ma nāʻaoʻao a pau, e hui me ke kāhili no 20 mau minuke.
Ma kahi pāpale pālahalaha mākou e ninini aku i kahi puʻu me ka palaoa, e hoʻonui i ka meaʻai no ka iʻa a ma ka huliʻana i ka'ōmaʻomaʻa maloʻo ma kahi maloʻo maloʻo. I loko o ka pā palai, hoʻomehana mākou i kaʻaila o kaʻaila, e kau mālie i nā iʻa iʻa a koli i nā wela ma kēlā me kēiaʻaoʻao no 3 mau minuke. Hoʻopau keʻohuʻia nā kapuahi māmā a hohola ma luna o ka pā.
Pehea e pīpī ai i nā iʻa salmon i loko o ka pā.
Mea Kai:
- pua'ōmaʻomaʻa - 1 kg;
- kaʻaila aila - 20 ml;
- lemon - 1 piece;
- nā meaʻala - i kaʻono;
- Greens hou.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i keʻoki i nā'āpana, a kāpīpīʻia me ka wai lemon, kāpīpī ma nāʻaoʻao a pau me nā meaʻala a hoʻokahu no 30 mau minuke. I loko o ka pā palai, e ninini i kaʻaila hinu, hoʻomaʻamaʻa pono ia a kau i nā'āpana iʻa i hoʻomākaukauʻia. E uʻi i ka'ōmona māmā aʻaila, a laila e kau i kahi pālahalaha a kāpīʻia me ka pāʻani hou.
He aha kaʻono e pīpī i ka lulu māma i ka paʻi?
Mea Kai:
- lemona salmon - 980 g;
- kaʻaila aila.
No marinade:
- ka winika - 45 ml;
- lemon - 45 g;
- nā meaʻala ;
- Pākākā.
No ka paʻi:
- waiu - 285 ml;
- palaoa - 95 g;
- he hua manu maikaʻi - 1 wahi;
- kaʻaila aila - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka iʻa, holoiʻia, holoiʻia aʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻohui i ka vīnega me ka wai lemon i loko o ke kīlaha, e hoʻolei i ka pāpaʻi maikaʻi loa a me nā meaʻala. E hoʻopiha i ka iʻa me ka waiʻahaʻaina i hoʻomākaukauʻia a waihoʻia no 25 mau minuke.
I kēia manawa, ke hoʻomākaukau nei mākou i ka iki: i ka waiu anu, e uhaki i nā hua, e nininiʻia i loko o kaʻaila a kāpīpī i ka palaoa. Hoʻopiliʻia nā paʻi i kohoʻia i ka pahu paʻi a me ka pa'ū i loko o kaʻaila i hoʻomahaʻia a hanaʻia ka paila.