ʻO ka moa, i kāluaʻia i kaʻaila kirimalu, ke nānā aku i keʻanoʻoluʻolu, keʻoluʻolu a me ka meaʻala. E ho'āʻo e kukeʻo ia e like me ka mea i hoʻomaopopoʻia ma lalo nei aʻike iāʻoe iho!
ʻAi i ka'ōpūʻalani
Mea Kai:
- ka moa - 500 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- kaʻaila kirikino - 1 mea;
- kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā mikena, hoʻomaloʻoʻia me kahi kāwele aʻokiʻokiʻia i loko o nā paʻi. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā pulu a me nā kāloka a me nā'ūhā. I loko o ka hohonu hohonu, hoʻomehana i kaʻailaʻaila, e hele i ka huaʻai, e kau i kaʻiʻo a hoʻoma'ū. Ma hope o 15 mau minuke, e nininiʻia i loko o ka kirimalani, e hoʻomoʻi i nā meaʻala, hoʻohui a me ka hamo ma lalo o ke poʻi no 45 mau minuke.
ʻOhi i ka kirimomi ma kahi pāʻani
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 1 kg;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kirimoaʻula - 3 tbsp. koko;
- kekala - 2 cloves;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻokuʻuʻana i ka moa i ka'ōmoleʻono, hoʻopiha mākou i kaʻiʻo me nā meaʻala a waiho i kahi 15 mau minuke e hoʻokahe. I kēia manawa mākou e hoʻokomo i kahi hua'ōlelo nui ma ka pūnaewele, hoʻonoho mākou i ka "Baking" mode, e ninini i kaʻaila a hoʻohanahana. Ma hope o ia mea, e hoʻokuʻu i kaʻiʻo a kalo i 20 mau minuke. A laila e hoʻolei i ke koloʻaʻalani, e ninini i ka kirimailaʻona, e pīpī i ke kāleka ma o ka pāomi a me ka manawa me nā meaʻala. Hoʻokuʻu mākou i ka mea i ke "Quenching" mode a kali hou i hoʻokahi hola. 5 mau minuke ma mua o kaʻaiʻana, e kāpīpī i ka moa me ka kirīmiʻeleʻele i loko o nā'āpana'āpana'āpana nui a me ka lawelaweʻana me nāʻuala pāla.
ʻAiʻia ka'ōpū moa i loko o kaʻaila kirīmi a me nā huaʻikuʻu
Mea Kai:
- ka moa lili - 500 g;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- nā'ōmaʻomaʻi - 5 pcs.;
- ʻO ka olive me nā lua - 10 pcs.
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- Kanika maka - 50 g;
- wai i hoʻohuiʻia - 1.5;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka'ōpū'ōpena aʻokiʻoki i loko o nā pahu. E ninini i kaʻailaʻuʻuku liʻiliʻi i loko o ka pā palai a hoʻololi i ke ahi. A laila laila e hoʻopili i nā kāpili a ka'ōpuʻu no 5-7 mau minuke. E hoʻomaʻemaʻe i nā'ōmaʻomaʻi maʻamau, e hoʻopiliʻia e nā'āpana a hoʻokomo i ka moa. Hoʻomaʻaʻia nā huapalapala a hoʻoleiʻia i loko o ka pā palai, e'ūla no nā minuke. ʻO nāʻoliva me nā luaʻole e kuʻi me nā mīpei liʻiliʻi, e hoʻokomo i loko o ka pā a me ka hui. I kēia manawa, e ninini i kaʻaila kawa, ke kīʻaha i ka meaʻala me ka meaʻala a hoʻomohu ma luna o kahi ahi wela no kahi o 10 mau minuke, a hiki i ka manawa e lilo ai keʻalani i mea pila. ʻO keʻano ia, ua mākaukau ka pua moa ma ka kirimomiʻono!
ʻOhi nā'ōkini i kaʻailaʻalani me kaʻuala
Mea Kai:
- ka moa - 1 kg;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- potatoes - 5 pcs.;
- kaʻaila kirīmi - eʻono;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻa maikaʻiʻia kaʻiʻo makele, maloʻo ma ke kāwele a hoʻokomoʻia i loko o kahi'āpana. A nininiʻia kaʻiʻo i ka meaʻona a nininiʻia me ka kirinaʻala. Hoʻokomo mākou i ka manu no 40 mau minuke. Ma hope o kēlā, holoi mākou i kaʻuala, aʻokiʻoki iā lākou me nā'ōpili liʻiliʻi a waiho i ka waenakonu o kahi pākiʻi pani. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pāpale,ʻokiʻia i nā mimiki liʻiliʻi, i hui pūʻia me ka moa a me ka hema no 20 minuke. Ma hope o kēlā, kau i kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia ma luna o kaʻuala a hoʻouna i ka ipu i ka umu. Hake a hoʻomākaukauʻia, a laila hoʻololi i ka moa a me ka uala i kahi kīʻaha nani a lawelawe i ka papaʻaina.
Ka meaʻai no ka moa moa me nā halo i loko o kaʻaila kirīmi
Mea Kai:
- ka waihona moa - 400 g;
- haha hou - 200 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka kirimoaʻona - 100 ml;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōpena, hoʻopili maikaʻiʻia, aʻokiʻia nā hamo i nā papa. E lawe i kahi paila hohonu, e hahao i ke ahi, e ninini i kaʻaila i loko, ai ka wā e wela ai, e lūlū i kaʻaila. E hele aku i kahi'ōmaʻomaʻu gula, e hoʻomoʻi i nā hahi a hoʻokipa no kahi o 7 mau minuke. I kēia manawa e holoi mākou i ka moa,ʻokiʻoki i mau'āpana a kau aku i nā mea kanu. Huki mākou i kahi waiʻuʻuku a kālua i kaʻiʻo no 20 mau minuke. Momi i kaʻaila me ka wai a ninini i ka paila i loko o ka pā. Hoʻopili mākou i nā mea a pau me ka spatula, e hoʻomohu i ka paʻakai eʻai ai a mālama i ka moa i hanaʻia me nā halo i loko o ka kirikina'ilia me ka raiki a me ka paku.