Hāʻawi kēia'ati i kāu mau mea likeʻole i nā meaʻai he mea hou loa, maikaʻiʻole. I kēia mau lā, ua hoʻomākaukau mākou i nā hoʻomaʻamaʻa maʻamau no ka bechamel pauʻole, kahi e aʻo aiʻoe i ka mea e hoʻohanaʻia ai kēia kīnaʻi.
ʻO Besamel kahi mea kanu no lasagna - he papahele maʻamau
Mea Kai:
- ka waiū homemade - 300 ml;
- beka (82.5%) - 40 g;
- ka palaoa palaoa - 3 tbsp. koko;
- ka piniki liʻiliʻi liʻiliʻi;
- he mea hui 'ia o ka pepa - eʻono;
- ka'ōpū - 1/2 tsp;
- kaomi - 2/3 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i kaʻaila ma ka lalo o ke anu anu anu, e kau i ka mea puhi o ke kapuahiʻaila a hoʻoheheʻeʻia i ka kukui liʻiliʻi o ke ahi. A laila ma hope o kēlā me kēlā me kēia 10-12 maukona, e ninini i ka palaoa palaoa i kāwiliʻia i loko o ka waipū a hoʻoponopono koke. Ma hope o ka hoʻohuiʻana i ka mea hope loa o ka palaoa, e hoʻomaloi i kēiaʻeleʻele hinuʻeleʻele no ka 1.5 minuke. A laila, e komo mākou i kahi hapakolu o ka waiū, e hui pū me nā meaʻai i loko o ke kōkomo, a komo i nāʻaoʻaoʻelua, i ka manawa i hoʻolakoʻia ka palaoa, i kēlā me kēia 10 maukona. ʻO ka hopena, ua loaʻa iā mākou he mīkiniʻona maikaʻi loa, a no ka hoʻouluʻana, hoʻomehana wela a hiki i ka pae o ka hoʻolapalapa, akāʻaʻole i hoʻolapalapa. I ka hopena, hoʻokomo mākou i ka paʻakai maikaʻi o Beshamel (Extra) a, i ka wā e wela ai, e wikiwiki koke.
Ma muli o ka meaʻai o ka lasagne e hoʻolako mai ana i nā meaʻala likeʻole a me nā meaʻala maikaʻi, hoʻokomo mākou i ka huiʻana o ka pepa, kahiʻala o ka'āina a me kahi momona iki i ka meaʻala wela.
E hoʻopauʻia ka besshamel i nā lapaʻau o lasagna a me kāu kīla e loaʻa kahiʻonoʻole!
ʻAiʻia ka mea iki no julienne - papa hoʻolālā
Mea Kai:
- waiu - 180 ml;
- nui momona - 70 ml;
- ka palaoa (ke kiʻekiʻe) - 2.5 tbsp. koko;
- beka - 30 g;
- ka pepa, ka paʻakai - kahi pine;
- walnut kernels - 4 pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomo mākou i ka pā me kahi mānoanoa ma luna o ke ahi, e kau i loko o laila ka nui pono o kaʻaila a me ka melt. A ma hope, i kahi kānena, e ninini i ka palaoa a hoʻokuʻu i kaʻaila, e hoʻonāukiuki. E hōʻalo i kēia'āpanaʻeleʻele a hiki i ka hoʻololiʻana i ka inoa o ka'ōʻeleʻele. Ma hope aʻe, ma kahi'ōpū lahilahi, komo mākou i ka mahana o ka waiū i ke anahana o ka lumi, a hoʻonāueu i ia, e hoʻopau i nā mea o ka pan i loko. Hoʻomaʻamaʻa i kahi maikaʻi mahana a hoʻokomo maikaʻi i ka momona momona. I kēia manawa ua kāpīpīʻia ka'ōmole me ka pino o ka paʻakai kīkole a me ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele. E hoʻomaha i ka béchamel a hiki i ka liloʻana i kahi palauaha. I ke ahi wela wela mākou e hoʻokahe ai i ka liʻiliʻi liʻiliʻi o kaʻeke o ka papa honua maikaʻi.
Ma mua o kou hoʻokomoʻana i ka julienua i kāʻaʻia i ka umu, e hoʻopiha nui i ka wai me ka mele kaulana loa.
ʻO ka bekamel meaʻai me ka lihi - he meaʻai maʻamau
Mea Kai:
- waiu (3.2%) - 350 ml;
- beka - 55 g;
- ka palaoa palaoa (ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe) - 3.5 tbsp. koko;
- ka paʻakai ("Extra") - 1/3 o ka puna;
- nā pāpuni - 2/3 tīpē;
- gelanut - teaspoons 2/3;
- nui paʻakai - 160 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻoluluʻia i loko o ka umu umauma wela, e ninini i kaʻaila i loko o ke kila kila a kau i ke kapuahi. Iā ia, ua hoʻohuiʻia kahi'āpana o ka palaoa maikaʻi, ma mua o ka huʻiʻia me ka walnuts papa a me ka nutmeg. E hoʻopau i nā mea āpau a hiki i kaʻikeʻana o kahi'ōpala nunu, a laila hoʻomaka e ninini i ka waiū momona. Ke hele a pau i loko o ka pan a hoʻopaʻaʻia ka pāpaʻi a hiki i kaʻaʻahu, me ka kūʻole e pale i ke spatula silikoni, laweʻia mai ka nui i kahi mānoanoa. No laila, e hoʻopiha i kaʻaila me ka paʻakai paʻakai, e hoʻokomo i loko o kahi'ūpī liʻiliʻi a hoʻomau i ke ahi ma mua o ka hoʻoheheʻeʻana i nā lumps.
ʻO kēiaʻano hoʻomākaukau no ka bekamel e pili maikaʻi loaʻia me nā ipu mai ka paku.