ʻO Satsivi mai ka moa -ʻo ka meaʻai maʻalahi

Hiki ke kuke i ka Satsivi kokoke i kaʻiʻo a iʻole i ka iʻa, akā, e manaʻoʻia ka'ōmaʻomaʻo o ka pele i kahi mea i kauʻia ma luna o ka manu - he pipi a he moa. ʻO kahi satsivi maoli, he hui nui o nā meaʻala keʻonoʻia me kahiʻalani māmā e pili ana i ka walnuts. No nā mea maʻamau a me nā loiloi hou o nā satsivi mai ka moa, e kamaʻilio mākou no kēia mea.

Nā meaʻai satsivi me ka moa ma Georgian

Mea Kai:

• ka moa - 1.3 kg;
• walnuts - 320 g;
• ke niho puaʻa - 8-10 mau'āpana;
• ke kiʻi wela - eʻono;
• hops-suneli - 4 tbsp. koko;
• paprika - 2 tbsp. koko;
• nā'ōpili coriander - 1 tbsp. koko;
• ka pinana o ke koʻokoʻo;
• aniana - 620 g.

Hoʻomākaukau

Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka satsivi ma Georgian mai kahi moa, pono pono ke kanu i ka manu i loko o ka ipu wai. Pono ka wai e uhi i ka moa. E waiho i ka moa i moa no ka hapalua hola, a laila e wehe iā ia, hoʻomaloʻo i ka puhi a hoʻokomo i loko o ka umu e hoʻomoʻa ai a hiki i kahiʻulaʻula. I ka'ōpalaʻana o ka manu, e kuke i kaʻalaniʻala o nā hua a me nā meaʻala, e hele ana i loko o kahi mea mīhiniʻai. E hoʻohui i ka paku i hoʻomākaukauʻia me ka riki a hoʻokomo i ke kai. E kau i nā'āpana moa moa ma luna ae hoʻokuʻu ka satsivi i ke ahi no kahi mau minuke 15.

'Ōlelo ka poʻe akamai he maikaʻi ke hāʻawiʻana i ka satsivi e hoʻopaʻa i ka pō, akā, ke manaʻo nei mākouʻaʻohe mea e like me ke kāohi, a no laila, e hoʻolakoʻia ka papa o ka moa wela me ka momona momona ma ka papaʻaina, me ka hapa nui o ka coriander a me kahi'āpana.

ʻO Satsivi mai ka moa ma Georgian - meaʻai maʻalahi

Mea Kai:

• ka moa - 1.2 kg;
• walnut (peeled) - 3 mau lima lima;
• ono - 7 niho;
• laurel leaf - 1 pc.;
• ono - 115 g;
• hops-suneli - 2 tbsp. koko.

Hoʻomākaukau

ʻO ka mua, e hoʻolapalapa i ka iʻa moa me ka laurele a hiki i ka mākaukau loa. E wehe i kaʻiʻo mai nā iwi mai, a hoʻokuʻu i ke kai. E hoʻohuli i nā kernels o ka walnuts i loko o ka paʻi me nā'ālika. Hiki i nā pīlaʻi kāleka ke hoʻoulu i ka niho i ko lākou punahele punahele, ma nā mea maʻamau o Georgian, e loaʻa mau kahi i kahi. A laila hoʻohui i ka hops-suneli a me ka paʻakai, a laila e dilu me ka hulu, e nininiʻia i nā'āpana, a hiki i ka manawa e lilo ai ka paila i loko o kahi māmā maʻamau. E kau i nā'āpana manu i kāluaʻia i ka lole a lawelawe i ka satsivi mai ka moa me ka walnuts mahana.

ʻO ka ipuʻo Georgian Satsivi mai ka moa

Mea Kai:

• ka moa - 1,7 kg;
• beka - 35 g;
• ono - 165 g;
• nā niho āpau - 10 pcs.;
• walnuts - 3 mau helu 1/2;
• piha i ka coriander'ōmaʻomaʻo;
• ka mea'alanamona, coriander - 1 1/2 tsp.
• paprika, papalina - 1 teaspoon;
• he'ōwelewele o ka pepa wela, nāʻahu lepo;
• me nā yolks - 3 mau'āpana;
• ka winika - 35 ml.

Hoʻomākaukau

Eʻai i ka moa a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai a hoʻokaʻawale i kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia mai nā iwi. E waiho i ka wela wela no kekahi manawa i kaʻaoʻao, eʻimi koke ana no ka hoʻomākaukauʻana i ka mila.

No ka pāpale wīnati, ponoʻoe e hoʻokuʻu i nā'ōmole wolina ma o ka mea mīkiniʻai, e hāʻawi i kaʻaila a me ka moa kolo. Hoʻopihaʻia ka papaʻaina maikaʻi i nā meaʻala a me ka vīneka, kōkua ka mea hope hōʻike aku i kaʻono o nā mea hou. ʻO ka hopena o ka palapalapala, ka meli o ka moa o ka moa i ke kūlike o ka yogurt momona. E kau i ka paila ma ke ahi ae kali no ka hoʻomakaʻana o ka paila. E lawe i ka lapalapa o ka meaʻalani a hoʻomohu me nā hua yolks, kahi e kōkua ai i ka satsivi. I ka hopena e hoʻopau i nā'āpana o ka manu a wehe i ke pā mai ka pāpale. E lawelawe i kahi mahana.

Inā makemakeʻia, hiki ke hanaʻia ka satsivi mai kahi moa i kahi hua'ōlelo: ma hope o ka puhiʻana i ka manu, e waiho i ka hulu i loko o ke pola a kau i ka paila i loko. E hoʻopau i ka "Quenching" a kali i ka maʻihe, e hoʻokomo i nā yolks a me ka moa.