ʻAʻole hiki ke hoʻopauʻia kahi kīpala i kahi mea'ē aʻe ma kahiʻaiʻole. ʻOiaʻiʻo,ʻaʻoleʻoe e ho'āʻo wale i ka walaʻau kalo ma mua o kou loaʻaʻana i kahi pālahalaha Italian maʻamau, akā naʻe, ma ka nui o nā manawa, pono ka manawa e pono ai.
I kēia lā, e hoʻomau mākou i ka holomua o ka hanaʻana i kēia pālahalaha a haʻi iāʻoe pehea eʻaila ai i ke risotto me ka palaoa.
ʻO Risotto me ka moa, ka peʻa a me ka palaoa
Mea Kai:
- kahi moa - 1 l;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- nā leka - 1'āpana;
- ka moa lili - 500 g;
- rice arborio - 1 1/2 mau mea;
- nā lau o kāu mau - 2 tbsp. koko;
- me ka palaoa kānina - 1/2 st.
- pī maloʻo - 1/2 st.
- i ka palaoa parmesan - 3/4 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻopukaʻia ka lepo me nā anianiʻelua o ka wai a hoʻonāʻia i kahi maʻi. I loko o ke kōmole, hoʻonāhana i ka hapalua o kaʻailaʻaila a paʻi aku i nā leka laka maikaʻi a hiki i ka maopopoʻana. I nā'ōmole i'ōniu, e hoʻonui i nā moa liʻiliʻi a kali a hiki i ka hopuʻana. Hoʻonui mākou i kaʻaila e koe a ninini i ka palaoa a me ka hua ma ke pā. E kali a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o nā mea kanu, a laila kuʻi i ka raiki. E hoʻopili pū a pau no kahi minuke hoʻokahi a hoʻomaka koke e ninini i ka'ōpū - ma ka laka i ka manawa, a hiki i ka hoʻopihaʻiaʻana e ka palaoa raiki.
I loko o ka risotto i hoʻopauʻia, e hoʻohui i ka'ati kuʻi a hoʻohui pono i nā mea a pau. ʻAʻole hiki i ka Risotto hāʻawi iā ia iho i ka loloa lōʻihi, e pono keʻaiʻia ka ipu ma hope koke iho o ka kukeʻana.
ʻO Risotto me ka palaoa
Mea Kai:
- kahe moa - 6-8 mau mea;
- ka pipi - 6 tbsp. koko;
- aila olila - 4 tbsp. koko;
- pancetta - 60 g;
- kekala - 2 cloves;
- nā pāhili - 4 mau'āpana;
- rice arborio - 1 1/2 mau mea;
- ka waina keʻokeʻo - 1 mea;
- ka palaoa maikaʻi - 4 poʻo;
- Pākī Parmesan - 2/3;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mahana wela ma luna o ka pahu i kahi ohe, a laila, waihoʻia ma ke ahi liʻiliʻi e mālama ai i ka mahana.
I loko o ka brazier mālūlū, e hoʻoheheʻe i 2 punetēpē o ka baila a me 2 punetēpona o kaʻailaʻaila. Hoʻohuiʻia i kaʻaila
Huki mākou i kaʻailaʻoliva hou i loko o ka pāpaʻi a hoʻonui i 2 punetēpu o kaʻaila. E hui pū me kahi shallota a maopopo. E hoʻouka i ka laiki a hoʻomau i ka kuke no kahi 3-4 mau minuke. E hoʻopiha i ka laiki me ka waina a kali a hiki i ka hōʻiliʻiliʻana o ka palaoa, a laila hoʻomaka mākou e hoʻonui i ka hulu i ka lae i ka manawa, e hoʻonāukiuki mau i ka raiki. Me ka pū hope loa mākou e hōʻonui i ka palaoa a me ka palaoa. Kuʻuna. E lawelawe me ka ham.