Azu ma Tatar - 8 hoʻolāʻau o nā kī āpau

ʻO nā kuʻuna o kaʻaina hikina, ua kūkuluʻia he mau haneli aʻoi aku ma mua o hoʻokahi hanauna, a noʻonoʻo i nāʻano likeʻole. Azu i Tatar - he pālahalaha kaulana loa, kahi hiʻohiʻona kūpono o ka pilinaʻana me ka poʻe Tatar me ka poʻe Europa. Ua hoʻonui houʻia ka mea kanu kahiko o ka lau, e ho'āla ana i ka makemake o nā mea pāʻani i nā meaʻai home.

Azu ma Tatar - meaʻai

Azu i Tatar - he meaʻai maʻamau, e pili ana i nā pipi liʻiliʻi a me nā huaʻai iʻulaʻulaʻia i loko o ka momona, a ma hope iho ua lohiʻia ka manawa lōʻihi i loko o ka pahu. ʻO ka hoʻohanaʻana i kēlā pahu e hāʻawi pono i nā huahana no ka manawa lōʻihi, i hiki ai iā lākou ke manawa e hoʻololi i nā meaʻala, e hāʻawi ana i kahi pālaha maikaʻi.

Mea Kai:

• ka paila - 550 g;
• poteto - 520 g;
• kāloti - 55 g;
• ono - 65 g;
• nā'ōmato - 240 g;
• ghee - 175 ml;
• wai 270 ml.

Hoʻomākaukau

1. E hānai i ka'ōpū i nāʻili lahilahi.
2. ʻO ka hōʻai'ē o kahi mea kanu maikaʻi i hanaʻia, he mea momona maikaʻi ia, aʻo ia ka mea'alaʻula mua.
3. ʻAi i nā mea momona a me nā huaʻai, kahi hoʻokahi.
4. E koli i ka hau me ka mea kanu. Hoʻomoʻa no 10 mau minuke.

Pehea e kuke ai i ka aza i Tatar mai ka pipi?

Me kaʻikeʻana i nā ipuʻai mai nā wahi a puni o ka honua, ua loaʻa i ka Azu i Tatar nāʻano unuhi likeʻole, e hoʻololi ana i nā meaʻono a nā mea kūʻai o nā lāhui'ē a me nā huahana e ulu nei ma ko lākou mau'āina. I ka laweʻana i kahi meaʻai a me nā mea kanu hoʻolālā, hiki iāʻoe ke hana i kāu iho iho o ka meaʻai home,ʻaʻole e hopohopo e haʻalele i kahi koho kūpono no kaʻikeʻana i nā meaʻai.

Mea Kai:

• pipi - 540 g;
• poteto - 470 g
• ke kukoma kūmole - 230 g;
• wai 145 ml;
• he kīʻaha waina maloʻo;
• he tomato nui;
• ka maloʻo - 15 g;
• kaʻaila aila - 65 ml.

Hoʻomākaukau

1. Eʻai i ka pipi ma ka wai paila, e nininiʻia i loko o ka wai, e uhi a waiho i kahi hola a me ka hapalua.
2. E hoʻokomo i loko o ka mālō, hoʻonā, e hui pū me nā kukama.
3. Hoʻokaʻawale i nāʻano kōpura a hoʻouna aku iā lākou i ke kohu. E hoʻopaʻa i nā mau māla waina.
4. E hoʻokuʻu i ka Azu i Tatar me nā cucumama kūkī no nā minukeʻelua.

Pehea e kuke ai i ka aza i Tartar mai ka puaʻa?

Hāʻawiʻia i nā koho o ka honua i kēia manawa, hiki iā ia ke hana i kaʻiʻo mai ka puaʻa. ʻOiai, he mea nui keʻano o ka meaʻai maʻamau o nā meaʻai o ka Europa maʻamau. No kahi kīʻaha waiwai,ʻaʻole pono ka kūʻaiʻana i ka mīkini maikaʻi nui, nui ka nui, akā,ʻaʻole naʻe i nā'ōʻili kālā maʻamau ka hiki i nā kino ke hele i ka pāʻani.

Mea Kai:

• puaa - 560 g;
• poteto - 380 g;
• kukoma - 90 g;
• kaona momona - 55 ml;
• ka'ōpū maʻamau - 33 g;
• ka palaoa - 25 g;
• aniani - 45 g;
• kukama'āpana - 145 g;
• he kīʻaha o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo;
• kākāka - 3 mau niho.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i ka azu ma Tatar, e hoʻomākaukau i ka meaʻai: kaʻaila kukama,ʻokiʻoki i nāʻano i nā'āpana, nā'ulina - nā kopa, a me ka puaʻa - i nā'āpana liʻiliʻi.
2. E kinai i ka puaʻa, a laila ka'ōpala me ka palaoa a me ka pasta a hiki i ka manawa iʻakoʻia.
3. E'ōwili i nā'alela a me ka uala, a laila e hoʻouna iā lākou i ka puaʻa.
4. E hoʻomoʻi i nā mea i koe, e paʻa i ke ahi no ka hapahā o ka hora a e lawelawe ma nā greens o ka hui.

Azu ma Tartar me ka moa

ʻO ka hoʻomākaukau kūikawā o Azu i Tatari e pili ana i ka hoʻohanaʻana i ka pipi a iʻole ke keiki hipa. Ke hoʻopili houʻana i kaʻiʻoʻulaʻula me ka'ōmoa moa mālie, hiki iāʻoe ke loaʻa i ka unuhi kūpono maikaʻi o ka meaʻai kaulanaʻo Tartar. ʻAʻole i mākaukau no nā meaʻai'ē aʻe? E hoʻohana pono i kaʻiʻoʻulaʻula o nā'ūhā a me nā pahu pahu me kaʻili.

Mea Kai:

• ka moa - he 640 g;
• ka piʻi - 530 g;
• kūkono kūkō - 290 g;
• Kaomi'ōmato - 75 g.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o kou kukeʻana i ka mumua ma Tatar me ka pua moa, e'ōniu i kaʻuala, a laila e holo i ka manu.
2. E hoʻomoʻi i ka'ōmole keʻakeʻa i ka'ōmoa moa gula , e hui pū me ka kukama'ōpiopio, ka'ōpiʻi i'ōniu a me ke kui o ka pepaʻeleʻele. Hoʻohā no hoʻokahi hola hola.
3. Hoʻohanaʻia kahi kīʻaha momona no kēlā me kēia lā me ka'āpana maikaʻi o nā greens.

Azu mai ka'ōpū i Tatar

ʻO ke kūpona a me ka momona - ke kumu o kahi meaʻai o nā meaʻai. Hiki ke hoʻokolohuaʻia ke koena o nā'āpana. E ho'āʻo e hana i aza ma Tatar me ka meaʻualaʻole, a loaʻa iāʻoe kahiʻohana maoli o Tatar nomads a ma mua o kaʻikeʻana me ka poʻe Europa, a me keʻano'ē aʻe me kahi mea momona i hoʻemiʻia.

Mea Kai:

• keiki hipa - 290 g;
• ka'ōmato tomato - 35 g;
• ka maloʻo - 5 g;
• keka - 1 poʻo;
• kahe - 75 ml.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o ka hoʻomākaukau ponoʻana i ka aza ma Tatar, e hoʻomaha i ka meaʻala a mālama i ke ahi.
2. E hoʻopili i nā'āpana hipa me nā huaʻai, ka pasta a me ka maloo. E nininiʻia i loko o ke kai.
3. E mālama i hoʻokahi hola hola i ka wela nui.

ʻO Azu ma Tatar i loko o kahi nui

ʻO nāʻenehana hou i kēia manawa ua kōkua ka mea novice ke kuke i keʻano o ka hanaʻana. Azu i Tatar -ʻo ka meaʻai i ka pāʻaniʻole e hoʻomāhelehele wale ana i nā papa me nā mea hou, akā e hoʻopaneʻe hoʻi i ka hana hana. No ka mea he mea nui i loko o kēia mau mea no ka hanaʻana i ka kuke lōʻihi i nā mahana haʻahaʻa, e hana ka mea kōkua kīʻaha i ka hana maikaʻi.

Mea Kai:

• ʻo ka pulp hipa keiki - 630 g;
• poteto - 340 g;
• kāloti - 110 g;
• wai - 480 ml;
• kukoma - 145 g;
• ka'ōniu mai nā'ōmato - 45 g;
• ka ÿaila ÿaila - 55 ml;
• Kālika - 1 pc.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i nā mea komo i loko o nā'ōpū.
2. Eʻoki i kaʻiʻo ma ka Bakake.
3. E kau i nā mea i koe a hoʻomau i ka kuke no kahi hapahā o ka hola.
4. E hoʻopili i ka laukaʻi a me ka palapalapala i paʻiʻia, e ninini i loko o ka wai a hoʻomoʻa i ke azu i ka hola Tatar, ma ke "Quenching" mode.

Azu i Tatar i loko o nā ipu

E hoʻomākaukau i kahi kīʻaha, e hoʻohana ana i kaʻenehana Russian no ka kukeʻana i nā kīʻaha i loko o ka ipu iʻa kahiko, he mea maʻalahi, no ka mea,ʻo ke kumu o ka papaheko maʻamau ka loaʻaʻana a me nā mea maʻamau. ʻO kahi pōkole e pili ana i kēiaʻenehana ke kōkua i nā huahana e hōʻike i kā lākou leʻaleʻa i ke ala hou.

Mea Kai:

• hipahipa - 470 g;
• poteto - 430 g;
• kāloti - 85 g;
• ka momona momona - 45 ml;
• ka'ōpū maʻamau - 25 g;
• wai 235 ml.

Hoʻomākaukau

1. ʻO kaʻai azu ma Tatar me nā kukama e pili ana i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi o kēlā me kēia huahana.
2. E kau i nā'āpana lahilahi o ke keiki hānai ma lalo o ka pahu.
3. E hoʻomau i ka wehe ākea i nā kumuhana o ka pālahalaha a kau ma nā papa, e hoʻopihapiha me ka nānāʻana.
4. E puhi i nā mea a pau i ka mahana he 210 mau māka no ka hapalua hora.

Azu ma Tatar me ka uala

Azu ma Tatar - he meaʻai i nā ipu hao - kekahi o nā mea nui e hiki ai iāʻoe ke kinai i nā meaʻai, mālama i kaʻano o ke kīhāpai, mahalo i ka wela welaʻana i ka umu. No ka loaʻaʻana o kahi'ōpū gula, e holoi i nā'āpana, a maloʻo aʻae iā lākou e hopu i ka pīkī puhi wela noʻelua mau minuke ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao ma mua o ka hoʻomakaʻana i ka hana.

Mea Kai:

• pula - 470 g;
• poteto - 330 g;
• aniani - 45 g;
• kala - 3 mau niho;
• ka'ōmato wai - 145 ml;
• momona momona - 75 ml;
• kahe - 210 ml.

Hoʻomākaukau

1. ʻO kahi'okika Sreded, e kāpīpī i ka wai a hōʻoki i waho a'ālū. E waiho i loko o ka ipu.
2. Hoʻopiliʻia nā puaʻa, hoʻololi i nā'alela me nā mea i koe, e hoʻopihapiha i ka wai a eʻaila no ka hapalua hola i 210 degrees.