ʻO ka'ōpena Duck ka mea kūpono o kaʻahaʻaina āpau. ʻO kahi'ōpū waiwai me ka nui o nā meaʻala maikaʻi, nā'ōpili hale a me nā huaʻai i hui pūʻia me ka mea leʻaleʻaʻoluʻolu e hoʻomāmā a maʻalahi kēia maʻa i ka manawa like.
Pehea e kuke ai i ka meakani Thai me ka puʻu a me nā noodles?
ʻO ke kumu o ka kānana Thaiʻo kaʻaila me ka nui o nā meaʻala a me ka lole paʻakai, kahi hana maʻamau.
Mea Kai:
No ka'ōpū:
- ka wai kuʻuki - 1 kino;
- kaʻaila aila - 30 ml;
- nā cloves o ke kāleka - 8 pcs.;
- cinnamon - 3 mau lāʻau;
- anis - 2 mau hoku;
- nā'ōpū - 3 mau'ōpuʻu;
- ke kumu o ke Kalina - 4cm wahi;
- ka wai - 2 lita.
No ka hoʻouluʻana:
- kahe iʻa -45 ml;
- meaʻai soy - 45 ml;
- ka lāʻau pama - 15 g.
No ka hoʻounaʻana:
- hou noodles - 1 kg;
- bok choi - 1 pc.;
- nā lālā coriander,'okena'ōmaʻomaʻo.
Hoʻomākaukau
Me ka leke palaoa i hoʻomoʻaʻia mākou e wehe i kaʻiʻo, a hoʻohanaʻia ka pūkeo e hoʻomākaukau i ka hulu. I loko o ka pākī me ka waiūpū, kāpī i nā meaʻala e hāʻawi ai iā lākou i kā lākou ala: anise, clove, cinnamon, ka puʻu'ogagala me ke kāleka. E hoʻomoʻa i nā greens a me nā iwi o nā pēke, e hoʻomau i nā'ōmole 4 mau minuke a ninini i nā wai a pau. E kāhua i ka'ōpala no hoʻokahi hola a me ka hapalua, a laila e hoʻopili i ka kānana gauze.
ʻO Blanch nā huaʻai a me nā noodle no hoʻokahi minute. E kau i nā mea i hoʻomākaukauʻia i loko o kahi pālahalaha, e hoʻokahe i ka'ūmoku'ā'ī, e kau i nā'āpana o nā mea momona a kāpīpī i ka ipu me nāʻeka'ōmaʻomaʻo.
Hoʻomalimaʻia ka'ōpiopio me ka papa hana maʻamau no nāʻano'Asania i ka mea iʻoluʻoluʻia, i hoʻomākaukauʻia mai ka iʻa iʻa, ke kō, a me ka meaʻono.
Hoʻomanaʻo no ka'ōpulu noodle me ka wili ma ka'ōlelo Haina
Heʻanoʻano liʻiliʻi ka pake koina mai Thai mai, no ka mea, heʻano like nā aʻa o nā mea kanuʻelua. No kēia meaʻai, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kaʻaila mai ka puʻu mai aiʻole ka moa, ma mua o ka tunuʻana i nā iwi, akā e hoʻomaopopoʻoe i kēia mea kūponoʻole i ke kīʻaha i ke kīʻaha.
Mea Kai:
- ka moa a iʻole ka duck broth - 1 l;
- ʻohiʻia - 1 tbsp. koko;
- nā kāleka kākā - 2 pcs.;
- ka umauma (baked) - 2 pcs.;
- ʻalani noodles - 250 g;
- meaʻai soy - 20 ml;
- bok choy (sliced) - 2 mau mea;
- ʻO ka hinu lehua - 10 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka'ōniʻi me ke kāleka i loko o ke kīkena me ka hoʻonuiʻana i kaʻaila sesame, a hiki i ka holoʻana o ka meaʻai. Kūleʻa mākou i ka huala momona maikaʻi i kaʻaila a me ka pāpaʻi ma laila e kohoʻia kahiʻaoʻaoʻaoʻao. I ka minuke hope, e hoʻokomo i nā noodles a hoʻohemo i ka pan mai ke ahi. Huki mākou i ka'ōpulu me nā noodles ma luna o nā papa hohonu a mākou mākou e hoʻopili me nā'āpana o ka waikū'ūpī. Hoʻomaʻamaʻaʻia ka pīpī Chinese me ka noodles i ka manawa ma hope o ke kukeʻana.