ʻO Satsebeli kahi meaʻono a me kaʻoluʻolu o nā mea maʻamau o Georgian. Ua hui maikaʻiʻiaʻo ia me nā kīʻaha mai kaʻiʻo: nā kui, ka sba kebab mai ka puaʻa , ka pula, ke keiki hipa . Eʻaeʻia no kēlā me kēia kīʻaha mai ka moa, ka pi a me ka eggplant. No laila,ʻo ka moa paka, e like me ke kākiʻa Georgian, he mea hauʻoli ia no nā mea he nui. Hiki iāʻoe ke kīʻaha i nā kīʻaha me ka mea anuanu a me ke'alaʻolu.
He nui ka poʻe e'ōlelo i ka hanaʻana i ka mīni paʻakai, akā, ma ka hua mua i hanaʻia mai nā hua a me nā huaʻai ma ka'āina. ʻO nā meaʻai nui o ka iki: wai inu mai nā hua waina maikaʻiʻole, nā kekele, a pomegranate, nā moa moa, walnuts, coriander, pepaʻulaʻulaʻula, keleka, kaʻaila a me ka paʻakai. I kekahi mau mea hoʻomanaʻo no ka hoʻomākaukauʻana i nā satsebels e hoʻokomo i kaʻupena, barberry, dogwood, pio plum, mīmine wini, i hoʻokomoʻia me ka mint.
Hoʻopihaʻia ka Walnuts me ka paʻakai, keleka, ka pepa ulaula a me nā greens o cilantro. Hoʻokomoʻia ka'ōpū, ka waiʻona a me ka'ahuʻula i ka hui.
ʻO Satsebeli me ka paʻi paʻi
Ma keʻano hou, uaʻoi aku ka kaulana o ka'ōniu o ke kīmato o satsebeli. Hoʻokumuʻia ia ma luna o ka pāmakai. ʻO ke kī nuiʻo ka paʻi tumato kapi ke kī i ka holomua o ka meaʻai maikaʻi. Ua weheweheʻia konaʻano ma lalo nei.
Mea Kai:
- ka'ōmato tomati - 200 g;
- wai - 100-200 ml;
- kumu waina a iʻole apple cider winika - 1 punetē;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- ka hoʻouluʻana o hops-suneli - 1 punetē;
- adzhika maloʻo - 1 teaspoon;
- ka coriander - 1 paipū nui o ka'ōmaʻomaʻo;
- ka pepa honuaʻeleʻele a me ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Māmā'Amāmā ka hoʻomākaukau i ka meaʻai ma ka home:
- ʻO ka mua, ponoʻoe e koho i ka paʻi kūpina maikaʻi. Pehea e hana ai i kēia? Hiki iāʻoe ke hilinaʻi i ka lepili a heluhelu i keʻano. He mea nuiʻaʻole i loko o ka paʻi tumato ka starch a me ke kō. Ma waho,ʻo ka pīkī me ka mākiko me kahi gel (kekahi mea kelepona). ʻO ka paʻi kolamu kūpopo he papa nui, heʻulaʻula keʻokeʻo aʻaʻole e pīpī mai kahi puna.
- Kūleʻale kalele Celery lima lima lima,ʻaʻole pono e hoʻohanaʻia ka mea holoi. Ma ka maʻamau o Georgianʻaʻole he nui o nā greens, mai hopohopo e "hele lōʻihi" me ka cilantro.
- E hoʻomaʻemaʻeʻia ka pahu ma kahi papahana kūikawā a hui pū me nā greens, ka pepa, ka hops-suneli, ka vīneka a me ka ajika. Hiki ke hoʻopauʻiaʻo Adjika me kahi'ōmole o ka pepaʻulaʻula.
- Hoʻokomoʻo Adjika i kahi kānana o kaʻoiaʻiʻo. No ka manawa mua, e hoʻokomo i kahi'āpana Adzhiki iʻole e "puhi i ke ahi." He mea nui e noʻonoʻo eʻikeʻia ka loiloi maoli o ka mīkini i ka hora, i ka manawa e hoʻokomoʻia ai ke kāla.
- E ho opili i ka huʻu hopena me kahi pestle lāʻau. Mahalo i ka wīne, ua hōʻikeʻia nāʻala o nā meaʻai.
- E hoʻomoʻi i ke kōmato, e hui maikaʻi.
- E hoʻonui i ka wai. ʻO ka'ilā maʻamau o ka wai a me ka'ōmato he 1: 1, akā,ʻo nā mea a pau e pili ana i ka māmā o ka paʻi tumato a me ka makemake o ke poʻo.
- Ke hoʻomau nei e hoʻokuʻu i nā mea a pau a me ka paʻakai e pāʻina ai.
Hoʻomakaukauʻia kaʻaila mila'ōpiopio! Aia ma loko o ka friji, hiki ke mālamaʻia ma nā pahu pani paʻa no ka lā 7 lā. ʻO ka lua o ka meaʻai e mālamaʻia wale nō ma kahiʻano anu,ʻaʻole ia e'ōleloʻia e hoʻomaha ia mea.
ʻO Satzeli no ka hoʻoilo
No nā mea aloha i ka hoʻomaluʻana, hiki iāʻoe ke hāʻawi hou i kahi koho hou - he satsebi no ka hoʻoilo.
Mea Kai:
- nā'ōpiopio hou - 1 kg;
- pepaʻalaniʻulaʻula - 0,5 kg;
- pepaʻalaʻulaʻula - 0,5 - 1 pod;
- ke kālaka - 3-4 mau niho nunui;
- makaʻala - 1 puaʻa;
- huihuia - 1 paipu;
- paʻakai a me ke kō - eʻono.
Hoʻomākaukau
No kēia mau huahana, e loaʻa iāʻoe kahi lole iki lole. He mea maʻalahi ka papahele, a he manawa pōkole e hana ai i ka kuke. Ma o ka mīhini meaʻai, hoʻokuʻu i ka mīmī me ka pele ma ka maʻena a hoʻolei iā ia e huki i ka wai. ʻO nā mea i koe'ē aʻe,ʻo ia hoʻi, e hele i loko o ka mīhiniʻai a hui me nā'ōmato. E hoʻomoʻa i ka paʻakai a me ka paʻakai eʻai. E kau i ke ahi, e ho'āla e lawe i kahi maʻi. E puhi i ka mīni i loko o nāʻekeʻeleʻele i paʻiʻia. ʻAʻohe pono e hoʻonele. E uhi i ka'ā'ī o ka'ōmole me kahi'āpanaʻeke a hoʻopaʻa mau loa.
Hoʻolako kēlā me kēia hoa hoʻopuka i nā mele i kāu makemake. Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi satzebeli no kouʻohana,ʻo ia iāʻoe.