He mea maikaʻi e loaʻa i kahi pahu o nā'āpanaʻae a me ka hoʻomanaʻo i ke kauwela, eʻoliʻoli i ko lākou leʻaleʻa. Akā pehea e hiki ai iā lākou ke mālamaʻia a he aha nā mea'ē aʻe e hiki ke hana no ka hoʻoilo me nā'ōkomo'ē aʻe ma mua o ka moku?
Ka pūpū o nā'āpana me ka meli
Pehea e mālama ai i nā'āpana a pau no ka hoʻoilo? E hoʻohuli i ka puʻupuʻu o lākou, akā,ʻaʻole i maʻalahi, akā me ka meli. Eia kahi pehea i hanaʻia ai:
Mea Kai:
- nā'āpana - 3 kg;
- ka meli - 750 g;
- ka wai - 2 lita.
Hoʻomākaukau
ʻOiʻia, akā ua holoiʻia nā'āpana'āpana ikaika a kauʻia i loko o nā kini. ʻO ka wai i hui pūʻia me ka meli, kaʻaila, a ninini i nā'āpala a syrup. Hoʻokuʻu mākou i nā'ōkoki i lalo a hoʻopuni pono i nā ipu. A laila ua hoʻolālāʻia nā kapa. I ka manawa like, e waiho i nā kalo heʻekolu 'āpana no 10 mau minuke, hiki i nā lilaʻelua lita - 8 mau minuke.
ʻAiʻia nā'ōpū i loko o ka waiʻona pono
Inā makemakeʻoe eʻai i kahi'āpana'ōpala no ka'āpana apricot, akā, hōʻoleʻoe iāʻoe iho, no ka mea, heʻono loa nā'āpana'āhiʻa, a nānāʻoe i ke kiʻi, a laila e ho'āʻo e kuke iā lākou me ke kōʻole. E noi i pehea e mālama ai i nā'ākoki me ke kōʻole,ʻaʻole maikaʻi ka syrup? ʻAe, hiki iā mākou ke holoi wale i ka'āpana'āpana i loko o kona wai pono'ī, aʻaʻole ponoʻo ia i ka kō.
'Ahikoki, eʻoki ana i ka pī a me ka hou. E holoi iā lākou i ka wai anuanu, aʻokiʻoki i ka hapalua, e wehe i nā iwi. Hoʻokomoʻia ka hapalua o nā'āpana i loko o ka pāpaha nui a nininiʻia me ka wai, ma ke ana o ka ½ cup of water per 1 kg of apricots. E hoʻopau i ka pan me kahi poʻi a waiho i ke kaumaha no ka wela wela a pau ka hua i ka wai. A laila, e hoʻopili i nā apricots me ka wai i loko o nā ipu holoi i hoʻopihaʻia ai lākou ma luna o nā pāpale. I kēia manawa, ua hoʻolālāʻia nāʻeke, no ka pauʻana o nā lime he 15 mau minuke, no ka hapalua lime - 10 mau minuke. Ma hope koke o ka pauʻana o nāʻaha.
Ka pūpū o nā'āpana me ka waina
Inā hōʻanohu ka mea maʻamau iāʻoe, aʻo ka papa hana muaʻaʻole ia i kāu makemake, no ka mea he meaʻono ka'āpana, e ho'āʻo i ka hana hana me ka waina, maikaʻi, me ke kō. E hāʻawi ana ka waiʻona i ka compote i ka meaʻala a me ka meaʻono, a laila e hōʻikeʻia akuʻoe me ka nani o kekahi meaʻono kupaianaha paʻakai.
Mea Kai:
- apricots - 600 g;
- ke kō - 300 g;
- ka wai citric - 10 g;
- waina (kekahi) - 50 g.
Hoʻomākaukau
ʻO koʻu mau apricots,ʻokiʻoki i ka hapalua a hemo nā iwi. A laila, no ka paʻakai i loko o ka pā, e ninini i ka wai wela a hoʻonāukiuki a hoʻopau loaʻia nā granula. I ka syrup, hoʻokomo i nā'āpana o nā apricots, e hoʻokomo i ka wai citric a lawe mai i kahi maʻi. Ma hope iho o ka nininiʻana i ka waina a nininiʻana i ka compote ma nā ipu holoi. Hoʻopiliʻia nā Bane a haʻalele a hiki i ka maloʻo loa.
ʻO Chutney mai nā apricots
He maikaʻi nō hoʻi nā'ōpanaʻo ka'ōpala e like me ka chutney.
Mea Kai:
- nā halves o nā'āpana - 830 g;
- ono - 140 g;
- ke kō - 300 g;
- ka winika (balsamic aiʻole'ōpia) - 300 g;
- hua waina - 160 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- mea kanu - 1/3 lāʻau;
- nā'ōpū - 10 mau'ōpuʻu;
- meaʻono - 5 peʻa;
- nā pepa chili - 2 pods;
- ʻO ka puaʻa hou - 25 g;
- ka paʻakai moana - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'alemona a me nā'āpana'āpana iʻokiʻokiʻia i nā'āpana,'ānai i ke kālaka aiʻole kaomi ma o ka papa. ʻO ka'ōmole a me ka pepa kaʻaila loa. E hoʻokuʻu i nā meaʻai a pau, e hoʻokomo i loko o kahi kōmaʻa a lawe mai i kahiʻeha ma luna o ka mahana wela. Māpala mākou no 10 mau minuke, a ma hope o ke ahi e unuhi a kāpīʻia i ka nui a mākou e pono ai. Hoʻomaʻamaʻaʻia ka mihī a hoʻomākaukauʻia i loko o nā pahu. Hoʻomahaʻia ka chutney i ke anu.
Ketchup mai nā'āpana a me nā'ōlaʻa
Inā paʻi ka hua'ōlelo "chutney" iāʻoe, e ho'āʻo e hana i ka mīkini ma lalo o ka inoa kaulana loa "ketchup". ʻO nā'ōhiʻa a me nā'ākoki. No ke aha?
Mea Kai:
- apricots - 500 g;
- apu - 1 kg;
- ono - 500 g;
- kekala - 2 cloves;
- kuke-700 g;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- ka pepa pepa -1 tsp;
- ka winika - 400 ml;
- hoʻokipa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hua,ʻo wau nō ka'ōpala a me ka'ōpala. Hoʻomaloʻiaʻo Garlic ma o ka hale paipalapala, eʻoki liʻiliʻi i ke koʻi. Hoʻohui i nā meaʻai a pau, koe wale no ka vineka - pono e lawe i ka hapalua. Eʻai i nā mea a pau ma kahi wela wela, e hoʻonāukiuki mau. Ke hoʻouluulu ka paila, e hoʻohui i ka vailamu i koe, eʻaila iki aʻe a hiki i ka manawa e makemake ai. A laila, ke ninini nei mākou i ka pahu ketchup ma luna o nā kini a'ōwili i luna.