Hiki ke hoʻomākaukauʻia nā'āpana me ka sukari no ka hoʻoilo a ma keʻano o ka hua puree, a me nā paʻi ma ka syrup. No ka mea, he mea liʻiliʻi ke kau wela,ʻaʻole ia e pili i ka pono o ka hua. ʻO ke kumu mua e kūpono i nā'āpana'ōpala maʻamau, palupalu, paʻi paku a hapa paha i nā huaʻai, hiki ke mālamaʻia ka lua me nā hua liʻiliʻi, nā hua liʻiliʻi. E haʻi iāʻoe pehea e hoʻokuʻi ai i nā'ōkoki no ka hoʻoilo me ke kō.
'Apotot puree
Mea Kai:
- 'ōmaʻomaʻo,'āpala momona - 3 kg;
- ʻo ka hulu mele keʻokeʻo - 0.7-2 kg;
- ka wai citric - 6 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka nui o ke kō i loko o kēia meaʻai,ʻaʻole ia he mea nui, no ka mea,ʻaʻole iʻeha ka'āpana apricots maloʻo, iʻole ai ke kō e hana hoʻomalu, akā, he meaʻala. E hoʻololi i kāna kālā i kāu makemake. Hoʻomaʻalo ponoʻia nā'ōpala ma lalo o ka wai e holo ana, e ho'āʻo neiʻaʻole e hōʻino i ka hua. Inā he mauʻeha aiʻole nā wahi iʻehaʻia, eʻokiʻoki iā lākou. Hoʻokaʻawale kākou i kēlā me kēia hua i nā'āpana, e wehe i nā iwi. Hiki ke hoʻomākaukauʻia nā'āpana'āpana me ke kō no ka hoʻoilo i nāʻanoʻelua. ʻO ke ala maʻalahi ka hoʻomahaʻana i ka hapalua o nā'āpana ma kahi mea mīkiniʻai aiʻole e kuke me ka mea hana lepo a meaʻai paha. Eia nō naʻe, hiki ke hana a heʻoi aʻe ka paʻakikī - e holoi i ka pulp ma kahi kānati, iʻole e komo ka paʻakikī i loko o ka paila kīla. Ke holoiʻia nā'āpana, hoʻonā i ka wai a me ka waikawa citric a waihoʻia no 15-20 mau minuke eʻae i ka sukuka e hemo. A laila, e hoʻopili i ka puree apricot - mai kaʻaila no kaʻoi aku ma mua o 5 mau minuke. E hoʻolālāʻaʻole e puhi. Ke hoʻohaʻahaʻa i ka lepo, e hoʻokomo i loko o nā pahu'ilika a hoʻokuʻu. Hiki iāʻoe ke mālama i nā'ākoki me ka sukari i loko o ka paʻokena, aiʻole i mea e mālama ai i kahi, e kau i nā pāla ma luna o kaʻeke. E like me kāu eʻike ai,ʻoluʻolu hiki ke hoʻokuʻu i nā'āpana'āpana no ka hoʻoilo me ke kō.
'Anekoki'āpana
ʻAʻole i maʻalahi ka hoʻohanaʻana i ka puree apricot: no nā pies a me nā pōpō, e makemake ana i nā meaʻai e makemake i nā'āpana hua. ʻO ka hoʻopiliʻoleʻana i nā'āpana'āpana hou, akā, me ke kō no ka hoʻoilo, hiki iāʻoe ke hana i nāʻano nani.
Mea Kai:
- nā'āpana'āpana - 3 kg;
- ke kūmoleʻula i huaʻia i nā'āina CIS - 1 kg;
- wai - 2 mau kia;
- lemon - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻu mau hua, iʻokiʻokiʻia i nā'āpana'āpala, e wehe i nā iwi. Mai ka lemona mākou i kaomi i ka wai, hoʻopiha mākou i nā'āpana apricot me kēia waiʻona i hōʻeleʻeleʻole ai lākou. Hana mākou i ka syrup mai ka wai a me ke kō. Ināʻaʻohe momona nā'āpana, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka nui o ke kō i 1.5 kg. E hoʻopiha i nā'āpana me ka paʻakena wela a me ka wela a hiki i kaʻaila. E hoʻopau i ke ahi, e hoʻonenee loa ia a waiho i loko o nā pahu liʻiliʻi liʻiliʻi. Hoʻokomo mākou i nā'ākoki me ke kōpaʻa a ma ka hoʻoilo mākou eʻono i nā meaʻono e hoʻokipa ana i ke kauwela. E hoʻomākaukau a me nā hapa o nā'āpana.